Виктория Бредис

Виктория Бредис

Мастер пряничной росписи, золотой призер евразийского форума по хлебопечению, основатель кондитерской студии VictoriaBredis.

Публикации

Чем заменить соду

Во многих рецептах выпечки встречается сода — она делает тесто пышным, придает объем готовым изделиям. Вместе с кондитером расскажем, чем можно заменить ее при необходимости

Чем заменить разрыхлитель

Этот пекарский порошок делает пироги и бисквиты воздушными, а печенье и вафли — объемными и мягкими. Но если его нет на кухне, отказываться от готовки не стоит. Рассказываем вместе с экспертом, чем заменить разрыхлитель для теста в домашних условиях