Молоко при гастрите

Молоко считается одним из самых универсальных продуктов и для здоровых, и для страдающих недугами людей. Но при определенных заболеваниях желудочно-кишечного тракта организм человека может отреагировать на молоко по-разному. Разберемся, можно ли пить молоко при гастрите

Материнское молоко для человека – первая еда, которую он получает, появившись на свет. Во взрослой жизни мы начинаем выбирать, пить молоко или не пить, и если да, то какой жирности и чьего «производства». Ведь помимо коровьего молока, можно пить еще и козье, овечье. В некоторых регионах употребляют в пищу или в качестве лекарства молоко верблюжье, буйволиное, кобылье, оленье, ослиное. В последние годы популярным стали напитки растительного происхождения, которые тоже называют молоком: овсяное, миндальное, кокосовое и т.д.

На выбор влияют не только вкусовые предпочтения, но и особенности организма: кто-то не переносит лактозу или молочный белок, кому-то нежелательно есть жирное и так далее. И, конечно, этот продукт надо с осторожностью употреблять тем, у кого диагностирован гастрит.

Интересные факты о молоке

Молоко – продукт уникальный и в чем-то загадочный. Как оно получается белым, если коровы и козы питаются зеленой травой? Почему его рекомендуют как источник кальция, хотя оно больше чем на 80% состоит из воды? Мы собрали интересные факты о молоке.

Состав молока	• Вода • Белки • Молочный сахар • Жир • Минеральные вещества • Органические кислоты • Витамины • Ферменты
Макроэлементы в молоке	Калий, кальций (усваивается из молока почти полностью), хлор, фосфор, натрий, сера, магний
Основные микроэлементы в молоке	Цинк, железо
Витамины в молоке	Больше всего витамина A – около 20 мкг на 100 г. Присутствуют витамины группы B, витамины C, D, K, E.
Белки в молоке	Казеин, альбумин, глобулин. В зависимости от их количества молоко делится на две группы. Казеиновое молоко (коровье, козье, овечье, буйволиное, верблюжье и др.) содержит казеина как минимум 75% от общего количества белков. А в альбуминовом молоке (к нему относится женское, кобылье, ослиное) казеина не более 50%
Калорийность молока	Чем выше жирность, тем калорийнее молоко. Например, 100 г молока 2,5% жирности – 52 ккал, а домашнего молока с жирностью до 6% — до 72 ккал
Особенности молока от разных животных	• Коровье – источник кальция и других полезных нутриентов. • Козье – близко по составу к коровьему, но лучше усваивается, потому что в нем меньше лактозы. • Овечье – более жирное, чем коровье. Используется для рассольных сыров. • Кобылье – по составу близко к женскому. Используется для приготовления кумыса. • Верблюжье – не сворачивается. Содержит много витамина C
Виды растительного молока (вытяжки из злаков, орехов, семян) (1)	Соевое, кокосовое, рисовое, кедровое, овсяное, миндальное, тыквенное

Можно ли пить молоко при гастрите

Пить молоко при гастрите можно. Не стоит возлагать на него большие надежды с лечебной целью – это не лекарство. Но отказываться от молока, если оно нормально переносится, не нужно (2).

При гастрите с повышенной кислотностью

Молоко при гастрите с повышенной кислотностью можно пить, но не обезжиренное.

При гастрите с пониженной кислотностью

При пониженной кислотности не стоит злоупотреблять цельным молоком – оно может вызвать брожение. Можно добавлять его в чай, использовать в приготовлении каш и других блюд.

При эрозивном гастрите

При эрозивном гастрите нельзя употреблять продукты, которые обжигают, царапают или раздражают химически эрозии в желудке, потому что в этом случае у человека болит живот. Поэтому пить молоко можно, если только оно не слишком горячее, и вы не добавили в него перец и соль.

При атрофическом гастрите

Атрофический гастрит не является ни показанием, ни противопоказанием для употребления молока. Пить молоко при атрофическом гастрите можно, если оно хорошо переносится.

При гастрите и панкреатите

При остром панкреатите вообще нельзя ничего есть и пить. Человеку нужен холод, покой и голод. При хроническом панкреатите из-за частичного разрушения поджелудочной железы возникают проблемы с перевариванием жиров, а в самых тяжелых случаях плохо перевариваются и белки. Следовательно, пить лучше нежирное молоко. Но если вы получаете заместительную терапию ферментами с достаточных дозах, то даже жирное молоко не должно стать проблемой.

При гастрите и язве

Можно. Но не стоит воспринимать его как лекарство. Рекомендуется нежирное молоко.

При хроническом гастрите

Молоко при хроническом гастрите пить можно. Оно не лечит гастрит, но и не усугубляет его течение.

При остром гастрите

Молоко пить можно. Его также используют для приготовления омлетов, каш, супов и других щадящих для желудка блюд.

Сколько молока можно пить при гастрите

Количество индивидуально определяется методом проб и ошибок. Ошибкой считается бурление в животе, диарея и газообразование. В случае ошибки количество потребляемого молока стоит уменьшить.

Сколько можно пить козьего молока

При гастрите его пьют небольшими глотками по стакану утром натощак и перед сном. Можно добавлять еще один-два стакана днем. Считается, что уже через две недели систематического употребления козьего молока можно почувствовать себя намного лучше. Этот срок примерно совпадает с периодом естественного затухания активности воспалительного процесса в желудке.

Стоит учитывать, что козье молоко в естественном виде (из вымени, а не из пакета) жирнее коровьего, поэтому людям с плохо работающей поджелудочной железой может потребоваться дополнительная таблетка панкреатина.

Сколько можно пить коровьего молока

Можно пить ровно столько, сколько переносит организм. Некоторые люди способны употреблять молоко в любых количествах, и кишечник этот продукт хорошо переносит (2).

Сколько можно употреблять сгущенного молока

Сгущенка – продукт сладкий, жирный, а потому калорийный. Злоупотреблять сгущенкой не стоит, если хотите держать себя в форме. Но на течение гастрита или язвы желудка оно не влияет.

Сколько можно употреблять овсяного молока

Овсяное молоко – хорошая замена молоку коровьему для людей с непереносимостью лактозы. Есть рекомендации пить его при гастритах два раза в сутки по 100 мл за 20-30 минут до еды.

Сколько можно употреблять рисового молока

Еще одна неплохая альтернатива молоку животного происхождения. Как правило, пьют его не более 1-2 стаканов в сутки.

Сколько можно употреблять топленого молока

Пьют его как обычное молоко. Топленое молоко легче усваивается, потому что во время обработки (кипячение и длительное равномерное нагревание) частички жира в нем уменьшаются. Однако нужно помнить, что часть полезных веществ в процессе нагревания теряется.

Сколько можно употреблять безлактозного молока

Молоко без лактозы пьют так же, как обычное молоко, от которого оно практически не отличается по вкусу. Разве что чуть более сладковатое. Лактоза в нем расщеплена на глюкозу и галактозу.

Сколько можно употреблять кокосового молока

Лауриновая кислота, которая содержится в кокосе, обладает противовоспалительными и бактерицидными свойствами. Это не спасет от гастрита или язвы, но осознание благотворного влияния на организм создаст хороший психологический настрой при употреблении продукта. Пить кокосовое молоко можно в любых количествах.

Как правильно пить молоко при гастрите

Делимся полезными советами, которыми стоит руководствоваться, планируя свой рацион.

Консультируемся с врачом

Молоко в питании людей, больных гастритом – часть диеты. Но учитывая все разнообразие молока животного и растительного происхождения, а также особенности организма каждого человека, лучше обсудить с лечащим врачом, какое молоко и в каком количестве допустимо, чтобы исключить возможные противопоказания и нежелательные последствия.

Важно время и температура

При гастрите полезно выпивать стакан молока на голодный желудок. Но оно обязательно должно быть теплым, и пить его надо маленькими глотками, чтобы в желудке под воздействием желудочного секрета не образовывались грубые творожные сгустки.

При обострении атрофического гастрита, например, от цельного молока лучше отказаться и употреблять его только в составе супов и каш.

Кстати

Супы, которые можно и нужно есть при гастрите: интересные рецепты

Отзывы врачей о молоке при гастрите

Сергей Вялов, гастроэнтеролог:

— Гастрит — это воспаление слизистой оболочки желудка. Под термином скрывается множество разных диагнозов. Чаще всего мы имеем дело с хроническим бактериальным гастритом, вызванным бактерией Хеликобактер пилори. Он вялотекущий, но периодически воспаляется. На слизистой появляются эрозии, нарушается моторика желудка, появляется боль и другие симптомы.

В интернете много пишут о пользе молока для желудка при гастрите. Разберем основные мифы, которые получили самое широкое распространение.

Молоко обволакивает слизистую желудка, оказывает смягчающее воздействие.

Миф. Налейте молоко в стакан и убедитесь в том, что оно не обволакивает его стенки. В отличие, к примеру, от овсянки. Если вы хотите чем-то обволочь свой желудок, лучше сварить кашу. Возможно, болеть станет меньше. В то же время переоценивать эффект от обволакивающих средств не стоит: их влияние исключительно симптоматическое. Вылечить вас от гастрита овсянка не сможет.
Молоко помогает справиться с изжогой, вызванной высокой кислотностью.

Изжога вызвана не высокой кислотностью, а зияющей «дырой» между желудком и пищеводом. В желудке всегда кисло – это нормально. Другое дело, что эта кислота не должна попадать в пищевод. Если же она попадает, то кислоту нужно «выключить», чтобы она не вырабатывалась, или нейтрализовать щелочью. Ни первого, ни второго молоко не делает, поэтому при изжоге оно не помогает.
Молоко – это легкоусвояемый белок, который необходим поврежденной слизистой желудка для восстановления.

Ситуации, когда поврежденные слизистые оболочки не регенерируют из-за дефицита белка в организме, встречаются разве что на крайней стадии истощения. Будете вы пить молоко или не будете, слизистая желудка будет регенерировать с одинаковой скоростью.
Большую ценность представляют в процессе восстановления желудка содержащиеся в молоке кальций, витамины A, B, E.

Эти витамины в действительности не представляют никакой ценности для восстановления слизистой желудка. К тому же, в молоке много витаминов по наименованию, но очень мало по содержанию на единицу массы. Нужно пить его ведрами, чтобы получить необходимую суточную дозу витаминов.
Молоко улучшает работу пищеварительной системы.

Нет оснований для подобных утверждений. Молоко никак не влияет на работу пищеварительной системы.
Молоко может защитить организм от вредоносных бактерий.

Молоко действительно обладает небольшим бактерицидным эффектом. Но желудок не нуждается в защите от бактерий. В нем есть соляная кислота, которая убивает микробов куда более эффективно. К сожалению, кислота не защищает от Хеликобактер пилори – основной причины гастрита. Но и молоко уничтожить эту бактерию не может, поэтому для лечения гастрита врачи назначают антибиотики, а не молочные продукты.

В реальности от молока для большинства людей нет ни пользы, ни вреда. Это пищевой продукт, а не лекарство. Он является источником сахаров, аминокислот и жиров, помогая человеку не умереть с голоду. Но молоко не лечит болезни, в том числе гастрит.