Цвет меда зависит от того, над чем летала пчела – над цветами ли, липой ли, или гречихой. Однако он сохраняется однородным с легкими оттенками, присущими натуральному продукту. А как мед пахнет! Приятно и сладко-душисто. Вкус разнится в зависимости от сезона сбора. Но на фоне густой сладости всегда слышны слегка терпкие иные нотки. Медовая сладость также используется при приготовлении блюд и десертов.

Попробовав здешний мед, его вкус путешественник не забудет. Больше того, память можно подкрепить местными сувенирами, например, свечами из натурального воска или подарочными наборами.

А вот то, что мед обладает целебными свойствами, наверное, и напоминать не стоит. Еще полвека назад продукт рекомендовали для профилактики простудных заболеваний. Скажем только «между строк», что продукт обладает антибактериальным, противогрибковым и антивирусным действием. Именно поэтому он широко используется в народной медицине.

Зырянская колбаса из мяса лося – это уникальный мясной продукт с добавлением натуральных специй (перец, мускатный орех, чеснок). Продукт богат витаминами: фолатами, токофероловым эквивалентом, рибофлавином, пантотеновой кислотой. Содержание углеводов составляет всего 1%. Поэтому данный продукт считается не только полезным, но и диетическим, нормализующим пищеварение, улучшающим обменные процессы и метаболизм, активность работы головного мозга, когнитивных функций. Попутно снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, потому что из организма уходит лишний холестерин. При употреблении мяса лося в пищу налаживается и сон, человек становится более стрессоустойчивым, укрепляются его кости и суставы. Такую колбасу медики рекомендуют после переломов и серьезных операций.

Зырянская колбаса из мяса лося – это уникальный мясной продукт с добавлением натуральных специй (перец, мускатный орех, чеснок). Продукт богат витаминами: фолатами, токофероловым эквивалентом, рибофлавином, пантотеновой кислотой. Содержание углеводов составляет всего 1%. Поэтому данный продукт считается не только полезным, но и диетическим, нормализующим пищеварение, улучшающим обменные процессы и метаболизм, активность работы головного мозга, когнитивных функций. Попутно снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, потому что из организма уходит лишний холестерин. При употреблении мяса лося в пищу налаживается и сон, человек становится более стрессоустойчивым, укрепляются его кости и суставы. Такую колбасу медики рекомендуют после переломов и серьезных операций.

Чем крупнее озеро – тем мельче ряпушка. Поэтому самая крупная водится в самых маленьких озерах.

Дети и взрослые с удовольствием фотографируются на фоне гусиных стай. В мае 2005 года в Кологриве состоялся первый Гусиный праздник.

Именно на стыке уникального природного явления, на которое приезжают посмотреть орнитологи (и не только) из разных стран, а также молодежного энтузиазма появляется классный региональный бренд. Поэтому и отведывать здесь нужно именно кологривского гуся.

Наибольшая природоохранная ценность заказника в том, что во время весеннего перелета на его территории останавливаются стаи диких гусей и близкого к гусям рода казарок. Одновременно здесь могут находиться до 8000 перелетных птиц. Подобные скопления диких гусей на небольшом участке угодий – явление редкое не только для Костромской области, но и для территории Центральной России. На территории заказника одновременно фиксируется до 600 особей пиксульки и 40–50 особей краснозобой казарки – высокий показатель концентрации птиц видов, подлежащих особой охране.

Кстати, указы Петра I предписывали привозить в новую столицу живность из разных уголков России. За это отвечали лично губернаторы. Какое-то зверье водилось и на невских берегах, но царь стремился к видовому разнообразию. Из Астраханской губернии в Петербург везли зайцев, журавлей, казарок, гусей и уток, из Азовской – лосей, оленей, коз, сайгаков, аистов, уток красных, из-под Воронежа – зубров.

Выдержанный сыр долго созревал после приготовления, но это придавало ему свойство очень долго храниться и не портиться в дороге. Кроме того, за время длительного созревания в нем концентрировалось наибольшее количество витаминов и микроэлементов.

Постепенно лучшие традиции национальной кулинарии возвращаются, и сегодня технологии по производству сыра из козьего молока возрождаются.

Этот вкусный полезный продукт занимает на башкирском столе и сейчас почетное место как основа диетического и здорового питания для всей семьи. Сыр считается одним из самых старых блюд, которое готовило человечество. Сыроварение проходило несколько стадий развития в истории. Если спросить у современного сыровара, сколько существует сортов сыра, ответов можно получить сколько угодно. А ингредиентов всего три: молоко, лактобактерии и сычужный фермент. Но сыров получаются сотни видов: от творожных молодых до выдержанных годами. Производство козьих сыров всегда отличалось от производства продуктов из коровьего молока. Козье молоко жирнее, питательнее, в нем больше полезных веществ и микроэлементов.

Идея о возрождении «рыбного угла» в Плесе принадлежит предпринимателю Алексею Шевцову, одному из нынешних отцов города. Он приехал сюда в конце 90-х и первым начал скупать и восстанавливать исторические дома. Алексей купил дом на углу и назвал его «Рыбный угол», где стали выпекать и продавать «рыбные углы» – треугольные пирожки с копченым лещом. Треугольные пирожки с копченым лещом – это авторский продукт, разработанный в 2017 году на базе исторических данных об изделиях местных промыслов XIII века. Современное воплощение открытого пирожка с копченым на горячем дыму лещом сегодня стало брендом Плеса. Почему лещ?

Плесский лещ горячего копчения со времен Иоанна Грозного считается самым вкусным на Волге. Здесь рыба вырастает крупная и упитанная, коптится по традиционной плесской технологии, на ольхе, с добавлением только соли, перца и лаврового листа, без использования любых других пряностей, а также любых красителей, вкусовых добавок и консервантов. Тесто готовится вручную по традиционной рецептуре. Тесто напоминает по вкусу песочное, а начинка очень сочная.

Именно лещ, выловленный в Волге, отличается высоким содержанием необходимых для жизнедеятельности организма белков. Лещ относится к нежирным рыбам. По вкусовым качествам мясо леща занимает первое место среди рыб средней полосы наравне с мясом судака и щуки. Мясо леща богато витаминами и микроэлементами.

Ягоды севера славятся большой концентрацией полезных веществ. Кроме того, они обладают ярким вкусом и характеризуются невероятным количеством витаминов.

Пряник не содержит искусственных добавок, красителей и консервантов. Производится по рецепту, который бережно хранится уже более 30 лет. Насыщен вкусовыми ароматами гвоздики, имбиря, корицы, кориандра.

В Калининградской области обед не обойдется без местного фуа-гра, в Кабардино-Балкарии на столе обязательно окажутся пышные хычины с разнообразными начинками, ну а в Томской области вы точно попробуете сибирскую косулю, томленную в русской печи, в сопровождении березовой чаги.

Якобы во время второго похода на Казань в 1549–1550 гг. он приказал формировать один из полков в этих краях. Во время смотра войск царь оказался в Парском. Здесь и отметил в конце августа день своего ангела. Село ему понравилось. После взятия Казани в 1552 году Иван Грозный прислал в подарок местной церкви образ Иоанна Предтечи. Помолиться перед царским подарком приезжали жители разных мест.

А калачи здесь выпекали знатные, в форме замка с круглой дужкой. Горожане покупали калачи и ели их прямо на улице, держа за эту дужку или ручку. Из соображений гигиены саму ручку в пищу не употребляли, а бросали на съедение собакам. По одной из версий, про тех, кто не брезговал ее съесть, говорили «дошел до ручки». И сегодня выражение «дойти до ручки» значит совсем опуститься, потерять человеческий облик.

Парский калач – узнаваемый и привлекательный продукт как для жителей Родниковского района, так и для туристов и инвесторов. Пекли калачи в селе Парское на льняном масле из пшеничной муки, привозимой с Нижней Волги. За ароматными калачами съезжались в село со всей округи. Выпечкой в начале XIX века занималось около 20 семей. Калачник выходил на площадь с табуреткой. На табурет он расстилал холстину, клал на нее калач, покрывал его еще одной холстиной, на которую садился сам. Посидев некоторое время, вставал, снимал верхнюю холстину и клал рядом второй калач. Собравшиеся могли наблюдать, как первый калач восстанавливал свою форму. До сих пор в Парском пекут калачи по старинному, уникальному рецепту, передавая его из уст в уста.