Капуста кольраби: как вырастить хороший урожай

Эта капуста – самая необычная среди сородичей. У нее едят не кочан и не листья, а утолщенный стебель. Кольраби очень полезна, а еще она эффектно смотрится на грядках. Давайте узнаем, как ее вырастить

Кольраби недаром считается детской забавой. Она действительно любима детьми, дает и похрустеть в удовольствие, и хорошую порцию витаминов получить – группы В и аскорбиновой кислоты. Вкус кольраби нежный и сладкий, а вовсе не жгучий, хотя эту капусту в Европе часто называют репной капустой. Этот вид капусты единственный, у кого съедобен утолщенный стебель– шаровидный стеблеплод.

Несмотря на свое средиземноморское происхождение, кольраби, пожалуй, самая неприхотливая и холодостойкая капуста, способная расти в большинстве регионов нашей страны. А еще она очень скороспелая – от всходов до созревания проходит всего лишь 65 – 75 дней, поэтому ее высевают с ранней весны до июля каждые 2 недели – получается эдакий конвейер витаминной продукции.

Выращивание капусты кольраби

Для выращивания кольраби годятся любые почвы, кроме кислых. Осенью на участок, где будет расти кольраби, нужно внести 4 кг перегноя и 1 стакан золы на 1 кв. м. При высадке рассады в посадочные лунки кладут по горсти перегноя и золы.

Место для посадки кольраби желательно выбирать солнечное. Потому что в тени эта скороспелая капуста может накапливать нитраты при избыточном азоте в почве.

Выращивают кольраби как рассадным способом, так и посевом семян в открытый грунт. Для раннего урожая семена высевают в марте – начале апреля. Оптимальный срок высадки рассады в грунт – 20 – 25 дней, когда у растения образуется 3 – 4 настоящих листочка. Непосредственно в открытый грунт семена сеют в конце апреля (1) – кольраби выдерживает заморозки до -6 °С.

Посадка капусты кольраби

Перед посевом семена предварительно калибруют и протравливают, а грунт проливают раствором биологических фунгицидов – Споробактерином, Триходермином, Фитоспорином (2).

В открытый грунт кольраби высевают в рядочки на расстоянии 4 – 5 см друг от друга с междурядьями 30 см. Семена заделывают на глубину 2 см. Когда появятся всходы, их прореживают, оставляя между растениями 15 – 20 см.

На рассаду кольраби сеют в индивидуальные горшочки. Для выращивания рассады необходимы яркий свет, регулярные поливы и прохладная атмосфера.

Высаживать рассаду в грунт нужно на заправленные с осени грядки из Схема посадки 25х25 см (для ранних сортов) или 60х30 (для поздних сортов).

Уход за капустой кольраби в открытом грунте

Уход за кольраби несложный. Если почва богата питательными веществами, то для ранних сортов достаточно регулярных поливов, мульчирования органикой.

Полив. С поливами нужно быть внимательными. При недостатке влаги стеблеплод становится волокнистым и невкусным, при избытке воды замедляется развитие растения. Поэтому следуйте правилу: 2 недели после высадки рассады и 3 недели после посева поливайте кольраби 1 раз в 2 –3 дня. Затем сократите поливы до 1 раза в неделю и только в длительную засуху количество поливов можно увеличить.

Подкормки. За сезон кольраби достаточно 1 подкормки – настоем коровяка или зеленого удобрения в момент, когда начинает утолщаться стебель.

Окучивание. За время выращивания кольраби надо окучивать несколько раз. Первое проводят в стадии 5 – 6 листьев, затем через каждые 2 – 3 недели.

Защита от болезней. Для защиты кольраби от болезней достаточно соблюдать агротехнику и провести профилактическую обработку почвы и опрыскивание биологическими фунгицидами.

Защита от вредителей. Кольраби необходимо защищать от крестоцветной блошки, слизней и гусениц бабочки-белянки. Для этого применяют опудривание золой, мульчирование и биологические инсектициды.

В тему

Капуста брокколи: как получить 2 урожая за лето

Сбор урожая капусты кольраби

В летний период урожай кольраби собирают, когда стеблеплод достигнет в диаметре 7 – 8 см. Для этого выкапывают растение с корнем, обрезают корень у основания плода, срезают листья, оставляя черешки длиной не более 4 см.

Осенью убирают урожай, когда дневные температуры опустятся до 3 – 5 °С. В это время поспевают поздние сорта, диаметр их плода достигает 15 – 20 см. Уборку следует проводить в теплый солнечный день. Растения также, как и летом выкапывают, удаляют корень и листья и дают обсохнуть срезам в сухом хорошо проветриваемом помещении.

Очень важно не давать кольраби перерастать, потому что плод быстро утрачивает нежность и сочность, а мякоти появляются грубые волокна.

Правила хранения капусты кольраби

Летом срезанные плоды употребляют в пищу в течение 1 – 2 недель. Все это время они должны хранятся в холодильнике, завернутые в бумагу.

Осенью просушенные кольраби хранят либо в холодильнике в отделении для овощей, но не более 2 недель. Либо в подвале. Для этого плоды укладывают в ящики на слой песка так, чтобы они не касались друг друга.

До полугода кольраби может храниться при температуре от 0 – 5 °С и влажности 95%.

Многие хозяйки режут кольраби на кольца, бланшируют в кипятке 3 минуты, охлаждают в ледяной воде и замораживают.

Популярные вопросы и ответы

Мы расспросили о кольраби агронома Олега Исполатова – он ответил на самые популярные вопросы дачников.

Нужно ли выращивать капусту кольраби через рассаду или можно сразу посеять на грядки?

Кольраби можно выращивать как рассадным способом, так и прямым посевом в открытый грунт. Важно учесть, что кольраби плохо переносит пересадку, поэтому эту капусту сеют на рассаду в индивидуальные горшочки и при высадке используют прием перевалки.

После каких культур лучше сажать капусту кольраби?

Можно точно сказать, что кольраби нельзя сажать на грядку, где ранее росли овощи и сидераты семейства капустных. Лучше всего подходят для выращивания этого вида капусты грядки из-под тыквенных культур, томатов, свеклы, лука, злаковых и бобовых.

Можно ли выращивать капусту кольраби в теплице?

При желании ранней весной можно посеять в теплице кольраби для еды и на рассаду. Однако насколько это целесообразно? Ведь это скороспелая и холодостойкая культура.

Можно ли вырастить капусту кольраби в Подмосковье?

Никаких проблем для выращивания кольраби в Подмосковье нет. Эта культура популярна и любима, многие выращивают ее с ранней весны до осени. В условиях средней полосы России нет ограничений по сортам – тут с успехом выращивают ранние, среднеспелые и поздние, зеленокорые и сорта с фиолетовой окраской.

Можно ли вырастить капусту кольраби на Урале?

На Урале выращивают как ранние сорта кольраби, так и позднеспелые для длительного хранения. Среди ранних сортов большой популярностью пользуются Венская белая и Венская голубая, Неженка и Повариха. Для хранения лучше сажать Виолетту, потому что именно фиолетовые позднеспелые сорта лучше лежат в погребе. Однако выращивать поздние сорта следует рассадным способом.

Можно ли вырастить капусту кольраби в Сибири?

В сибирском регионе кольраби выращивают рассадным способом с высадкой в грунт не ранее середины июня. Для выращивания подходят ранние сорта, например, Габи, Пикант, Повариха.

Источники

Лебедева А.Т. 150 овощных культур на вашей грядке // М.: Этерна, 2006 г.
Государственный каталог пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории Российской Федерации по состоянию на 6 июля 2021 г. // Министерство сельского хозяйства Российской Федерации