Пандемия коронавируса и сопровождающая ее самоизоляция, помимо всех прочих изменений не к лучшему, обрушили на нас еще одну проблему. О ней пока не говорят в ток-шоу на центральных телеканалах и не пишут на первых полосах газет, но от этого проблема не становится менее масштабной. Теряетесь в догадках? На самом деле все просто. Когда мы целыми днями сидим дома, нас постоянно тянет что-нибудь съесть. Это вполне объяснимый феномен: удаленная работа, отсутствие работы, нехватка личного пространства, усталость от окружающих – это мощные стрессовые факторы. А еда – одно из самых доступных и мощных (потому что природой так заведено) успокоительных. Слишком много еды плюс минимум физических нагрузок – и вот уже лишние килограммы захватывают плацдармы на животе и бедрах. Сказываются на общем тонусе и настроении. Минимизировать эти риски может правильная организация питания в условиях работы из дома. Ключевая часть этой задачи – научиться готовить легкие и полезные перекусы. А может ли перекус быть полезным? Конечно, да! Причем это не помешает ему быть питательным и очень красивым. Чтобы это доказать, мы решили посвятить этой теме очередной выпуск шоу «Красиво подано».

Правила проекта неизменны: участники шоу должны были за полчаса приготовить блюдо для полезного перекуса. А жюри – определить победителя. Причем задача перед блогерами стояла действительно нетривиальная: несмотря на то, что польза была ключевым требованием, получившееся блюдо нужно было красиво оформить. Впрочем, если ключевые ингредиенты – это овощи, зелень, яйца и орехи/семена, то решить эту задачу становится вполне по силам даже начинающему кулинару. Чего уж тут говорить о топовых фудблогерах российского Инстаграма? Кстати, давайте их представим.

В целом аудитория участников нашего шоу приближается к шести миллионам подписчиков! Конечно, победа перед таким числом зрителей превращала успех в триумф! И хотя обстановка на площадке царила исключительно дружеская, все понимали, что схватка кулинарных талантов будет весьма жесткой. Все участники были настроены только на победу!

По правилам нашего шоу, победитель может быть только один (по ходу съемок это правило было изменено, подробности чуть позже). Определяет победителя авторитетное жюри, в которое на этот раз вошли:

Нашими партнерами в этом выпуске стали два крупных производителя натуральных и полезных продуктов. С богатой историей и колоссальным опытом. В знак уважения к их вкладу в производство натуральных продуктов мы поставили участникам два простых условия: обязательно использовать по одному продукту от наших партнеров.

Среди других ингредиентов в распоряжении наших участников были: растительные масла холодного отжима, вяленые помидоры, креветки, сметана, помидоры черри, мука, сыр, сливочное масло, хлеб и очень много зелени. Все продукты имелись в достаточном количестве, так что никаких «терок» по поводу внезапно закончившегося сыра или кинзы не было. Скандалы – не наш хлеб. Наш хлеб – красивая честная борьба, когда все участники в равных условиях.

После команды «Старт!» мы, наконец, смогли увидеть наших конкурсантов в деле. И это действительно было супер! Уверенные движения, отличная техника приготовления, точный глазомер – и все это сдабривалось остроумными комментариями. Одновременно с этим ребята еще и умудрялись снимать видео для Инстаграма, делать селфи и подбадривать друг друга. А что мы хотели? Миллионная армия подписчиков появляется только у самых достойных!

Конечно, мы понимали, что полчаса – это достаточное время для приготовления здорового перекуса. Но наши участники и здесь смогли удивить: к исходу 23-й минуты ведущий остановил секундомер, потому что отсчитывать время больше не было нужно – все блюда были готовы к красивой подаче на стол жюри.

Как видите, быстрый перекус может быть полезным. И вкусным! Потому что жюри – невиданный случай – подчистую съело все пять блюд-претендентов! Каждое из них вызывало волну неподдельного восторга у наших критиков. И даже нутрициолог Екатерина Маслова, как единственный среди членов судейской коллегии профессионал в области питания, быстро поняла, что победителя придется выбирать по мельчайшим нюансам и оттенкам. Ибо все творения конкурсантов были очень хорошо сбалансированы по соотношению белков, жиров и углеводов.

Высокий (и примерно равный) уровень мастерства участников привел к тому, что при подсчете баллов, указанных в оценочных листах жюри, все участники набрали примерно одинаковое количество очков. (Жюри оценивало вкус, подачу, баланс ингредиентов, презентацию, время и технику приготовления.) Но у двух претендентов баллов оказалось все-таки чуть больше, чем у остальных. Победу в очередном выпуске кулинарного шоу «Красиво подано» одержали Валерия Васенёва и Анесто Шайнидис! Но подарки и свою порцию аплодисментов и комплиментов от жюри получили все участники.

Этот выпуск шоу получился стремительным по времени приготовления – и очень сложным для судейства. Эта ситуация в очередной раз показала, какими важными могут быть нюансы в приготовлении даже самых несложных блюд. Но это значит, что не нужно ругать себя и опускать руки, если у вас что-то не получается. Возможно, стоит лишь еще раз внимательно прочитать рецепт и алгоритм приготовления, чтобы найти эту самую минимальную ошибку, которая и превратит ваше блюдо в настоящий кулинарный шедевр! Дерзайте – и все получится!