Как правильно хранить семена

Многие дачники жалуются, что семена у них не всходят и грешат на плохое качество. Это не исключено. Но всхожесть семян также зависит от того, как они хранятся

Полезная информация о хранении семян

Температура хранения семян	10 – 16 °С (1, 2)
Влажность для хранения семян	Не более 50 – 75% (1, 2)
В чем хранить семена	В бумажных пакетиках, тканевых мешочках, стеклянных банках, фольге (2)

Сроки хранения семян

В первую очередь долговечность семян зависит от культуры.

Культура	Сроки хранения семян (3)
Арбузы	6 – 8 лет
Базилик	4 – 5 лет
Баклажаны	3 – 4 года
Брюква	3 – 5 лет
Горох	3 – 5 лет
Дыни	6 – 8 лет
Кабачки, патиссоны	6 – 8 лет
Капуста	4 – 5 лет
Лук	2 – 3 года
Морковь	3 – 4 года
Огурцы	6 – 8 лет
Перец	3 – 4 года
Петрушка	2 – 3 года
Помидоры	4 – 5 лет
Редис	3 – 5 лет
Редька	3 – 5 лет
Репа	3 – 4 года
Салат	3 – 4 года
Свекла	3 – 4 года
Сельдерей	2 – 3 года
Тыква	4 – 5 лет
Укроп	2 – 3 года
Фасоль, бобы	3 – 5 лет
Шпинат	3 – 4 года
Щавель	2 – 3 года

А что будет по истечению срока хранения? Семена не взойдут? Взойдут! Но всхожесть будет ниже. Грубо говоря, те же томаты в течение 4 – 5 лет будут сохранять всхожесть 85% (4). Через 6 лет взойдет 80% семян. Через 7 – 70%. Через 8 – 60%. И так далее.

Это, конечно, условные цифры, но тенденция понятна. Даже через 10 – 15 лет хранения сколько-то семян да взойдет.

Условия хранения семян

Условия хранения семян влияют в первую очередь на их всхожесть. Но также и на их долговечность.

Влажность

Оптимальная влажность для хранения семян должна быть не выше 75% (1). Но для ряда культур желательно, чтобы она была еще ниже. Для семян томатов, огурцов, капусты, кабачков, свеклы, редиса, фасоли, шпината – не более 60%. Для семян лука, моркови, петрушки, сельдерея, салата – не выше 50%.

Если будет суше – еще лучше. И тут проблем обычно не возникает, потому что в квартирах, когда включено отопление, влажность воздуха не превышает 25%.

Температура

Разные источники приводят разные цифры по температуре, при которой семена хранятся дольше: от 10 – 16 °С (2) до 14 – 16 °С (1). Разница небольшая, но есть четкая тенденция – максимальная температура для хранения семян должна быть не выше 16 °С, но чем ниже, тем лучше.

Например, замечено, что снижение температуры на каждые 10 °С повышает долговечность семян в 2,5 – 3 раза. Во всяком случае, опыты проведенные с семенами моркови и лука дали именно такие результаты (2). Ну, то есть, если при температуре 15 °С семена лука будут храниться не дольше 3 лет, то при температуре 5 °С они без проблем пролежат 7 – 9 лет.

Но тут возникает вопрос: а где же их хранить? Оптимальный вариант – в холодильнике. Стандартная температура там – 4 – 6 °С, это то, что надо. Но в холодильнике обычно места мало, а семян дачники запасают много.

И что делать? Можно ли хранить их просто в квартире? Ведь в жилых помещениях обычно 20 – 25 °С. Это не критично, их можно смело хранить и дома. Но при такой температуре срок хранения семян будет меньше. Например, при 10 °С семена томатов лежат без потери всхожести 4 – 5 лет. А при комнатной температуре – 3 – 4 года. Но этого вполне достаточно, чтобы сделать запас и держать их в квартире.

Важно знать

С каких овощей можно собирать свои семена

Но если вы хотите хранить семена по правилам, то можно поступить следующим образом: завернуть пакетики с семенами в несколько слоев укрывного нетканого материала, а затем – в какую-нибудь старую куртку. И вынести на застекленный балкон либо оставить в дачном домике, если зимой вы туда не приезжаете. В таком виде, даже если на улице будут морозы -30 °С, внутри вашей упаковки температура будет не ниже 0 – 5 °С – для семян это отличный вариант. Но в дачном домике необходимо позаботься, чтобы до них не добрались мыши.

И еще момент. Последнее время часто попадаются советы, что, мол, семена лучше хранить в морозилке. И ссылаются на Всемирное хранилище семян на острове Шпицберген, где собран посадочный материал всех сельскохозяйственных культур со всего мира. Там они хранятся при температуре -18 °С. Как раз такая и в морозилке. Значит, туда их?

Нет, не туда. На морозе семена могут храниться сотни лет. Но они впадают в состояние глубокого покоя, и чтобы их пробудить, понадобятся «танцы с бубном» – прогревание, барботирование и прочие ухищрения. Оно вам надо?

Советы агрономов по хранению семян

Есть еще один важный вопрос, который волнует всех дачников: в чем хранить семена. Тут есть несколько вариантов.

В бумажных пакетиках. С покупными все понятно, они изначально в них. А свои тоже можно хранить в бумаге, например, сделать пакетики или кулечки из газеты. Это хороший вариант, потому что бумага ничего не стоит, а семена в ней дышат.

Минусы – бумага может порваться, и она не защищает от влаги (2).

В тканевых мешочках. Тоже отличный вариант, ткань крепче бумаги, семена в ней дышат.

Но минусов тут больше. Даже если будете шить мешочки из старых кусочков ткани, это время и лишни труд. Ткань не защищает от влаги (2). И мелкие семена, например, морковь, петрушку, укроп очень сложно извлекать из мешочков – они прилипают в ткани.

В банках. Сейчас есть совсем маленькие баночки, можно ссыпать семена туда и закрыть крышкой. Так они будут защищены от влаги (2).

Но есть и минусы. Баночки занимают много места. Они могут разбиться. И семена там могут задохнуться, особенно если насыпаны под завязку. Насыпать семена в банки нужно не до самого верха – должен быть зазор с воздухом. И время от времени нужно открывать крышку (особенно, если это крупные семена – фасоль, горох, тыквы – они дышать очень активно), чтобы внутрь попал свежий воздух.

В фольге. Очень удобный вариант – нарезаете фольгу, в центр листа насыпаете семена и заворачиваете конвертиком. Фольга защищает от влаги, такая упаковка занимает мало места.

Минусы – фольга нынче дорого стоит, а ее потребуется немало. И она может порваться.

В зип-пакетах. Это полиэтиленовые пакетики самых разных размеров с замком-защелкой. Их можно найти в хозяйственных магазинах, стоит они копейки, хорошо защищают от влаги.

Из минусов – их нужно время от времени открывать, чтобы внутрь попал воздух.

– Прежде, чем отправить свои семена на хранение, обязательно их подпишите, – говорит агроном-селекционер Светлана Михайлова. – На этикетке должны быть указаны культура, сорт, год сбора семян. Например, «Томат Пузата хата, 2023». И важно, чтобы в процессе хранения этикетка не отвалилась. Лучше всего сделать их две: одну заложить внутрь упаковки, вторую приклеить снаружи скотчем.

Популярные вопросы и ответы

На вопросы о хранении семян нам ответила агроном-селекционер Светлана Михайлова.

Как собрать свои семена?

Если семена находятся внутри сочных плодов (томаты, огурцы, арбузы, дыни и т.п.), их нужно извлечь, промыть и хорошо просушить. Сухие семена, такие как у петрушки, укропа, лука мыть не надо, но просушить их после сбора не мешает, потому что осень на улице влажно и семена могут выть сыроватыми.

Как хранить семена огурцов?

Семена огурцов довольно крупные, поэтому лучше всего хранить их ткани или бумаге – в зип-пакетиках они быстро расходуют воздух и могут задохнуться. Хранятся они без потери всхожести 6 – 8 лет.

Как хранить семена томатов?

Семена томатов довольно мелкие, их можно смело упаковать в зип-пакеты – они хорошо защищают от влаги. Без потери всхожести семена спокойно могут пролежать 4 – 5 лет.

Как хранить семена перца?

Удобнее всего хранить из в зип-пакетах. Срок хранения семян – 3 – 4 года.

Как хранить семена цветов?

Семена цветов хранят так же, как и семена овощей. Оптимальный вариант – в холодильнике, там они дольше сохраняют всхожесть. Если такой возможности нет, можно при комнатной температуре. Крупные семена лучше хранить в бумаге или тканевых мешочках, мелкие можно ссыпать в зип-пакеты.

Где хранить семена?

Дольше всего семена хранятся при температуре 4 – 6 °С, то есть, в холодильнике. Но можно хранить их и при комнатной температуре, но всхожесть они начнут терять немного раньше, через 3 – 5 года, в то время как в холоде пролежали бы 4 – 6 лет и более.

Источники

Ильин О.В. и группа авторов. Справочник овощевода // М.: Россельхохиздат, 1979 – 224 с.
Каратаев Е.С., Русанов Б.Г., Бешанов А.В. Настольная книга овощевода. Справочник // М.: Агропромиздат, 1990 – 288 с.
Строганов А.К., Прокопьева Т.И. Справочник по семеноводству овощных и бахчевых культур (2-е доп. и перераб. изд. под ред. Мизунова Г.П.) // М.: «Колос», 1974 – 355 с.
Пантиелев Я.Х. Азбука овощевода // М.: Колос, 1992 – 383 с.