Успех пикника во многом зависит от хорошей компании, настроения. Но в первую очередь — от правильной организации. Даже одна единственная не предусмотренная мелочь может испортить все впечатление и свести на нет все усилия.
Организовывая выезд на природу, необходимо точно знать, что взять на пикник из еды и вещей, чтобы отлично провести время и получить от созерцания красот и общения с близкими людьми только приятные впечатления.
Полезная информация о еде на пикниках
| Откуда появилось название «пикник» | По одной версии, это слово английского происхождения, обозначающее «что-то перекусить». По другой — наиболее распространенной — придумали его французы |
| Первые пикники | Появились в Англии. Сначала как составляющая часть охоты. Но постепенно традиция есть на природе перекочевала в народ и стала «фишкой» загородных прогулок. |
| Праздник | 18 июня можете запланировать выезд на природу в честь Международного дня пикника |
| Традиции разных стран | В Англии на пикник берут яйца по-шотландски (в мясной шубе), сэндвичи и кексы, в США это бургеры и хот-доги, стейки и кукуруза на гриле и обязательный маршмэллоу, в Испании — мясо или рыба, овощи, в т. ч. картофель |
Что можно взять из еды на пикник
Пикник без закусок — это уже не пикник, а обычная прогулка. А вот чтобы превратить ее в нечто большее, необходимо заранее продумать меню и взять с собой то, что удобно есть в «полевых условиях», не требующее особой осторожности при транспортировке.
С детьми
Вряд ли дети спросят вас, взяли ли вы с собой брокколи, чтобы приготовить из нее популярный веганский стейк на гриле, а вот про сладости они поинтересоваться не забудут. Хрустеть снеками малыши и подростки начинают еще по пути к месту дислокации, так что позаботьтесь о том, чтобы у самых юных в вашей компании было вдоволь всевозможного печенья, палочек и соленых «рыбок». Без чипсов редко обходится пикник с детьми, ну а если вы хотите сделать его более полезным для здоровья, захватите фрукты и ягоды, которые любит малышня.
А вот шоколад, конфеты и уж тем более мороженое брать на пикник в теплое время года брать не стоит: все это удовольствие растает и растечется.
С друзьями
Главную скрипку на таком мероприятии обычно играет мангал, поэтому и меню разрабатывается соответствующее: с мясом для шашлыка, маринованной рыбой для гриля и печеной в золе картошкой — куда ж без нее!
Не забудьте захватить овощи: лук, томаты, болгарский перец и баклажаны, чтобы запечь их на решетке и приготовить знаменитое кавказское блюдо Аджапсандал с добавлением свежей кинзы. А еще пригодятся свежие огурцы и маринованные корнишоны, хлеб и/или лаваш, фрукты и ягоды на десерт и разные снеки: сухарики, соленые хлебные палочки, печенье.
Колбасы и сыр — всегда к месту, но позаботьтесь о мини-холодильнике для них или термосумке. Если их нет — сделайте бутерброды на перекус сразу по прибытию на место.
Мини-пикник с парнем или девушкой
Мангал может только испортить пикник в романтическом стиле, ведь он отнимает много времени, сил и энергии, которую лучше потратить на общение с любимым человеком. Для создания соответствующей атмосферы достаточно винного столика-менажницы, где есть возможность разместить бутылочку игристого, два бокала и легкие закуски: сыр, орешки, сухофрукты, шоколад, суджук.
Комментирует наш эксперт Юлия Вишнякова, директор ProBrunch & S-catering — компаний, занимающихся организацией выездных мероприятий.
— Если вы хотите почувствовать себя героями французского кино, расслабляясь на зеленой травке и греясь под солнышком под щебетание птиц, возьмите с собой:
- свежий багет,
- сыры,
- фрукты и ягоды,
- мясные деликатесы, такие как прошутто, коппа и др.,
- мед,
- дижонскую горчицу,
- пирожное или конфеты,
- воду,
- прохладительные напитки или травяной чай с мятой в термосе.
Ну а чтобы сэкономить свое время и провести по-настоящему незабываемый пикник на природе, можно заказать готовый футбокс. Он может быть представлен готовыми наборами закусок, десертов, горячих и детских блюд. А для любителей шашлыка есть наборы из уже замаринованного мяса и рыбы — останется только пожарить, наслаждаясь ароматом.
Летом
Самая благодатная пора года, но и самая опасная в плане отравлений. Не стоит брать с собой на пикник летом то, что может быстро испортиться. Особенно это касается молочных и кисломолочных продуктов, свежих ягод типа малины, клубники, ежевики — лучше подойдут яблоки, абрикосы, черешня, не слишком спелые груши и бананы. Вот еще несколько советов:
- если вы берете с собой свежее мясо и рыбу, то старайтесь приготовить их в первую очередь;
- салаты из свежих овощей стоит нарезать уже на месте, а еще лучше не смешивать ингредиенты друг с другом, а разложить на блюде рядом;
- мясные изделия типа колбас или сосисок хорошо бы заранее отварить, чтобы продлить срок годности;
- позаботьтесь о достаточном количестве прохладительных напитков и помните, что сладкая газировка плохо утоляет жажду — правильнее взять простую или минеральную воду.
Весной и осенью
Несмотря на переменчивую погоду, есть немало любителей выехать на природу в межсезонье. Осенью можно брать баклажаны, кабачки, помидоры, чтобы приготовить их на костре. Сезонные овощи хорошо сочетаются с мясом и рыбой. Уместно будет хорошее вино.
И весной, и осенью на пикнике пригодятся простые закуски типа бутербродов или шпажек с колбасой, красной рыбой, морепродуктами, сыром, оливками. Украсят стол, накрытый на природе, тарталетки, наполненные икрой, в том числе можно использовать овощную собственного приготовления.
Зимой
В это время года главное — чтобы взятая с собой еда была калорийной, сытной, желательно теплой. Алкоголем лучше не увлекаться, а вот горячий чай или кофе в термосе взять с собой стоит.
Заранее сделайте горячие бутерброды дома или пиццу и постарайтесь съесть, пока выпечка не остынет. Пирожки, теплый хлеб, булочки отлично утоляют голод и идеально подходят для пикника на природе, помимо традиционного шашлыка, купат и куриных крылышек на гриле.
На пикник без костра, мангала и шашлыка
Пикник в городском парке без специальной мангальной зоны автоматически лишается всего того, что обычно его сопровождает — костра и шашлыка.
Если разводить огонь запрещено, можно взять с собой уже готовый шашлык или рыбу на гриле. Наличие в вашем городе службы заказа освобождает вас от необходимости жарить мясо самому.
Кроме того, можно купить что-то из фастфуда: шаурму, самсу и хачапури, бургеры, азиатскую лапшу. Перекусить можно и чем-то более легким и полезным для здоровья. Вот несколько идей:
- хлебцы с листьями салата, красной рыбой, авокадо,
- фрукты и сыр,
- орехи, сухофрукты,
- овощные палочки и хумус,
- поке (можно приготовить дома или купить в бистро).
Главное — чтобы это было вкусно и хорошо утоляло разыгравшийся на природе аппетит.
Что нужно взять из вещей на пикник
Все зависит от того, в какой сезон устраивается мероприятие на природе, а еще от целого ряда других факторов: присутствия детей, количества и возраста участников, места проведения и характера встречи.
Стол со стульями для пикника
Вряд ли можно считать состоявшимся мероприятие без этих предметов мебели. Удобнее всего брать складные стол и стулья, как вариант — надувные. В крайнем случае можно ограничиться пледом или одеялом.
Посуда
Одноразовые тарелки, стаканчики, вилки и ложки — удобное решение для выездного мероприятия, но неэкологичное. Вместо пластика можно использовать посуду из переработанной бумаги/картона, деревянную посуду, которая идеально подойдет для романтической встречи. Наш эксперт Юлия Вишнякова советует выбирать преимущественно крафтовую посуду, так как это безопасно для природы и приятнее в использовании.
Еще один вариант — взять обычную посуду из дома или купить специальный сервиз для пикника.
Также не забудьте про ножи, разделочные доски, салатники и блюда (для мяса, нарезок и пр.), соль.
Средства от насекомых
Всевозможные дымящиеся спирали, спреи и кремы для тела будут актуальны в теплый сезон.
Солнцезащитные средства
Если планируется отдыхать на открытой местности летом или весной, то без защиты от УФ-излучения не обойтись. Подумайте также, где вы сможете спрятаться от палящих солнечных лучей — под натянутым между автомобилями тентом или пляжным зонтиком.
Приспособления для приготовления пищи на огне
Мангал проще брать складной. Также не забудьте шампуры, решетку, угли и/или дрова, жидкость для розжига, зажигалку или спички. Предварительно убедитесь, что в том месте, куда вы направляетесь, разрешается разжигать огонь.
Аптечка
Лучше предупредить возможные случаи, чем потом экстренно искать подходящие средства. В первую очередь нужно взять бинты, пластыри, спирт, перекись водорода, антигистаминные и обезболивающие препараты.
Средства гигиены
Они нужны как для мини-пикника, так и массового мероприятия. Как минимум стоит взять с собой влажные салфетки, а как максимум — простую чистую воду для мытья рук, овощей, фруктов, сухие салфетки, мыло, полотенца, антисептик для рук.
Сменная одежда и белье
Они пригодятся летом на пляже. А еще сменная одежда нужна в межсезонье, ведь всегда есть вероятность, что резко похолодает или наоборот, станет теплее. Детям ее нужно брать всегда, ведь малышня может испачкаться едой, упасть в лужу или облиться соком.
Игры — настольные и подвижные
Актуально как для большой компании взрослых, так и для детей, которые не прочь попрыгать с воланчиком и бадминтоном, поиграть в волейбол, шашки или дженгу на свежем воздухе. Отдыхающим в одиночестве наш эксперт Юлия Вишнякова советует взять книгу.
Отзывы экспертов о пикниках
Своим комментарием делится Юлия Вишнякова, директор кейтеринг-компании:
— При организации пикника распределите обязанности между участниками. Пусть самые активные отвечают за веселый досуг на природе: возьмут с собой настольные игры, придумают активности и заранее подготовят развлекательную программу. Кому-то из друзей стоит поручить отвечать за напитки, а кому-то — продумать тайминг мероприятия и логистику, ну а кто-то будет отвечать за еду. Таким образом вы точно ничего не забудете и будете спокойны, что пикник пройдет отлично. Ниже еще несколько полезных советов.
- Четко определите бюджет пикника, чтобы всех участников мероприятия устраивала необходимая сумма.
- Посмотрите прогноз погоды: если обещается дождь, то захватите с собой дождевики.
- Собираясь в лес, обязательно уточните информацию по разведению костра и возьмите с собой аптечку, предусмотрите антигистаминные препараты и предметы первой помощи.
- Перевозить еду предпочтительнее в пластиковых контейнерах, чем в обычных пакетах. Если есть возможность, воспользуйтесь термосумкой.
- Выбирайте удобную одежду, чтобы вам было максимально комфортно, и вы могли как следует отдохнуть.
- Планируйте время пикника заранее, чтобы не оказаться под палящим солнцем или в полной темноте с приходом сумерек.
Популярные вопросы и ответы
Здесь вы найдете еще больше полезной информации.
Как рассчитать продукты на пикник для большой компании?
Соответственно, если отдыхать планируется дольше, нужно прикинуть, сколько приемов пищи у вас будет. А также запастись большим количеством непортящихся снеков.
Как выбрать место для пикника?
Что можно взять на пикник из сладкого?
Что не нужно брать на пикник?
На пикнике в лесу не нужны дрова, ведь можно собрать валежник и сэкономить на покупке. Но важно помнить о требованиях закона: нельзя рубить живые деревья для костра, а также разводить огонь в местах, где это запрещено.
