Новогодний стол в стиле семьи Болат – любимые блюда героев сериала «Постучи в мою дверь»

Шикарные блюда для прекрасного праздничного ужина в турецком стиле

Ромком «Постучи в мою дверь» стал одним из самых популярных турецких сериалов последних лет. Миллионы поклонников по всему миру начали не только копировать внешний вид главных героев, но и их многие привычки, в том числе и пищевые.

Примечательно, что в самом фильме, что в реальной жизни, актеры, исполняющие главные роли, предпочитают здоровую пищу. Поэтому предлагаем вам приготовить на праздничный стол прекрасные турецкие блюда, которые так любят персонажи популярной романтической комедии.

Рыба по-турецки

Самым экзотическим ингредиентом здесь являются маслины, но, несмотря на доступность всех продуктов, готовое блюдо получается ароматным, вкусным и красивым.

Ингредиенты:

• репчатый лук и болгарский перец — 1 шт.;
• помидоры — 3 шт.;
• судак — 1 шт. (весом около 1,5 кг);
• оливковое масло — 50 мл;
• маслины — 15 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль и белый душистый перец — по вкусу;
• лимон — 1 шт.;
• петрушка — 4 веточки.

Рыбу необходимо очистить от чешуи, удалить жабры и внутренности, тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Обжарить на хорошо разогретом масле по 3 минуты с каждой стороны. Помидоры и лук нарезать небольшими кубиками, а чеснок и перец тонкой соломкой.

Форму для запекания смазать маслом и уложить в нее рыбу, а вокруг положить маслины. На сковороде, на оставшемся от судака жиру, пассировать овощи в течении 10 минут. В конце приготовления влить 50 мл воды и добавить специи. Полученный соус выложить на рыбу и поставить в духовку при температуре 180 градусов на 30 минут. После приготовления аккуратно выложить судак на тарелку, украсить листьями петрушки и тонкими ломтиками лимона. Подавать рыбу по-турецки можно как в горячем, так и холодном виде.

Именно такую рыбу любит не только Эда Йылдыз, но и Ханде Эрчел, которая воплотила данный образ на экране.

Кашик

Это национальный турецкий овощной салат, который очень похож на тот, что готовят в России. Но его простота совсем не означает, что на новогоднем столе ему не будет места, а как раз наоборот, кашик станет идеальным дополнением к любому блюду.

Ингредиенты:

• красные помидоры — 3 шт.;
• огурцы свежие — 3 шт.;
• фиолетовый лук — 1 шт.;
• зелень петрушки — 10 веточек;
• белый перец — 0,5 ч. л.;
• соль — по вкусу;
• оливковое масло — 3 ст.л.;
• сок лимона — 1 ст.л.

Готовится салат очень просто – все овощи нарезаются мелкими кубиками. Петрушка измельчается также, но несколько листиков надо оставить для украшения. Лимонный сок, масло, соль и перец тщательно вместе взбивают и заправляют салат. Все перемешивают и убирают в холодильник на 3 часа. Перед подачей на стол украшают петрушкой.

Такой салат любят многие турчанки, в том числе и мама Серкана Болата.

Дондурма

Именно так называется популярное домашнее турецкое мороженое, которое так любила Кираз Болат. Приготовить его в качестве десерта к новогоднему столу может и каждая русская хозяйка.

Ингредиенты:

• картофельный крахмал — 4 ч. л.;
• молоко — 500 мл;
• ванильный сахар — 1 пакетик;
• сахар — 170 г.

В оригинальном рецепте вместо крахмала используют салеп. Приобрести его можно в магазинах специй, но за неимением подойдет и наш русский аналог.

В кастрюлю с толстым дном выливают молоко, добавляют крахмал и сахар. Все ингредиенты варят на медленном огне при минимальном кипении до загустения. В конце всыпают ванильный сахар и проваривают еще три минуты. Далее тару помещают в емкость с ледяной водой и при постоянном помешивании охлаждают смесь. Затем ее переливают в контейнер с крышкой и убирают в морозилку на 4 часа. Но каждый час необходимо доставать и перемешивать дондурму. При последнем изъятии в нее можно добавить любой наполнитель по вкусу.

Все эти блюда готовятся просто и из привычных нам продуктов. Однако именно они не только позволят украсить и разнообразить новогодний стол, но и дадут себя почувствовать героями любимого сериала. Ну а тем, кто предпочитает мясные блюда, советуем обратить внимание на рецепты приготовления мяса из сериала «Клон».

Главное ФОТО: стоп-кадр из сериала «Постучи в мою дверь»