Горох может показаться обыденным, хорошо известным, а между тем в природе существует 7 видов гороха (1). Но на огородах мы выращиваем только один, самый известный – горох посевной.
Интересные факты о горохе
Вообще, овощных культур, родиной которых является территория России очень мало. Но вот город – наш исконно. В диком виде он до сих пор встречается в Крыму, на Кавказе и в других регионах вдоль Черноморского побережья (2).
| Семейство | Бобовые |
| Жизненная форма | Однолетнее травянистое растение |
| Плод | Боб |
| Назначение | Овощное и кормовое растение (3) |
| Что используют в пищу | Семена, плоды целиком (сахарные сорта), усики и цветы (для украшения блюд) |
Выращивание гороха
Горох – неприхотливая культура, но все же его потребности стоит учитывать.
Температура. Это холодостойкое растение, поэтому в средней полосе высевать его можно уже 20 – 25 апреля (4). Семена начинают прорастать при температуре почвы 1 – 2 °С (но оптимальной является 16 – 20 °С). Всходы выдерживают заморозки до -4 °С (5).
Освещение. Горох может расти и в полутени, но лучше сажать его на солнечных участках – там он дает максимальные урожаи.
Почвы. К почвам особых требований не предъявляет, может расти на любых (кроме кислых – их надо известковать), поскольку на его корнях живут клубеньковые бактерии, которые улавливают атмосферный азот и обогащают им почву. Но на плодородных дает более высокие урожаи. Поэтому с осени, на участок, где планируется выращивать горох, нужно внести удобрения (на 1 кв. м):
- перегной или компост – 1/2 ведра;
- суперфосфат – 2 ст. ложки;
- калийная соль – 1 ст. ложка.
Предшественники. Предшественники могут быть абсолютно любыми, но лучше всего горох удается после культур, под которые вносили навоз – огурцы, томаты, капуста, картофель, корнеплоды (5).
А вот сажать горох после гороха и других бобовых культур нельзя – в почве накапливаются возбудители болезней и вредители, которые могут уничтожить урожай на будущий год.
Посадка гороха
Семена гороха высевают сразу в открытый грунт. Предварительно их замачивают на 12 – 18 часов в воде комнатной температуры, чтобы они набухли – так они быстрее взойдут.
Высевать горох удобнее всего рядами. Схема такая:
- расстояние между растениями в ряду – 5 – 6 см;
- между рядами – 15 – 20 см.
Глубина заделки семян – 3 – 5 см (6).
Всходы обычно появляются на 8 день после посева (7).
Высевать горох можно в разные сроки – с 20 апреля по 15 июля с интервалом в 10 дней. В этом случае у вас постоянно будет свежий горошек. После посева грядки полезно замульчировать соломой, сеном, перегноем, компостом или торфом слоем 5 см, чтобы после поливов не образовывалась почвенная корка и влага дольше сохранялась в почве.
Уход за горохом в открытом грунте
Уход за горохом не сложный.
Полив. Горох – тот еще водохлеб. При недостатке влаги у него опадают цветки и завязи. Поэтому поливать его надо обильно.
Схема простая:
- до цветения – 1 раз в неделю:
- во время цветения – 2 раза в неделю.
Норма полива – 10 л на 3 п. м грядки.
Подкормки. За сезон гороху достаточно 1 подкормки – когда появятся бутоны (7): 1 ст. ложка нитрофоски на 10 л воды. Норма расхода – 5 л на 1 кв. м.
Сбор урожая гороха
Горох убирают в разных стадиях, в зависимости от целей:
- на еду – когда створки бобов еще зеленые, но семена уже сформировались (у сахарных сортов лопатки убирают раньше, едва семена завязались либо достигли фазу молочной спелости);
- на семена (для супов и каш) – когда на растении побурели 2 – 3 нижних боба (если затянуть с уборкой, бобы начинают трескаться и семена высыпаются).
Убирать урожай гороха нужно в ясную сухую погоду. Лучше ранним утром. Сбор урожая проводят каждые 2 – 3 дня.
Правила хранения гороха
Условия и сроки хранения гороха зависят от того, в каком виде он собран:
- лопатки целиком – в холодильнике не больше 1 недели;
- зеленые семена без створок – в холодильнике до 6 месяцев;
- сухие семена – в темном сухом месте, в стеклянной или жестяной банке – несколько лет, но употребить его лучше в течение года.
Лопатки сахарного гороха и зеленый горошек можно заморозить – разложить в порционные пакеты и отправить в морозилку. В таком виде горох может храниться около 1 года.
Популярные вопросы и ответы
На популярные вопросы дачников о горохе мы попросили ответить агронома-селекционера Светланоу Михайлову.
Что такое лущильный горох?
Что такое сахарный горох?
Что такое мозговой горох?
Источники
- Pisum // The Plant List
http://www.theplantlist.org/1.1/browse/A/Leguminosae/Pisum/ - Орлова Ж.И. Все об овощах // М.: Агропромторг, 1986 – 222 с.
- Медведев П.Ф., Сметанникова А.И. Кормовые растения европейской части СССР // Л.: Колос, 1981 – 336 с.
- Романов В.В., Ганичкина О.А., Акимов А.А., Уваров Е.В. Во саду и в огороде // Ярославль, Верхне-Волжское книжное издательство, 1989 – 288 с.
- Фисенко А.Н., Серпуховитина К.А., Столяров А.И. Сад и огород. Справочник // Ростов-на-Дону, Издательство Ростовского университета, 1994 – 416 с.
- Пантиелев Я.Х. Азбука овощевода // М.: Колос, 1992 – 383 с.
- Группа авторов под ред. Полянской А.М. и Чулковой Е.И. Советы огородникам // Минск, Урожай, 1970 – 208 с.
