Всего три ингредиента делают Дайкири одним из самых известных алкогольных напитков. Элементы классического коктейля: кубинский ром, сахар и сок лайма.
Это любимый напиток многих поклонников коктейлей. Для того, чтобы попробовать его впервые, не обязательно брать тур на Кубу — коктейль Дайкири можно приготовить и самому. Расскажем об истории этого знаменитого напитка, поделимся рецептами и советами профессионального бармена.
Состав коктейля Дайкири
Дайкири — это классический сауэр. Так называется семейство коктейлей, приготовленных из алкоголя, сахара и цитрусового сока. Удобно, что для его приготовления не нужен блендер и какие-то специальные инструменты. А пропорции сладкого сиропа и сока можно регулировать в зависимости от того, что вы предпочитаете: более сладкий или терпкий вкус.
Кстати, для приготовления правильного коктейля Дайкири пригодится не сахар в чистом виде, а сахарный сироп.
Как приготовить сироп для Дайкири
Смешайте простой белый сахар с горячей водой в пропорциях 1:1 до растворения — готово!
Чтобы приготовить Дайкири пригодится:
- шейкер для коктейлей (более простой вариант — любая плотно закрывающаяся банка),
- джиггер (можно заменить, например, кухонным мерным стаканом),
- коктейльный бокал,
- сквизер для лайма (ручная мини-соковыжималка),
- стрейнер (можно использовать сито),
- трубочка.
Классический рецепт алкогольного коктейля Дайкири в домашних условиях
Нет ничего легче, чем приготовить традиционный Дайкири. Это еще раз подтверждает, что все гениальное — просто
Шаг 1. Смешиваем
Добавьте все жидкие ингредиенты в коктейльный шейкер. Смешайте.
Шаг 2. Добавляем лед
Добавьте лед в шейкер. Встряхивайте, пока содержимое хорошо не охладится.
Шаг 3. Процеживаем и украшаем
Перелейте готовую смесь через стрейнер в охлажденный бокал-блюдце для шампанского.
Рецепт клубничного Дайкири в домашних условиях
Этот простой в приготовлении напиток полон свежего вкуса. Нужно: 5 минут и блендер
| Белый ром | 100 мл |
| Клубника замороженная | 150 г |
| Сахарный сироп | 15 мл |
| Сок лайма | 60 мл |
| Лед | 15 г |
Шаг 1. Подготавливаем клубнику
С помощью блендера сделайте из сочных ягод пюре. В заготовку добавьте сок лайма.
Шаг 2. Добавляем ром
Влейте в цитрусово-клубничную смесь светлый ром, еще раз пробейте блендером. Должна получиться густая масса.
Шаг 3. Переливаем и украшаем
Все содержимое вылейте в коктейльный бокал, украсьте клубникой и наслаждайтесь вкусом.
Рецепт бананового Дайкири в домашних условиях
Этот коктейль сочетает в себе мягкий сладкий вкус банана с пикантностью цитруса и терпкостью рома
| Белый ром | 80 мл |
| Банановый ликер | 20 мл |
| Сахарный сироп | 15 мл |
| Банан | 1 ломтик |
| Сок лайма | 60 мл |
| Лед | 15 г |
Шаг 1. Готовим напиток
Добавьте ром, банановый ликер, сок лайма и сироп в шейкер со льдом. Затем хорошо взболтайте содержимое, пока оно не охладится.
Шаг 2. Переливаем и украшаем
Процедите готовую смесь в охлажденный заранее коктейльный бокал. Украсьте ломтиком банана.
Рецепт Дайкири Хемингуэй в домашних условиях
Этот коктейль также называют Papa Doble или Hemingway Special. Это вкусный и слегка кисловатый напиток. Согласно легенде, писатель Эрнест Хемингуэй стал заказывать в баре вместо обычного Дайкири напиток без сахара и с большим количеством рома. Так и появился этот рецепт
| Белый ром | 80 мл |
| Миндальный ликер | 20 мл |
| Грейпфрутовый сок | 30 мл |
| Апельсин | долька |
| Сок лайма | 30 мл |
| Лед колотый | 100 г |
Шаг 1. Смешиваем ингредиенты
Засыпьте в блендер лед. Влейте все жидкие компоненты будущего коктейля. Взбейте.
Шаг 2. Переливаем и украшаем
Процедите смесь с помощью стрейнера (можно использовать сито) в бокал. Готовый коктейль украсьте долькой апельсина.
Рецепт ананасового Дайкири в домашних условиях
Сочный сладко-кислый ананас идеально сочетается с мягкими нотами рома. Попробуйте заменить свой любимый классический напиток с ромом на этот фруктово-замороженный коктейль
Шаг 1. Взбиваем фрукты
С помощью блендера превратить очищенный и нарезанный ананас в пюре. Добавьте сок лайма.
Шаг 2. Добавляем ром
Влейте в смесь ром, еще раз взбейте до однородности. Получится довольно густая масса.
Шаг 3. Выливаем и украшаем
Перелейте алкогольный «смузи» из блендера в коктейльный стакан. Украсьте веточкой мяты и наслаждайтесь вкусом.
Рецепт кокосового Дайкири в домашних условиях
Попробуйте Дайкири с кокосовым ромом вместо светлого. Сочетание лайма и кокоса — настолько легкое, что этот коктейль может стать вашим новым любимым напитком
| Кокосовый ром | 100 мл |
| Сок лайма | 60 мл |
| Сахарный сироп | 15 мл |
| Лед | 15 г |
Шаг 1. Смешиваем
Соедините ром, сладкий сироп и сок в коктейльном шейкере. Смешайте.
Шаг 2. Добавляем лед
Добавьте лед и хорошо встряхните. Важно, чтобы напиток хорошо и равномерно охладился.
Шаг 3. Процеживаем и украшаем
Перелейте смесь в блюдце-бокал для шампанского или коктейльную рюмку. Используйте для этого стрейнер или сито. Готово!
Советы бармена
Наш эксперт, профессиональный бармен Дмитрий Антюфеев раскрывает читателям КП секреты приготовления правильного коктейля:
— Дайкири может показаться простым коктейлем, состоящим всего из трех ингредиентов, но на самом деле это один из тех барных напитков, где трудно достичь идеального баланса. Секрет заключается в тщательном отборе каждого компонента. Попробуйте свежевыжатый сок лайма, прежде чем смешивать его с другими составляющими коктейля — это нужно, чтобы проверить уровень его кислотности. Затем вы можете соответствующим образом отрегулировать уровень рома и сахара.
Конечно, для приготовления Дайкири нужны качественные ингредиенты:
- настоящий ром,
- самые свежие лаймы,
- кристально чистый лед крупным куском,
- хороший сахар, будь то сахарная пудра, сахарный сироп или другой вид продукта.
Тип рома может различаться. Можно попробовать приготовить Дайкири с ямайским темным ромом. Играйте с разными видами, чтобы найти свой идеальный вкус.
История коктейля Дайкири
Предположительно, Дайкири изобрел американский инженер Дженнинг Кокс, который жил и работал на Кубе после испано-американской войны. По расхожей версии, во время вечеринки у компании закончился алкоголь и тогда мужчина смешал то, что оказалось под рукой. Назвал в честь городка, где они базировались.
Приготовленная им смесь понравилась приятелям, а вскоре коктейль стал популярным в стране. Однако, учитывая, что на острове много лаймов, сахара и рома, вполне вероятно, что Кокс просто первый додумался записать рецепт.
Кстати, лед появился в списке ингредиентов позже: бармен Константино Верт придумал добавлять его в напиток для охлаждения.
