Казалось бы, конец лета, время сбора урожая, о каком посеве может идти речь? Однако зеленные культуры вполне можно посеять. Или, например, виды капусты, которые пришли к нам с Востока и сейчас становятся очень популярными. Созревают они очень быстро, а разместить их можно на участках, с которых уже убрали урожай. Таким образом вы получите дополнительные овощи – грядки не будут пустовать.
Пекинская капуста
Это самая известная из восточных видов капусты. Она образует рыхлые продолговатые кочаны, очень нежные, с чуть сладковатым вкусом. Ее можно добавлять в салаты, варить, тушить и квасить – так же, как и белокочанную капусту. Идеальная для щей. Из ее листьев получаются очень нежные голубцы. А еще она полезная – успокаивает нервы, улучшает сон, нормализует давление и укрепляет иммунитет.
Существуют сорта для весеннего посева, осеннего и универсальные. Именно последние 2 варианта подходят для посева в конце лета.
Когда и как сеять. Семена высевают сразу в открытый грунт в первых числах августа на глубину 1 см по схеме 40х40 см. Но можно посеять чаще: между рядами оставить те же 40 см, а в ряду посеять их с шагом 20 см. А когда кочаны подрастут и начнут соприкасаться друг с другом, срезать каждое второе растение. Недозревшие кочаны не будут долго храниться, но они очень вкусные и сочные – их смело можно использовать для салатов.
Перед посевом почву желательно удобрить – внести 1 ведро перегноя или компоста и по 1 ст. ложке аммиачной селитры, двойного суперфосфата и сульфата калия на 1 кв. м.
Как ухаживать. Срок созревания пекинской капусты – 60 – 70 дней. То есть при посеве в начале августа урожай созреет в первой половине октября. А уже с 5 сентября могут быть заморозки. Поэтому грядки с растениями надо укрывать нетканым материалом. Он, кстати, даст двойную выгоду — помимо защиты от холода, убережет от крестоцветной блошки.
Поливать пекинскую капусту достаточно один раз в неделю по 3 л на растение. Вода должны быть теплой. Поливать лучше рано утром или вечером, когда спадет жара. Чтобы влага дольше сохранялась в почве, грядки полезно замульчировать сеном (можно свежей травой) или соломой.
Сорта и гибриды. Для посева в августе подойдут сорта Бокал, Мисс Китая, Мичико, Харбин, а также гибриды: Пасифика F1, Сентябрина F1, Табалуга F1 (1).
Китайская капуста
Другое ее название – пак-чой. Эта капуста образует розетку листьев диаметром около 40 см, и они действительно похожи на уши. Посеять ее можно не только в огороде, но и в цветнике, например, там, где растут тюльпаны. Потому что растения очень красивые: они бывают с зелеными, белыми и красно-фиолетовыми черешками.
Китайская капуста тоже очень полезна – она увеличивает прочность и эластичность сосудов, снижает уровень вредного холестерина и улучшает кожу.
Листья китайской капусты идеальны в свежих витаминных салатах – у них горчичный, чуть острый вкус, а черешки можно отваривать и тушить — получается прекрасный гарнир.
Когда и как сеять. Семена китайской капусты высевают в открытый грунт с 1 по 10 августа на глубину 1 см. Схема посева: между рядами – 50 см, в ряду – 30 см.
Много этой капусты высевать не стоит — ее листья очень быстро становятся грубыми, поэтому важно вовремя собирать урожай. А чтобы продлить срок потребления, можно подсевать новые растения с интервалом в неделю вплоть до конца августа — созревает она около 40 дней. Кстати, урожай при летнем посеве всегда получается выше, чем при весеннем.
Как ухаживать. Китайская капуста неприхотлива. Она более холодостойкая, чем пекинская, поэтому при посеве в первой половине августа можно обходиться без укрытия. Но те растения, которые посеяли ближе к концу лета, нетканкой лучше укрыть.
Поливать пак-чой можно раз в неделю по 1 л на куст. На следующий день почву полезно разрыхлить – это сбережет влагу и даст корням возможность дышать. Только рыхлить надо осторожно, чтобы не засыпать землей почку в центре розетки листьев.
Сорта и гибриды. Для посева в августе идеально подходят сорта Краса Востока и Чингэнсаи, гибрид Лиловое чудо F1 (1).
Японская капуста
Семена этой капусты стали появляться в продаже совсем недавно, многие дачники пока не понимают, что это и как выращивать. А между тем японская капуста уникальна. У нее очень красивые ажурные листья с очень приятным редисочным вкусом и фруктовыми нотками. Она идеально подходит для салатов, бутербродов и украшения блюд. А еще их можно слегка отварить и использовать для приготовления роллов вместо водорослей.
Но и это не все. Японская капуста формирует еще и корнеплод длиной около 10 см и диаметром 5 см. И он тоже съедобный.
Японская капуста, как и ее сестры-азиатки, полезна для здоровья. Она укрепляет иммунитет и является средством профилактики онкологических заболеваний.
Когда и как сеять. Семена высевают в открытый грунт в августе после уборки чеснока или лука — на освободившееся место на глубину 1 см. Схема посева: между рядами – 70 см, в ряду 30 – 40 см.
Высевать семена нужно сухими. Борозды перед посевом надо хорошо полить, а потом засыпать сухой землей. Поверх грядок надо набросать небольшой слой травы, чтобы влага дольше не испарялась.
Как ухаживать. Этот вид называют капустой для ленивых, потому что ухода за ней практически не требуется — только поливать раз в неделю по 1 л на растение.
Сорта японской капусты образуют в розетке очень много листьев – от 40 до 150 шт., поэтому урожай можно собирать частично: срезая только внешние листья. После чего из почек очень быстро отрастают новые. Созревает урожай около 40 дней.
В жару ее желательно притенять – натянуть нетканый материал. Иначе листья будут грубоватыми.
Сорта. Для посева летом подходят Изумрудный узор, Салад мизуна, Мизуна (1).
Полезный совет. Все восточные виды капусты полезно выращивать рядом с ароматными травами: чабрецом, мятой, тимьяном, сельдереем, шалфеем, полынью, рутой, чесноком и луком — они напитываются запахами пряных соседей и приобретают приятный вкусовой оттенок. Да и смотрятся вместе очень красиво.
Редис
Дачники традиционно высевают в апреле – он не боится заморозков и быстро дает урожай. Летом его не сеют, потому что при длинном дне он моментально уходит в стрелку в ущерб корнеплодам. А вот в августе, когда день идет на спад, снова наступает его время.
Когда и как сеять. Есть 2 срока для посева редиса:
- в начале августа – это оптимальное время для среднеспелых сортов, которые дают урожай через 30 – 35 дней;
- в конце августа – в это время можно посеять поздние сорта, у которых корнеплоды созревают 40 – 50 дней, но тут надо смотреть на прогноз синоптиков: если обещают теплую осень, можно посеять их на грядки, если похолодания прогнозируют рано – тогда в теплицу.
В обоих случаях семена редиса заделывают на глубину около 1 см. Схема посева: между рядами – 15 см, в ряду – 5 см. Но удобнее высевать редис лентами, в которых расстояние между рядами – 10 – 12 см, а между лентами – 45 см (2).
Как ухаживать. Главное, что нужно редису – вода. Чтобы корнеплоды выросли нежными и сочными, поливать грядки надо каждые 2 – 3 дня по 5 л на 1 кв. м.
Подкормки редису не нужны – они могут только навредить.
Сорта. Для посева в начале августа подойдут Моховский, Сакса РС, Саратовский, Випровский белый и Покер.
Для посева в конце месяца – Красный великан, Вюрцбургский, Осенний гигант и Ризенбуттер (1).
Валерианелла
Другое название этого чудесного растения – салат корн или полевой салат. У этой культуры очень нежные листочки с терпким и изысканно-пряным ореховым вкусом, которые хороши в салатах и в качестве гарнира.
Растения очень симпатичные – они образуют невысокие аккуратные розетки (3) высотой до 40 см с множеством красивых глянцевых листочков. Созревает очень быстро, в течение 30 дней.
Когда и как сеять. Высевать валерианеллу можно в течение всего августа и даже до середины сентября, например, каждые 10 дней, чтобы продлить срок уборки урожая.
Семена заделывают в почву на глубину 1 см. Схема посева: между рядами – 20 см, в ряду – 10 см.
Как ухаживать. Валерианелла очень неприхотливая культура, все, что ей нужно – частые поливы. Лучше всего поливать 2 раза в неделю примерно по 1 л на куст.
Сорта. Для посева в конце лета и начале осени подойдут абсолютно любые сорта.
Горчица
Пожалуй, это самая лучшая культура для посева в августе. Во-первых, у вас всегда под рукой будут пикантные и полезные листочки для салатов, гарниров и даже засолки – созревает она очень быстро, через 30 — 35 дней и совсем не боится заморозков. Во-вторых, горчица прекрасно оздоравливает почву. А после уборки урожая можно будет перекопать грядки вместе с остатками ботвы и корнями – это еще и отличное зеленое удобрение.
Когда и как сеять. Горчицу можно высевать с начала августа до середины сентября, как в открытый грунт, так и в теплицу. Семена заделывают на глубину 1 см. Схема посева: между рядами – 15 см, в ряду – 8 см.
Как ухаживать. Уход за горчицей минимальный – ее достаточно лишь поливать раз в неделю.
Сорта. Для посева в августе подойдут любые сорта, но самые вкусные и целебные – Волнушка (у нее зеленые листья), Мустанг и Красная горка (они с красноватыми листочками).
Кстати, горчицу можно высевать не только в огороде, но и в цветнике – она очень красивая, а заодно оздоровить почву и там.
Портулак
Вообще, с портулаком многие дачники знакомы – есть такие цветы. Но мало кто знает, что существует еще и овощной портулак. Его часто используют в качестве заменителя шпината. Он хорош в салатах, супах, из него делают пюре и используют в качестве приправы к мясу. А еще его можно замариновать на зиму и использовать вместо каперсов.
Созревает портулак очень быстро – уже через 20 дней можно убирать первую зелень. Заморозков он не боится.
Когда и как сеять. Семена можно высевать в течение всего августа и даже в начале сентября. Можно с интервалами в 10 — 15 дней. Глубина заделки – 0,5 см. Схема посева: между рядами – 20 см, в ряду – 10 см.
Как ухаживать. Особого хода портулак не требует – достаточно 1 полива в неделю.
Сорта. Лучше всего при посеве в конце лета зарекомендовал себя сорт Парадокс.
Популярные вопросы и ответы
О посеве овощей в августе мы поговорили с агрономом-селекционером Светланой Михайловой.
Можно ли посеять в августе огурцы?
Можно ли посадить в августе лук?
Можно ли посеять горох в августе?
Источники
- Государственный реестр селекционных достижений
https://reestr.gossortrf.ru/ - Шуин К.А., Закраевская Н.К., Ипполитова Н.Я. Огород с весны до осени // Минск, Ураджай, 1990 – 256 с.
- Зайцева О.В. Пряные травы // Санкт-Петербург, издательский дом «Вкусный мир», 2014 – 160 с.
