Как в сегодняшнем костромском шиповнике, в котором содержание витамина С больше в 8 раз, чем в аналогичных плодах южных районов, неважно – только что снятых с куста или сушеных.
Умение сохранить полезные свойства и вкусовые качества ягод при дальнейшем высушивании так же являлось особенностью дикоросов. Традиции живы. С 2007 года в Костроме шиповник стал заготавливаться в промышленных масштабах и реализовываться как продукт, повышающий иммунитет. Высушенные плоды шиповника издавна ценятся и широко используются в медицинских целях, косметологии и в кулинарии. Сушеные плоды имеют богатый состав: прежде всего, это витамин С, В, К, Р.

Богатый витаминный и минеральный состав укрепляет иммунитет, увеличивает сопротивляемость организма, укрепляет сосуды, уничтожает свободные радикалы, препятствует воспалительным процессам. Экспериментальные исследования подтверждают антиоксидантные, противовоспалительные, антибактериальные, омолаживающие свойства копорского чая, обусловленные действием входящих в состав флавоноидов и эллаготанинов.

А еще этот травяной напиток успокаивает, оказывает легкое снотворное действие. В составе кипрея отсутствует кофеин, а также пуриновая, щавелевая и мочевая кислоты, которые нарушают обмен веществ. Действует чай целебно, но в отличие от таблеток привыкания не вызывает.

Сибирская березовая чага – мощный источник антиоксидантов. Гриб чага растет в северных лесах, чаще всего на березах, его собирают вручную в самых заповедных уголках и бережно высушивают в русских печах, сохраняя все полезные свойства и уникальный чаговый вкус.

Буряты испокон веков кидали в кипящий чан дикорастущие растения: коренья дикой сараны, дикой гречихи, кровохлебки, солодки, ревеня, листья брусники, плоды боярышника, листья иван-чая, колдовали и жили долго, как бессмертные.

В состав чайных напитков и сборов входят эндемичные лекарственные растения Республики Бурятия. И это не просто рецепты, это результат научных исследований ученых Бурятского научного центра. Отвар или настой разных частей лекарственных растений, содержащих большое количество витаминов, микроэлементов, антиоксидантов, аминокислот, эфирных масел и других полезных веществ, эффективно очищает организм от шлаков и способствуют укреплению здоровья в целом. Травяные чаи нормализуют метаболизм, повышают иммунитет, укрепляют кровеносные сосуды и улучшают кроветворение. Есть сборы специально для женского здоровья – в переводе с бурятского «благоволение небес». Есть общеукрепляющий сбор, содержащий плоды и листья смородины и сагаан-дали. Травяные чаи Бурятии в период пандемии коронавируса являются своего рода иммуномодуляторами. Самое время – включить их, по возможности, в свой рацион. Да и просто из любопытства нужно это сделать – почему бы не побаловать себя новым вкусом.

В ягодах жимолости содержатся P-активные соединения, каротин (провитамин А), аскорбиновая кислота (витамин C), витамины B1 и B2, витамин P, дубильные вещества, пектины. Тёмно-синий цвет плодам жимолости придают антоцианы, в изобилии содержащиеся в этой ягоде, которую благодаря этому и не зря ее называют «молодильной». Ягоды жимолости содержат огромное количество антиоксидантов (до 4 раз больше, чем ягоды черники), больше витамина C, чем в апельсине, и почти столько же калия, как в банане. Благодаря этим свойствам жимолость можно называть «суперпродуктом». Пригоршня одной только этой ягоды может заменить целое лукошко ягодного ассорти.

По рассказам очевидцев, в 70-х годах прошлого века на официальных приемах Леониду Брежневу и другим членам Политбюро ЦК КПСС вместо коньяка частенько наливали специальным образом приготовленный отвар шиповника. Напиток придавал вождям силы, не вызывая проблем со здоровьем, как алкоголь. Наоборот, повышал иммунитет и насыщал организм натуральными витаминами. И народ шептался: «Ого, другой бы уже на ногах не стоял, а нашего ничего не берет. Силен!»

Природный источник здоровья употребляют в качестве питательного, тонизирующего, восстановительного блюда и просто лакомства, намазывая на хлеб, лепешки, с кашами или просто так.

Урбеч богат витаминами С,В,D,Е, бетакаратин, незаменимые жирные кислоты Омега 3, Омега 6, кальций, калий, магний, железо, цинк,и др. Имеет абсолютно органическое происхождение. Сырье и способ производства -традиционные и проверенные веками народной практики, начиная с 17 века. Идеальную для постов и дальних походов еду утрамбовывали в небольшие сосуды и брали в дорогу. Важнейшие целительные и питательные свойства блюда никак с тех пор не изменились.

По количеству полезных веществ и по силе целебного воздействия на организм алтайскому пантогематогену нет равных. В древности шаманы использовали кровь марала для излечения самых тяжёлых болезней. Сегодня всех приехавших поправить или укрепить здоровье на курорты Алтая, приглашают принять пантовые ванны. Находятся и такие, для кого изготавливают даже пантовые чипсы.

Пантогематоген получают из молодых рогов (пантов) алтайского марала. Как ни удивительно, срезание пантов оленям на пользу. Потому что, чем выше рога, тем больше шанс зацепиться за ветку при падении с горы.

Этот вид оленей водится и в других частях света. Однако алтайские с их бесценными рогами особенные. Возможно, потому, что этот регион по-прежнему остается экологически чистой зоной. И здесь есть все условия для разведения и содержания маралов: горы, большие кормовые площади, горные реки. Все, что делает оленя сильным, как скала, а человека превращает в богатыря.