Виды вермута
Extra Dry
Сухой вермут (c низким содержанием сахара). Слегка зеленоватого оттенка. Для него характерны травяные тона и нотки лимона. Крепость напитка — 18%.
Bianco
Белый вермут, отличается горьковатым вкусом и едва заметным ароматом пряностей. Доминирует ваниль, также присутствуют травяные и цитрусовые ноты. Цвет напитка — зеленовато-соломенный. Крепость — 16%.
Rosso
Красный вермут с тяжелой консистенцией и выдержанным ароматом. Во вкусе — оттенок карамели, можно почувствовать тона малины. Цвет красно-вишневый, темный. Крепость — 16%.
Rose
Розовый вермут, отличный аперитив. Его часто добавляют в коктейли. Во вкусе встречаются тона гвоздики. Оттенок розоватый. Крепость напитка — 16%.
Внимание на цену
Популярные марки вермутов в супермаркетах по акции можно взять от 700 рублей за литр. Более дешевая цена должна насторожить. Отдавайте предпочтение производителям, которые у всех на слуху, и не гонитесь за дешевизной.
Изучаем бутылку
Известные производители итальянских и французских вермутов разливают напиток в бутылки, выполненные из качественного цветного стекла: зеленого, синего, коричневого. Это делается для того, чтобы стекло защищало напиток от солнечного света. Чем прозрачнее стекло, тем больше вероятность, что в случае перегрева вермут испортится.
Смотрим на этикетку
Выбирая вермут, обратите внимание на этикетку — на ней не должно быть неровностей или подтеков клея. Если с размытыми шрифтами или косо расположенная — признак подделки. Акцизная марка также должна быть хорошо приклеена. Проверьте, указаны ли на контрэтикетке на горлышке бутылки дата производства и срок годности. Обычно это два года.
Ищем гравировку
На элитных бутылках с вермутом производители оставляют гравировку с названием своей марки. Если гравировки нет или она нечеткая, перед вами фальсификат. Некоторые производители кроме своего названия, гравируют герб с изображением льва и щита, что помогает отличить настоящий вермут от подделки.
Кроме того, именитые производители оставляют на бутылках специальные углубления, которые сложно подделать. Можно зайти в дорогой бутик, посмотреть, как выглядит настоящий вермут определенной марки, и затем найти такой же со скидкой в другом магазине.
Проверяем штрих-код
Например, если страна-производитель — Италия, штрих-код должен начинаться с цифр 80, 81, 82 или 83, Франция — 30 — 37, Украина — 48. Но есть и нюансы. Правом на розлив напитка может обладать какая-то другая страна. Эту информацию перед покупкой проверьте на официальном сайте производителя.
Уточняем литраж
Некоторые мошенники выпускают вермут в бутылках меньшего объема, например, 0,3 или 0,9 вместо пол-литра и литра соответственно. Или неправильно указывают объем. Например, на некоторых бутылках вместо 1L может стоять обозначение 1cl, что означает 10 мл.
Хранение
Открытую бутылку лучше хранить в холодильнике. Тогда еще полгода можно будет пить, не переживая, что вермут испортился. Закрытые бутылки тоже лучше держать в прохладном месте, чтобы температура воздуха не поднималась выше +18.
Как пить и чем закусывать
Налейте в бокал 80 мл вермута. Добавьте лед, причем щедро, чтобы образовалась горка. Тогда напиток лучше раскрывается.
Если пьете светлый вермут категории Extra Dry или Bianco, выжмите в бокал капельку лимона и украсьте его лимонной долькой.
В красный или розовый вермут можно добавить каплю апельсина или грейпфрута.
Закуска — оливки, сырная тарелка, виноград, яблоко, груша, ягоды.
