Как выбрать соковыжималку: свежесть и польза в каждый дом

Сок — довольно популярный продукт: его пьют в любое время года, используют в приготовлении различных блюд и коктейлей. На прилавках магазинов легко найти пакетированные соки всевозможных вкусов и марок, однако употреблять их чаще раза в неделю медики не рекомендуют. В таких продуктах много сахара, кислот и стабилизаторов. Поэтому все больше людей задумываются о покупке соковыжималки, чтобы готовить соки из натуральных ингредиентов дома.

В статье расскажем, какие соковыжималки бывают и как выбрать подходящую.

Нужна ли дома соковыжималка?

Собственная соковыжималка позволяет пить натуральные фреши каждый день, не тратя время и деньги на походы в кафе или заказ соков на дом. Особенно это актуально для молодых родителей, сторонников ЗОЖ, любителей готовить и людей, которым нужно соблюдать диету. Употребление свежих соков быстро входит в привычку и становится приятным ритуалом, к которому можно приучить всех членов семьи.

Современные модели соковыжималок не занимают много места, легко разбираются, да и работают быстро — стакан свежего сока можно получить буквально за две–три минуты. Более мощные устройства позволяют выжимать сок не только из моркови, яблок и апельсинов, но и из свеклы, граната, помидоров и даже капусты. Каждый из этих продуктов несет свою пользу: цитрусовые фреши считаются самыми диетическими, вишневые помогают при анемии, свекольные выводят из организма токсины и нормализуют кровообращение, а морковные благоприятно влияют на работу сердечно-сосудистой системы.

Какие бывают соковыжималки

Прошли времена, когда в магазинах можно было найти одну-единственную модель соковыжималки, и то если повезет. Современные производители бытовой техники выпускают много вариантов таких устройств. Расскажем подробнее про основные виды соковыжималок.

Механические. Чтобы выжать фреш с помощью такого устройства, нужно приложить определенные усилия. В зависимости от вида бытового прибора это может быть вращение ручки или давление специальным рычагом на пресс. Оба типа соковыжималок не требуют подключения к электросетям. Это значит, что их можно взять с собой на дачу, в поход и другие удаленные от цивилизации места. Кроме того, механические соковыжималки отличаются компактными размерами и бесшумностью. Еще два важных плюса таких приборов — доступная цена и долгий срок службы.
К недостаткам относится ограниченный функционал (по сравнению с электрическими моделями) — к примеру, у них нет насадок для обработки замороженных продуктов, а значит, приготовить домашний йогурт, фруктовый десерт или сорбет с их помощью не получится. Помимо этого, у механических соковыжималок низкая производительность — вернее, она ограничена вашими личными физическими возможностями. Подумайте, хватит ли у вас сил, ведь при приготовлении фрешей для большой семьи может устать даже физически крепкий человек.
Электрические. В таких устройствах «выжимающий» механизм запускает привод, который питается от сети. Владельцу электрической соковыжималки нужно только положить в нее нужные фрукты или овощи и нажать на кнопку. Данные бытовые приборы делятся на центробежные и шнековые.
В центробежных соковыжималках содержимое сначала измельчается на мелкой терке, а затем в процессе вращения жмыха на большой скорости сок отделяется от мякоти и попадает в специальную емкость. Это позволяет получить чистый фреш без косточек, прожилок, мелких семян и кусочков мякоти. Но есть один нюанс: во время вращения центрифуги сок насыщается кислородом и нагревается, что приводит к разрушению ряда витаминов и минералов. Однако по сравнению с пакетированным такой сок все равно будет гораздо полезнее.
В шнековых соковыжималках овощи и фрукты прокручиваются через спиралевидный шнек. С помощью давления из полученной кашицы сок отжимается через сито. Крупные частицы отфильтровываются, однако часть жмыха все равно попадает во фреш. Это не недостаток устройства, а его особенность, ведь среди любителей свежевыжатых соков немало тех, кто предпочитает фреши с мякотью. Тем более она содержит полезную для организма клетчатку. Скорость работы таких устройств ниже, а значит, содержимое соковыжималки не нагревается и все полезные микроэлементы овощей и фруктов сохраняются.

Важно помнить, что оба вида соковыжималок работают только от электричества. Однако в городских квартирах свет отключают довольно редко, поэтому покупать механическую соковыжималку только из соображений надежности нет смысла. Ассортимент электроприборов гораздо шире, а все уважающие себя продавцы дают гарантию на товар. К данным бытовым приборам также прилагается подробная инструкция по эксплуатации, которая поможет сориентироваться даже далекому от технических новинок человеку. Далее мы расскажем, как выбрать качественную электрическую соковыжималку из электрических моделей.

Как выбирать: внимание к деталям

Какая соковыжималка лучше для дома: центробежная или шнековая? Однозначного ответа на этот вопрос нет — все зависит от потребностей человека. Разберем подробнее характеристики выбора правильной соковыжималки.

Мощность. Центробежные соковыжималки мощнее шнековых: у первых двигатель может разогнаться до 1000 Вт, тогда как у вторых предел мощности обычно не более 150 Вт. Однако такие нагрузки негативно влияют на работу устройства — об этом мы расскажем дальше. Соковыжималки высокой мощности лучше приобретать людям, которые планируют перерабатывать большие объемы фруктов и овощей, делать заготовки.
Функционал. Как мы уже говорили, электрические соковыжималки отличаются широким функционалом. Центробежные соковыжималки прекрасно отсортировывают жмых, который можно использовать для варенья, компотов, выпечки и других заготовок. Например, из свекольного жмыха получаются отличная борщевая заправка и овощные котлеты. Однако фрукты и овощи с крупными зернами, косточками и семечками в такие устройства лучше не класть — это может привести к преждевременной поломке. Благодаря особенностям конструкции, с подобным неоднородным «материалом» лучше справится шнековая соковыжималка. Более того, она может получать фреш не только из свежих, но и из замороженных продуктов. Дополнительные насадки к шнековым соковыжималкам позволяют готовить йогурты, сорбеты, смузи и даже супы-пюре с соусами. С таким набором «примочек» соковыжималка становится по-настоящему многофункциональным устройством и может заменить ряд других приборов.
Производительность. Это количество сока, которое устройство вырабатывает за определенный промежуток времени. Здесь однозначно лидируют центробежные соковыжималки, потому что у шнековых более низкая скорость отжима. Поэтому большим семьям, где все любят свежевыжатый сок и не любят ждать, лучше выбирать центробежную соковыжималку.
Скорость работы. За счет малого количества оборотов шнековые соковыжималки могут непрерывно работать до получаса. Большинству центробежных моделей после нескольких минут работы нужен отдых, иначе «внутренности» соковыжималки могут перегреться и выйти из строя. Здесь, опять же, надо судить по потребностям: условно, если все члены семьи любят сок, но просыпаются в разное время, лучше выбрать центробежную соковыжималку. А вот для совместного приема пищи больше подойдет шнековая.
Шумность. Тут тоже преимущество у шнековых соковыжималок — они работают довольно тихо. Для сравнения: уровень шума центробежной соковыжималки в среднем составляет 80 дБ, тогда как у шнековых моделей данный показатель — около 35 дБ. Громкую бытовую технику в принципе мало кто любит, но, скажем, для молодых родителей «фактор тишины» при выборе соковыжималки для дома решающий.
Материал исполнения. Чаша соковыжималок может быть сделана из металла или пластика. В первом случае бытовые приборы отличаются внушительным весом и требуют более тщательного ухода. Пластиковые соковыжималки более удобны в использовании, однако важно помнить, что они должны быть изготовлены из «пищевого» пластика. Для «внутренностей» бытового прибора лучше всего подходит нержавеющая сталь.
Габариты, дизайн. Тут, опять же, все зависит от требований покупателя. На рынке представлен широкий ассортимент: можно найти и центробежные, и шнековые соковыжималки различных цветов, форм и размеров. Стоит отметить, что габариты напрямую зависят от функционала устройства — чем «сложнее» соковыжималка, тем она больше. Многим людям дизайн соковыжималки не очень важен, однако есть принципиальные покупатели, которые хотят сделать кухню в едином стиле или цвете. Хорошие помощники в этом деле — интернет-магазины, где можно сразу выставить фильтр по параметрам. Это же касается и других критериев выбора соковыжималки.
Простота ухода. «Бывалые» кулинары знают, что готовка не заканчивается подачей блюда на стол, потому что впереди мытье посуды. Все детали соковыжималки нужно промывать тщательно, чтобы избежать неприятного запаха и преждевременных поломок. К слову, в новых шнековых соковыжималках есть автоматический режим предварительной очистки, после которого устройство остается просто слегка сполоснуть под краном.
Бренд. При выборе соковыжималки лучше отдавать предпочтение компаниям, которые уже давно выпускают бытовую технику. Также стоит почитать отзывы на различных интернет-ресурсах о приглянувшейся модели.
Стоимость. Стоимость центробежной соковыжималки начинается от 2000 рублей. Когда шнековые модели только появились на рынке, они были довольно дорогими — в первую очередь за счет своей новизны. Однако сейчас цены на них снижаются. Простая шнековая соковыжималка с базовым набором функций обойдется покупателю в 6000–7000 рублей. Более «прокачанное» устройство можно приобрести за 12 000–16 000 рублей. Всегда стоит сравнить цены на одну и ту же модель в разных магазинах, потому что есть шанс попасть на сезонную скидку или акцию.

На первый взгляд кажется, что вопрос «Как выбрать соковыжималку?» можно решать очень долго. Ассортимент таких приборов на рынке действительно большой, а перечисленные выше характеристики поначалу могут запутать. Еще раз подчеркнем, что выбрать правильную соковыжималку поможет четкое понимание требований к устройству. Исходя из них можно отобрать несколько подходящих моделей и сравнить между собой. И конечно, лучше приобретать соковыжималку в проверенном месте.

* Материал не является публичной офертой. Информация о ценах приведена для ознакомления и актуальна на май 2020 года.