Гриль – это специальная установка для приготовления блюд на жару. Необходимую температуру для готовки получают при помощи горящего угля, газа или электрических элементов. Угольные грили выбирают любители так называемого «дымка» — неповторимого аромата, который приобретают мясо и овощи, которые томятся и жарятся над углями. Универсального рецепта для выбора не существует — лучший угольный гриль — это тот, который максимально точно соответствует вашим задачам.
Грили бывают газовые, электрические, угольные и комбинированные. Угольные грили часто бывают небольших размеров, которые позволяют их с удобством перевозить, цены варьируются от пары тысяч рублей за «облагороженный» мангал до нескольких сотен тысяч рублей за стационарные конструкции, в которых заранее продумано всё – такой товар с большой долей вероятности прослужит много лет.
По конструкции угольные грили бывают трёх видов. Сферические часто изготавливают походными, в них предусмотрены съёмные зольники, крышки, которые предохраняют от ветра, и колёса для перемещения. Угольные грили в виде бочки во многих случаях делают стационарными, потому что они больше по размеру и рассчитаны, скорее, на семью из нескольких человек. Керамические грили произошли от японской печи камадо, они стоят дорого, но экономят топливо, дают постоянный и сильный жар. Ценители говорят, что мясо в них имеет особый насыщенный вкус.
Выбор редакции
Char-Broil Performance 580
В выборе редакции — продукт американского бренда Char-Broil, который специализируется на производстве грилей, коптилен, аксессуаров к ним. Этот товар – средний в своем сегменте, он подойдёт для небольшой семьи и гостей, в конструкции предусмотрены колёса для его перемещения по участку, место для хранения угля и так называемые пристолья – чтобы было куда положить часть продуктов и при этом не обжечься.
Основные характеристики
| Конструкция | напольная |
| Материал корпуса | сталь |
| Регулировка температуры | есть |
| Термометр | есть |
| Размеры | длина – 122 см, ширина – 55 см, высота – 112 см |
| Вес | 34 кг |
Плюсы и минусы
Топ-9 лучших угольных грилей в 2024 году по мнению КП
Угольный гриль Kamado Joe Jr
У американского производителя Kamado Joe есть целая линейка керамических грилей, разных по размеру. Это наиболее компактная модель, которую можно и в багажнике на природу возить, и на террасу в доме установить. Несмотря на небольшие размеры, внутри, по словам пользователей, можно запечь целую курицу. Плюс в комплекте идет немало полезных приспособлений, так что своих денег он точно стоит.
Основные характеристики
| Конструкция | напольная |
| Регулировка температуры | есть |
| Материал корпуса | керамика |
| Термометр | есть |
| Размеры | длина – 52,7 см, ширина – 50,2 см, диаметр – 34 см, высота – 68,6 см |
| Вес | 30,84 кг |
Плюсы и минусы
Gratar Family Optima BBQ
Российская компания «Гермес» базируется в Брянской области уже 12 лет выпускает грили, мангалы и аксессуары к ним под брендом Gratar. Эта модель изготовлена из качественных материалов, проста в сборке, удобна в эксплуатации, подходит для семьи из нескольких человек. Высота гриля избавит от необходимости лишний раз наклоняться. Из минусов – в комплекте нет решетки, её придется докупать.
Основные характеристики
| Конструкция | напольная |
| Материал корпуса | сталь |
| Регулировка температуры | есть |
| Термометр | есть |
| Размеры | длина –44.1 см, ширина – 133.2 см, высота – 111 см |
| Вес | 41.2 |
Плюсы и минусы
Primo Junior
Американский бренд Primo даёт 20 лет гарантии на свои грили. Форма у них необычная – овальная, что позволяет, скажем, запекать рыбину целиком, не разрезая на части. Цена «кусается», но покупатели пишут, что довольны качеством гриля, в комплекте к которому идёт всё необходимое.
Основные характеристики
| Конструкция | напольная |
| Регулировка температуры | есть |
| Материал корпуса | керамика |
| Термометр | есть |
| Размеры | длина – 54 см, ширина – 41 см, высота –55 см |
| Вес | 50 кг |
Плюсы и минусы
LotusGrill Стандарт
LotusGrill International появилась в 2010 году после того, как немецкая компания Lotus разработала и запатентовала одноименную линейку грилей – LotusGrill. Модель «стандарт» — настольная, компактная предназначена для маленькой семьи, материалы качественные, «запчасти» легко помещаются в обычную посудомоечную машину. Многие используют эту модель для готовки дома, однако производитель всё же заявляет эту модель как уличную из соображений безопасности.
Основные характеристики
| Конструкция | настольная |
| Регулировка температуры | есть |
| Материал корпуса | комбинированный |
| Термометр | нет |
| Размеры | диаметр — 35 см, высота –23.4см |
| Вес | 3,7 кг |
Плюсы и минусы
Weber Go Anywhere
Международная компания, производит грили всех видов и мастей. Эта модель крайне удобна для туристов: всё необходимое для пикника складывается в небольшой чемоданчик, который легко поместится в багажник автомобиля. Из минусов: на старых моделях сбоку гриля были ручки, за которые его удобно было брать и переносить, на новых моделях ручек нет. Металл толстый, эмаль качественная – продукт прослужит много лет.
Основные характеристики
| Конструкция | напольная |
| Регулировка температуры | есть |
| Материал корпуса | жаропрочная сталь, покрытая фарфоровой эмалью |
| Термометр | нет |
| Размеры | длина — 43 см, ширина — 31 см, высота — 41 см |
| Вес | 6 кг |
Плюсы и минусы
Green Glade 11090
Компания Green Glade производит товары для отдыха на свежем воздухе: тенты, шатры, грили. Эта модель – весьма средняя в своем сегменте, но удобная для передвижения, в комплекте есть все необходимое, плюс производитель заявляет, что гриль можно использовать еще и в качестве коптильни. Идеален как эконом-вариант для загородного отдыха.
Основные характеристики
| Конструкция | напольная |
| Регулировка температуры | есть |
| Материал корпуса | сталь |
| Термометр | есть |
| Размеры | длина — 106 см, ширина – 54 см, высота – 95 см |
| Вес | 20 кг |
Плюсы и минусы
Угольный гриль Green Glade ASK18
Производитель заранее заявляет, что это не просто гриль, но и коптильня одновременно. Однако к нему нужно приноровиться – при неправильном использовании угли тухнут. В целом модель удобная, устойчива благодаря четырём опорам и мобильна за счёт колес. Металл тонковат, качество сборки не всегда на высоте, но по соотношению цены и качества этот гриль – вполне достойная покупка.
Основные характеристики
| Конструкция | напольная |
| Регулировка температуры | есть |
| Материал корпуса | сталь |
| Термометр | нет |
| Размеры | длина — 83 см, ширина – 51 см, высота – 97 см |
| Вес | 11 кг |
Плюсы и минусы
Go Garden Premium 46
Под брендом Go Garden выпускают садовую мебель, товары для спорта и отдыха, а также грили. Эта модель хороша для начинающих. Недорогая, симпатичная, лёгкая и понятная в сборке, приятная в эксплуатации, простая в мытье и очистке. Нареканий покупателей к качеству конструкции нет, однако много раз они сообщали о повреждениях при доставке.
Основные характеристики
| Конструкция | напольная |
| Регулировка температуры | есть |
| Материал корпуса | сталь |
| Термометр | есть |
| Размеры | длина — 58 см, ширина – 47 см, диаметр – 47 см, высота – 100 см |
| Вес | 7,5 кг |
Плюсы и минусы
Go Garden Picnic 37
Пожалуй, одна из самых бюджетных моделей, которая способна выполнять свои функции. Пользователю любовно называют ее «мангалом на ножках», сетуют на тонкий металл, но признают: за эти деньги даже облетевшая местами за годы эксплуатации краска впечатления не портит. А производитель читает все комментарии и обещает устранить недостатки. Правда, как это повлияет на цену, пока не ясно.
Основные характеристики
| Конструкция | напольная |
| Регулировка температуры | есть |
| Материал корпуса | сталь |
| Термометр | нет |
| Размеры | длина – 39,5 см, ширина – 37 см, диаметр – 36,5 см, высота – 52 см |
| Вес | 2,4 кг |
Плюсы и минусы
Как выбрать угольный гриль. Совет эксперта
Как выбрать угольный гриль, на какие характеристики и функции обратить внимание, «Комсомольской правде» рассказал повар Анатолий Сидоров.
При выборе гриля нужно определиться, на сколько человек вы собираетесь готовить (от этого зависит его размер) и где он будет стоять (стационарному выбирают место раз и навсегда, гриль на колёсиках можно перемещать по участку, а портативные конструкции возить с собой в машине).
Далее думаем материале: сталь или керамика? Сталь дешевле, прочнее и лучше переносит транспортировку, керамика не заржавеет, лучше держит тепло, а значит, экономичнее в плане расхода топлива. Нужен ли вам только гриль или вы хотели бы использовать его еще и как коптильню и тандыр? Каждая дополнительная функция при хорошем качестве повышает стоимость вашей покупки.
Как угадать с размером
Маленькие и портативные грили хороши для семей из 2-3 человек, для больших компаний лучше сразу смотреть модели побольше. Если исходить из того, что на маленькую семью достаточно решётки размером примерно 20х40 см, то далее, чем больше решётка, тем лучше. У «продвинутых» моделей бывает и 2-3 уровня решёток, что позволяет одновременно готовить, скажем, мясо и овощи.
Заслонки, вентиляционные отверстия и дверцы
Качественный древесный уголь разгорается примерно за 15 минут, жара хватает на некоторое время, но если готовить нужно несколько порций барбекю, то желательно позаботиться о том, чтобы жар был постоянным и равномерным. Регулируется жар за счёт специальных заслонок: закрытые заслонки отсекают воздух, и продукт медленно томится на углях. Открытые заслонки и плотно закрытая крышка гриля увеличат жар. Если есть специальная дверца для добавки угля, то топливо можно будет подкинуть, не снимая блюдо с огня.
На какие ещё функции угольного гриля следует обратить внимание
Хорошо, если решетки в гриле можно регулировать по высоте – так куски мяса и не будут пригорать или упираться в крышку. Термометр покажет температуру под крышкой, а специальные регуляторы помогут настроить именно тот режим, который нужен вам – это важно, если вы готовите по рецепту.
Дополнительные подставки или столики по бокам помогут оставить руки свободными – туда вы положите вилки, ножи, может быть, тарелки. Подставка снизу нужна для кочерги и дров. Жароотсекатель спасет от ожогов при открытии крышки гриля.
Важно и то, как вы будете мыть гриль после готовки. Некоторые небольшие конструкции в разобранном виде помещаются в посудомоечную машину, другие нужно просто обжечь и стряхнуть остатки пищи. Съёмный зольник поможет удалить остатки угля, пищи и жир без проблем. Все эти мелочи заметно облегчают жизнь.
