Победитель у нас всегда только один, а это означает, что судьям пришлось строго и бесстрастно оценивать конкурсные работы – и снимать с участников баллы за каждую ошибку. Жюри оценивало блюда по таким критериям, как вкус, баланс ингредиентов, калорийность, подача и главное – польза! Ведь партнер этого поединка – проект здоровое-питание.рф, интернет-портал, запущенный Роспотребнадзором в рамках федерального проекта «Укрепление общественного здоровья», который, в свою очередь, является важной частью национального проекта «Демография».

В общем, эфир получился непростым как для блогеров, так и для жюри. А как иначе, если тема программы – здоровье наших детей? Но обо всем по порядку. Сначала познакомимся с участницами и их блюдами.

Обычно мы едим на завтрак гречневую кашу. Но готовить гречку не так зрелищно, поэтому сегодня я приготовлю наш семейный завтрак выходного дня – омлет. Но не обычный, а с секретом. Омлет я готовлю, как и все хозяйки, наверное, из яиц и молока. Но вместо молока могу использовать и кефир. Соль предпочитаю розовую гималайскую, но могу посолить и обычной. Секретный ингредиент моего омлета – манка. Она делает омлет более плотным и приятным по консистенции. Украшаю получившееся блюдо я с помощью помидоров черри, могу добавить желтый сладкий перец, зелень – в общем, все подходящее, что есть под рукой. Завтрак получается вкусным и красивым, он очень нравится моему сыну и, насколько я знаю, является примером вполне здорового блюда, которое вполне подходит для детей. Кроме того, хорошо приготовить омлет сможет каждый.

Правда, в моем случае немалую роль в этом играет моя работа. Дело в том, что сейчас на сцене МХАТ им. Горького идет спектакль «Некурортный роман». И на сцене перед зрителем разворачивается настоящее кулинарное шоу, в котором принимают участие семь женщин. Семь героинь. Семь актрис. И мы по-настоящему готовим! Учитывая то, что зритель рядом и чувствует все запахи, мы стараемся делать все идеально, поэтому правильное питание не отпускает меня даже на театральных подмостках. А вообще, конечно, спектакль «Некурортный роман» не про кухню – а про жизнь, во всем ее сложном многообразии.

Вдохновленные Алисой Гребенщиковой, девушки справились со своими блюдами еще до завершения отведенного на конкурс времени. И тогда в дело вступило уважаемое жюри – началась дегустация. Во время которой выяснилось, что участницы точно знают, каким должен быть правильный завтрак и перекус для школьника. Потому что все 4 блюда были благосклонно восприняты членами жюри – их действительно можно готовить для детей без тени сомнения во вкусе и пользе. Как часто бывает в шоу «Красиво подано», победителя от всех остальных участников отделили считаные баллы. Результат баттла объявила председатель жюри Екатерина Головкова.

Все девочки – большие молодцы. Каждое блюдо было уникальным по-своему, они не повторялись. Каждое блюдо отвечало тем требованиям, которые мы изначально предъявили: полезный и вкусный завтрак для ребенка школьного возраста, а также перекус, который можно положить ему с собой в ланч-бокс. По поводу ланч-бокса у нас возникла дискуссия, потому что боксы бывают разные – с подогревом и без, и здесь уже все зависит от позиции родителей и того, как привык питаться ребенок. Также очень важно, что все блюда были приготовлены с любовью и заботой. Все судьи буквально почувствовали то тепло, которое каждая из вас вложила в свой завтрак. Ваше кулинарное мастерство выражается в нюансах, легких штрихах, которыми вы сделали ваши блюда еще прекраснее. Как отметил шеф-повар Маурицио Романьоли, такого можно добиться только в том случае, если готовить этот вариант завтрака постоянно – и постоянно его совершенствуя. Спасибо вам за это тепло! С заданием каждая из вас справилась на отлично. И разница в баллах между всеми вами – минимальна. Ну а самую высокую оценку жюри получил завтрак от… Натальи Дунаевской!

Ответственные родители стараются постоянно узнавать что-то новое о здоровом питании, чтобы применить полученные знания в выборе рациона для своих детей. К сожалению, очень небольшой процент информации в Сети стоит того, чтобы тратить время на его изучение и освоение. Ну а следовать таким советам в реальной жизни нужно еще более осторожно.

Мы провели небольшой эксперимент: прочитали несколько материалов о здоровом питании, опубликованных в серьезных СМИ со ссылкой на известных людей, называющих себя специалистами по питанию – диетологами, нутрициологами и т.п. А потом показали эти «советы» настоящему специалисту – заведующей лабораторией возрастной нутрициологии ФИЦ питания и биотехнологии, доктору медицинских наук, члену жюри нашего шоу Марии Владимировне Гмошинской. Вот как она их прокомментировала.

Если вы хотите больше узнать о том, как питаться правильно, заходите на портал здоровое-питание.рф. Там собрана самая актуальная верифицированная информация о еде, продуктах и способах приготовления. Все рецепты и советы, опубликованные на этом сайте, проверяются специалистами Роспотребнадзора и ФИЦ питания и биотехнологий. Никаких допущений, предположений и мифов – только факты! Сайт состоит из нескольких разделов. Один из них – «Школа здорового питания». Не просто раздел – а важная часть Федерального проекта «Укрепление общественного здоровья». Если вы решили начать питаться правильно и подобрать здоровый рацион для всей семьи – то вам именно сюда. Если же перед вами стоит задача подбора рациона для себя, есть конкретная цель и сопутствующие сложности (к примеру, хронические заболевания), то вам поможет раздел «4 сезона – тарелка здорового человека». Необходимо ввести в соответствующие поля информацию о себе и своем здоровье – и искусственный интеллект подберет вам индивидуальную программу питания. Наконец, раздел «Книга рецептов – готовим вместе» не только предложит множество различных вариантов вкусных и полезных блюд, но еще и снабдит важной информацией о том, как правильно выбирать продукты. А еще именно в этом разделе специалисты Роспотребнадзора ведут работу по возрождению легендарной «Книги о вкусной и здоровой пище». Той самой, по которой учились готовить несколько поколений советских людей. В новую версию «Книги» войдут как старые рецепты и правила, не утратившие своей актуальности, так и новые данные, полученные в ходе всех важнейших исследований ведущих научных центров России и мира.