Еще одно исследование4 говорит о том, что поздний прием пищи связан с плохой толерантностью к глюкозе, независимо от массы тела, жировой массы, потребления энергии и состава рациона при предиабете или раннем начале диабета 2 типа. Раньше считалось, что сахар подскакивает после позднего ужина только у тех, чей ИМТ выше нормы, а также у людей с диабетом. Но это новое исследование доказало, что даже у людей с нормальной массой тела поздний и плотный ужин (который включает в себя более 45% калорийности дневного рациона) связан с ухудшением метаболизма глюкозы.
Как отмечается в журнале Nutrition&Diabetes5, с хронобиологической точки зрения, метаболизм глюкозы у людей подчиняется циркадному ритму через суточные колебания толерантности к глюкозе. Обычно они достигают пика в дневные часы и снижаются, когда дело доходит до ночи. Секреция и чувствительность к инсулину строго регулируются циркадным ритмом и оказывают сильное влияние на метаболизм глюкозы. Необычное время приема пищи (слишком раннее или слишком позднее) может вызвать непереносимость глюкозы.
Вот такие важные моменты отмечены в статье о хронопитании:
Пропуск завтрака или полный отказ от него ассоциируются с повышенным риском нарушения метаболизма глюкозы и развития СД 2 типа.
Поздний ужин, при котором потребляется более трети дневной нормы калорий, также влияет на риск развития диабета, особенно при избыточной массе тела.
Пропуск завтрака, усугубляемый поздним приемом пищи, может «сломать» циркадные ритмы. А поломка биологических часов приводит к ухудшению гликемического контроля и увеличению риска развития сахарного диабета 2 типа.
Даже если не хочется завтракать, попробуйте хотя бы начать — пусть это будет небольшой кусочек сыра и горсточка орехов. На самом деле организм очень быстро привыкает к хорошему, и скоро вы уже сами будете по утрам чувствовать голод.
Важное правило: ужин должен быть не позднее, чем за 3 часа до сна. Понятно, что если вы возвращаетесь с работы только в 10 вечера, то раньше, чем в час ночи, лечь спать вряд ли получится, зато голод будет волчьим. Старайтесь, чтобы такой поздний ужин был легким и не калорийным. Например, отлично подойдет воздушный омлет. Или 150 граммов белой рыбы и зеленый салат.