Виноград: как вырастить хороший урожай

Главная проблема винограда – его теплолюбивость. Современные сорта ушли на север благодаря его скороспелости – они успевают давать урожай даже в условиях короткого лета. Однако суровые зимы не переносят.

Выращивание винограда

Теплолюбивость винограда надо учитывать еще до момента его посадки – важно выбрать правильное место: теплое и хорошо освещенное (1). Идеальный вариант – южные склоны, поскольку весной там почва прогревается гораздо раньше, а летом растения получают максимальное количество света. Отлично, если с северной стороны от винограда будет какая-то защита от холодного ветра – дом, сарай, баня или глухой забор.

– Но не всегда для винограда удается найти подходящий участок, поэтому можно использовать хитрости, – советует ученый-агроном, виноградарь Ольга Моногарова. – Повысить освещенность помогут экраны из фольги – их нужно поставить с северной стороны, и они будут отражать солнце на виноград. А увеличить количество тепла помогут крупные камни, разложенные возле лиан – днем они будут нагреваться, а потом отдавать тепло винограду. Весной, после того как виноград будет раскрыт, почву вокруг него можно укрыть полиэтиленом – так она быстрее прогреется.

Что касается почвы, то здесь виноград неприхотлив – в теплых странах его часто сажают в таких местах, где другие культуры расти не способны – бедные песчаные или каменистые участки для него норма. И, кстати, подмечено, что в таких местах он обильнее плодоносит и лучше зимует – на бедных почвах лиана вызревает быстрее и тратит больше сил на созревание урожая, в то время как на плодородных почвах идет активное нарастание зеленой массы. Не любит виноград только очень плотную глинистую почву (в ней он практически не растет) и излишне кислую (с pH меньше 5).

Посадка винограда

Сроки посадки винограда зависят от саженца, а они бывают двух видов:

• одревесневшие: их выращивают в течение лета, осенью выкапывают, хранят в погребе, а весной продают в состоянии покоя – их можно высаживать с середины апреля до середины мая;
• вегетативные: они посажены весной и продаются в контейнерах с зелеными растущими побегами – их высаживают после 20 мая, а еще лучше после 10 июня, потому что такие саженцы боятся заморозков.

Вегетативные саженцы можно сажать в течение всего лета и осенью, но не позднее середины октября – им надо время, чтобы укорениться до наступления холодов.

– При осенней посадке почву необходимо замульчировать, чтобы промерзала она не так быстро, – советует Ольга Моногарова. – А укрывать виноград надо, когда минусовые температуры будут и днем, и ночью.

Укрыть лозу и замульчировать виноград и нужно обязательно, потому что морозостойкость у этой культуры очень низкая. Побеги зимой выдерживают кратковременные морозы до -15 – 18 °С, а корни гибнут уже при -7 °С (2).

Схемы посадки винограда зависят от типа шпалер, на которых его планируется выращивать, но самый простой вариант – плоские вертикальные опоры. В таком случае расстояние между рядами должно быть около 2 м, а между растениями в ряду – 3 м. Если виноград сажают вдоль забора, между лианами должно быть так же 3 м.

Яму под виноград копают глубиной 40 – 50 см и диаметром 60 – 70 см (3).

Уход за виноградом в открытом грунте

Полив. Оптимальный вариант – поливать виноград 1 раз в неделю. Норма – 2 ведра на молодое растение, 4 – на взрослое. Вода должна быть теплая, особенно это важно весной, когда почва еще холодная.

Если нет возможности поливать каждую неделю, можно ограничиться четырьмя за сезон:

• в конце мая – начале июня;
• за неделю до цветения;
• сразу после цветения;
• за неделю до укрытия в зиму – это так называемый влагозарядковый полив, он помогает повысить зимостойкость винограда.

Подкормки. Как мы помним, виноград лучше растет и плодоносит на бедных почвах, поэтому кормить его надо очень скудно. В первый год после посадки подкормки не нужны вообще. Со второго года достаточно одной за сезон – осенью: 1 ведро перегноя и 1 стакан золы на 1 кв. м. Удобрения надо равномерно разбросать в 1 м от кустов (именно на таком расстоянии у винограда активные корни) и перекопать.

Важно знать

Подкормки винограда: сроки и правила

Сбор урожая винограда

Виноград собирают, когда ягоды полностью созреют. Но затягивать с уборкой не стоит, потому что перезревшие плоды теряют свои качества.

Грозди лучше всего срезать секатором. Если они предназначены для хранения, важно брать их в руку аккуратно, чтобы не стереть с ягод восковой налет.

Убирать урожай надо в сухую погоду – это особенно важно для хранения. Грозди, собранные после дождя, долго храниться не будут.

Правила хранения винограда

Оптимальные условия для хранения винограда таковы:

• температура – от 0 до 2 °С;
• влажность – 85 – 90%;
• полная темнота.

Способов хранение винограда несколько, но самых простых и при этом надежных – два.

В ящиках. Ящики для винограда должны быть деревянными с небольшими щелями между досками. На дно насыпают опилки лиственных пород, кладут солому или плотную бумагу. А затем в один слой выкладывают грозди широкой частью кверху. Хранят в погребе.

На проволоке. При таком способе в погребе натягивают прочную проволоку и на нее развешивают грозди так, чтобы они не касались друг друга и стен. Гораздо дольше в таком виде будут храниться грозди, срезанные с частью лозы.

Популярные вопросы и ответы

О выращивании винограда мы поговорили с агрономом-селекционером Светланой Михайловой.

Источники

1. Левошин В.К. Приусадебный сад // Саратов, Саратовское книжное издательство, 1959 – 350 с.
2. Емельянов Ф.А., Круглова А.П., Куликов В.А., Сажин Н.С., Грязев Н.Д., Кинковская Н.И., Беркут О.Д., Молчанов А.И., Храмов П.А. Плодово-ягодный сад и виноградник // Саратов, Саратовское книжное издательство, 1955 – 472 с.
3. Егоров В.И., Назарян Е.А. Справочник по садоводству // М.: Издательство Профиздат, 1957 – 264 с.