Юго-западное побережье Крыма имеет весьма своеобразный рельеф: ровная степь, внезапно заканчивающаяся отвесным глинистым обрывом, под которым плещется море. Николаевка не исключение, вот только в самом поселке подходы к морю давно благоустроены, а пляжи прекрасно оборудованы.
Покрыты они песком и совсем мелкой галькой, заход в море удобный, а дно понижается умеренно полого. В черте поселка находится множество отелей, домов отдыха и турбаз, а за его пределами тянется полоса диких пляжей — безлюдных, живописных и довольно опасных.
Что же касается инфраструктуры, то в Николаевке есть множество кафе и столовых с комплексными обедами и завтраками, на самих же поселковых пляжах оборудованы душевые кабинки, санузлы, а кое-где даже массажные салоны. Впрочем, наличие удобств сильно зависит от пляжа — тут они очень разные.
Народа обычно много, ведь кроме многочисленных отдыхающих, сюда приезжают и симферопольцы.