Комсомольская правда» запустила собственную серию кулинарных поединков «Красиво подано». Почему мы? Аудитория «Комсомолки» огромная - больше 42 млн. читателей и слушателей в неделю, и буквально каждого интересует тема вкусной еды. Мы хотим выбрать самые яркие и полезные рецепты современной и традиционной кухни, для вас, наши дорогие читатели! Найти и выбрать лучшее – нам помогут участники поединков - фуд-блогеры, шеф-повара и звездное жюри.

Правила поединка (поедим-ка!) просты и понятны как вкус вареной картошки. Собираются любители и профи готовки и пытаются удивить жюри. В жюри – весьма уважаемые люди, которых сложно чем-либо удивить. Вокруг этой практически не решаемой задачи и строится весь сюжет, в котором есть место множеству второстепенных интриг вроде внезапно закончившихся яиц, выскользнувшего из рук куска сливочного масла и загоревшейся сковороды с изысканным соусом.

Добавьте сюда острые комментарии ведущего, замечания шеф-повара, уничтожающие реплики жюри – и вы получите пикантное блюдо, от которого ну никак не оторваться.

Темой первого выпуска шоу «Красиво подано» стала Масленица, и наши участники должны были решить очень сложную задачу – стать лучшим в блинах. Просто, скажете вы? А не тут-то было! Что выбрать: проверенную классику или что-то оригинальное? Потоньше или потолще? Так, чтобы съел один – и целый день сыт, или, наоборот, ЗОЖный вариант… В общем, было отчего схватиться за голову! Но только не нашим участницам. Они предпочли схватиться за сковородки, и вот что из этого получилось!

Здесь мы сделаем небольшое отступление – и представим наших участниц и членов жюри. Итак, за честь и славу победителя шоу «Красиво подано» решили сразиться пять очаровательных дам, которые ведут личные кулинарные (и не только) блоги.

Итак, до старта шоу осталось десять секунд! девять! восемь! ...Три! две! одна! Вперед! Участницы бросились к центральному столу, чтобы выбрать нужные ингредиенты, вернуться к рабочему месту и начать разбивать (яйца), высыпать (муку), взбивать (тесто). В студии воцарилась тишина, изредка прерывавшаяся звоном венчика о чашу, побулькиванием и пошлепыванием. На то, чтобы приготовить и сервировать блюдо на одну порцию, мы дали девушкам ровно полчаса.

По тому, какие ингредиенты выбрали наши участницы, стало понятно, кто будет готовить классический вариант блинов, а кто решит удивлять по-полной! Фитнес-богиня Юлия Ушакова выбрала для теста гречневую муку, а фудблогер Елена Фенцик добавила в тесто… свекольный сок, после чего тесто приобрело сказочный розовый цвет. Участницы Екатерина (@ryabinovoe_chactie) и Алина (@alishabast) приготовили тесто для классического варианта блинов.

Виктория Нестерович со старта занялась приготовлением начинки, так как была уверена в том, что тесто из аэрозольного баллона «Блиночкин» ее не подведет. Еще бы: ведь она сама разрабатывала его рецепт! Забегая вперед, скажем: тесто действительно не подвело.

В качестве основы для начинки четыре из пяти участниц выбрали творог и, добавив в него другие ингредиенты (сметану, сливки, сахар), тщательно его взбили. В качестве украшения девушки, не сговариваясь, решили использовать свежие ягоды. Отличилась в этом смысле только Алина, которая вознамерилась приготовить композицию из блинов с красной икрой и слабосоленой семгой.

Полчаса – довольно небольшой срок для того, чтобы сделать тесто, напечь нужное количество блинов, приготовить начинку и оформить блюдо, но абсолютно все наши участницы успели выполнить задуманное до команды «Стоп!» и представили свои творения на суд беспристрастного и успевшего немного проголодаться жюри. Чтобы никто на него не давил, конкурсантки перешли на противоположный конец зала, и только операторы с камерами фиксировали все то, что члены жюри говорили друг другу.

Оказалось, что по отдельности и блины, и начинка получились у всех девушек, а вот когда речь зашла о сочетании, начались вопросы. Например, у Виктории Нестерович получились прекрасные блины и отличный творожный крем, но вот, оказавшись вместе, они немного заглушили друг друга. Розовые блины Елены Фенцик просто восхитили жюри, и они ждали от начинки тоже чего-то неожиданного, но…

Юлия Ушакова рассчитывала покорить судей ЗОЖ-вариантом блинчиков, но это оказалось посложнее становой тяги: жюри у нас вышло из народа, а народ, как известно, больше любит традиционные, нажористые блинчики, как у бабушки. Алина с рыбой и красной икрой почти попала в эту струю, а вот Екатерина_Рябиновое счастье поразила членов жюри в самое сердце! Да, она приготовила обычные тонкие блинчики с творогом, но, боже мой, как они были хороши! И заслуженно победили!

Многие задаются вопросом: можно ли жарить блины на оливковом масле? И тут мнения поваров и хозяек расходятся. С уверенностью скажу, что жарить блины на оливковом масле можно только в том случае, если оно имеет категорию Pure Olive Oil, просто Olive Oil или Pomace. Беспроигрышный вариант – добавить в готовое тесто для блинов немного оливкового масла, чтобы оно не прилипало к сковороде и было эластичнее!