Эксперимент «КП»: в гамбургере нашли «легкие наркотики»

Сегодня ровно 40 дней нашей нетленной выставке фастфуда [видео]

Александра КУЧУК

Еще 18 октября корреспонденты «КП» закупили несколько вариантов «уличных закусок»: гамбургер из Макдоналдса, острые крылышки из Ростикса, хот-дог из Стардогса и картошку с сосиской из Крошки-картошки.

Положили все эти вкусности под прицел видеокамеры, работающей в режиме он-лайн (вы могли в любое время посмотреть трансляцию на сайте). И ждали, когда же продукты испортятся.

Но они не испортились - только засохли. Исключение составили испеченный из натуральных продуктов «домашний гамбургер» и «бургер кинг», привезенный из Америки. Почему так произошло -мнения расходятся (читайте предыдущие отчеты об эксперименте)

Продукты не испортились - только засохли. Исключение составили испеченный из натуральных продуктов «домашний гамбургер» и «бургер кинг», привезенный из Америки

Фото: Олег РУКАВИЦЫН

Пора бы прикрыватьвыставку. Напоследок мы хотели было сдать уличную еду на экспертизу в лабораторию.

- Зачем? -удивилась начальник АНО "Союзэкспертиза" Торгово-Промышленной палаты РФ Марина Циренина. - Это делали уже сотню раз! В гамбургере вы никаких добавок не найдете, никакой сои. Разве что глутамата натрия в нем много...

Стоп. А что такое этот глутамат натрия?

Читаем определение:

«Е 621 глутамат натрия «усилители вкуса», MSG (зарубежом). Белый кристаллический порошок, по виду немного похожий на соль или сахар, и хорошо растворимый в воде. Само по себе это вещество практически не имеет ни вкуса, ни запаха, однако обладает способностью усиливать вкусовые качества мяса и еще некоторых продуктов.»

- По сути это легальный легкий наркотик, - говорит диетолог Анна Краснова. - Поясняю: без глутамата натрия еда нам кажется безвкусной. А с ним даже самая обычный кусок перемолотого и обжаренного крахмала кажется настоящей ВКУСНЯТИНОЙ! Вот почему мы любим чипсы, гамбургеры, острые сухарики, сосиски и так далее.

Привыкнув к вкусу пищи с глутаматом натрия, человеку потом очень сложно перейти на обычную полезную пресную пищу. Вот почему мы предпочитаем вредную и жирную колбасу полезной отварной куриной ножке...

Привыкание к Е 621 доказано многочисленными экспериментами. Больше того - зарубежом даже выпустили духи с ароматом гамбургера: читай, с ароматом глутамата натрия. Идут на ура!

Вот почему взрослые и дети так любят фастфуд.

Другая составляющая успеха - дикие дозы сахара в напитках и десертах из ресторанов быстрой еды...

Но об этом мы расскажем в следующий раз.

Видеотрансляция продолжается! Задавайте ваши вопросы о современной еде, рассказывайте свои истории.

"КП" проверяет, портятся ли продукты

Ждем от читателей новых рассказов про продукты, которые не портятся.

День 37. Эксперимент «КП»: Вскрытие гамбургера

День 32. Эксперимент «КП»: Кусаю гамбургер. А внутри... проволока!

День 31. Эксперимент «КП»: Американский гамбургер портится... за 10 минут

День 29. Эксперимент «КП»: А как будет портиться настоящий американский фастфуд?

День 26. Эксперимент «КП», день 26-й: антоновка покрылась «морщинками»

День 25. Эксперимент «КП», день 25-й: что об «этом» думает эксперт