В напитке содержится большое количество фосфатов, солей марганца, кремниевых кислот и хрома, а также витаминов С, В1, В2, В6 и В15 (1). В состав гранатового сока входят калий, магний, железо и другие полезные компоненты (2). Можно приготовить такой напиток самостоятельно или приобрести в магазинах. Составили рейтинг лучшего гранатового сока, который можно купить в торговых сетях.
Рейтинг топ-5 лучших производителей гранатового сока прямого отжима в бутылках
В зависимости от способа производства различают свежевыжатые, соки прямого отжима и восстановленные напитки.
Фреш готовят из свежих овощей и фруктов непосредственно перед употреблением. Восстановленный сок — из разбавленного концентрата. Для сока прямого отжима используют свежие плоды, но напиток проходит термическую обработку — пастеризацию или стерилизацию, чтобы предотвратить развитие микроорганизмов. Пастеризованный сок можно хранить 1-3 месяца, а стерилизованный — до года.
Составили рейтинг производителей, которые используют при изготовлении гранатового сока прямой отжим.
Гранатовый сок прямого отжима Ojuice
Напиток из гранатов, выращенных в Азербайджане. Сок разлит в стеклянные бутылки. По словам производителя, в продукте отсутствуют сахар, консерванты, красители и ГМО. По отзывам некоторых покупателей, у напитка насыщенный, но слишком терпкий вкус. Сок можно разбавить бутилированной водой, в том числе газированной. Такой продукт хорошо подойдет для приготовления соусов и маринадов.
Основные характеристики
| Страна-производитель | Азербайджан |
| Особенности | Прямой отжим, без ГМО, консервантов, красителей, сахара |
| Упаковка | Стеклянная бутылка |
Плюсы и минусы
Гранатовый сок Nar
Еще один напиток из Азербайджана. Изготовлен из концентрированного гранатового сока и сока прямого отжима. Не содержит консервантов и добавленного сахара. По отзывам, напиток оставляет привкус горечи во рту.
Основные характеристики
| Страна-производитель | Азербайджан |
| Особенности | Без добавленного сахара |
| Упаковка | Стеклянная бутылка |
Плюсы и минусы
Гранатовый сок Georgia’s Natural
Изготовлен из гранатов, выращенных в Грузии. Производитель использует холодный отжим, который позволяет максимально сохранить все витамины и минералы, содержащиеся в плодах. Сок не содержит добавленного сахара и искусственных ингредиентов. Продается в стеклянных бутылках разного объема.
Основные характеристики
| Страна-производитель | Грузия |
| Особенности | Холодный отжим, без ГМО, ароматизаторов, добавленного сахара, воды и стабилизаторов |
| Упаковка | Стеклянная бутылка |
Плюсы и минусы
Гранатовый сок Shahnar
Изготовлен в Азербайджане. Для производства используют натуральные плоды и применяют способ прямого отжима. Сок не содержит консерванты, красители и сахар. Производитель предупреждает, что возможно образование осадка на дне бутылки.
Основные характеристики
| Страна-производитель | Азербайджан |
| Особенности | Прямой отжим, без консервантов, красителей, добавленного сахара |
| Упаковка | Стеклянная бутылка |
Плюсы и минусы
Гранатовый сок Saville
Производитель из Азербайджана. При изготовлении сока используют гранаты, выращенные в этой стране, и технологию прямого отжима. Сок прошел пастеризацию и упакован в стеклянные бутылки. В напитке отсутствуют ГМО, ароматизаторы и добавленный сахар. По некоторым отзывам, в гранатовом соке чувствуется присутствие воды.
Основные характеристики
| Страна-производитель | Азербайджан |
| Особенности | Без ГМО, ароматизаторов, добавленного сахара |
| Упаковка | Стеклянная бутылка |
Плюсы и минусы
Рейтинг топ-5 лучших производителей натурального гранатового сока
Обычно восстановленный сок производят в той местности, где выращивают фрукты. Из них готовят концентрат, который потом перевозят на производство, разбавляют водой и разливают по упаковкам. Рассказываем про марки натурального гранатового сока.
Гранатовый сок Rich
Продукт восстановлен из концентрата и не содержит мякоти. Вкус отражает характерные кисло-сладкие ноты и природную терпкость граната. В напитке нет искусственных добавок, ГМО, консервантов и ароматизаторов. По некоторым отзывам, сок очень сладкий.
Основные характеристики
| Страна-производитель | Россия |
| Особенности | Без ГМО, восстановленный |
| Упаковка | Тетрапак |
Плюсы и минусы
Гранатовый сок «Сады Придонья»
Напиток восстановлен из концентрата. Но при этом способе приготовления сохраняются полезные вещества. По данным производителя, в составе продукта содержатся витамины A, B1, C, PP, калий, кальций и железо. Сок продается в упаковке тетрапак.
Основные характеристики
| Страна-производитель | Россия |
| Особенности | Восстановлен из концентрата |
| Упаковка | Тетрапак |
Плюсы и минусы
Гранатовый сок «Кубаночка»
Не содержит ГМО, добавленного сахара, красителей и искусственных добавок. Напиток изготовлен из концентрата и, по некоторым отзывам, у него не слишком яркий вкус. Это говорит о том, что сок может быть сильно разбавлен водой. Продается в стеклянных бутылках объемом 750 мл. Крышка защищена пломбой.
Основные характеристики
| Страна-производитель | Россия |
| Особенности | Без добавленного сахара |
| Упаковка | Стеклянная бутылка |
Плюсы и минусы
Гранатовый сок Real Juice
Напиток содержит гранатовый концентрированный сок, сахар и воду. У продукта густая консистенция и при необходимости его можно разбавлять водой или минералкой. Можно добавлять такой сок в соусы, маринады или десерты.
Основные характеристики
| Страна-производитель | Россия |
| Особенности | Концентрированный гранатовый сок, сахар, вода, без ГМО, ароматизаторов и консервантов |
| Упаковка | Стеклянная бутылка |
Плюсы и минусы
Гранатовый сок «Вико»
Не содержит ГМО и искусственных добавок. В напитке присутствуют добавленный сахар, регулятор кислотности, а также натуральные ароматизатор и краситель в виде концентрированного сока моркови. По отзывам, у продукта ярко выраженный вкус граната с горькими нотками.
Основные характеристики
| Страна-производитель | Россия |
| Особенности | Содержит добавленный сахар, регулятор кислотности — лимонную кислоту, натуральный ароматизатор граната, краситель — концентрированный сок моркови, воду. Без ГМО и искусственных добавок |
| Упаковка | Тетрапак |
Плюсы и минусы
Как правильно выбрать гранатовый сок
Выбор напитка требует внимания к нескольким деталям. Собрали рекомендации, с помощью которых можно приобрести вкусный гранатовый сок.
Состав
Желательно, чтобы напиток содержал только 100% гранатовый сок без добавления сахара и других ингредиентов.
Страна происхождения
Выбирайте соки, произведенные в странах, которые выращивают гранаты. Например, Турция, Армения, Грузия, Азербайджан, Испания.
Производитель
Изучите репутацию бренда. Крупные производители обычно лучше следят за качеством своей продукции.
Упаковка
Гранатовый сок часто выпускают в стеклянных бутылках. Такая упаковка позволяет оценить цвет напитка. Упаковка тетрапак не дает увидеть продукт, но защищает его от воздействия света, лучше сохраняя свойства сока.
Внешний вид
Цвет сока должен быть насыщенным красным или темно-бордовым. Светлый оттенок может свидетельствовать о разбавлении водой или низком качестве сырья.
Консистенция
Качественный гранатовый сок имеет густую консистенцию и оставляет осадок на дне упаковки. Это признак того, что продукт изготовлен из натуральных фруктов.
Дата производства
Лучше, если сок произведен в сентябре-ноябре. Это период, когда гранаты созревают.
Отзывы экспертов о гранатовом соке
Рассказывает Андрей Якушев, врач-гастроэнтеролог, гепатолог, терапевт филиала израильской клиники «Хадасса» в Сколково:
— В гранате содержится большое количество витаминов и фолатов. Также в нем есть микроэлементы, необходимые для биохимических процессов организма: селен, фосфор, калий, цинк, натрий, магний и немного железа. Помимо этих веществ, особое место в плодах занимают полифенолы — природные антиоксиданты.
Гранат — достаточно сладкий фрукт, поэтому дополнительный сахар в соке увеличит углеводную нагрузку на организм. Лучше его избегать. Также я советую при выборе сока обращать внимание на срок годности. Если он нарушен, то существуют риски получить пищевое отравление или бактериальные инфекции желудочно-кишечного тракта.
Считается, что гранатовый сок может вылечить железодефицитную анемию. Это заболевание, при котором снижается уровень гемоглобина из-за недостатка или излишней потери железа. Вероятно, миф пошел из-за цвета напитка, но гранатовый сок не «лечит» анемию. От болезни помогают избавиться препараты железа. В них содержится высокая концентрация этого компонента, и в таком виде организм легче усваивает его. Ничего подобного в соке нет.
Гранат — это больше про разнообразие пищи. С его помощью нельзя избавиться от болезней или профилактировать их.
Другой точки зрения придерживается Ольга Катаева, нутрициолог, женский фитнес-тренер, тренер реабилитационного фитнеса, мастер послеродового восстановления и эксперт в области женского здоровья:
— Сок из гранатов защищает от ОРВИ и показан в профилактике сезонных простудных заболеваний. Он повышает иммунитет благодаря своим антибактериальными свойствам.
Является природным мочегонным средством и помогает устранять отеки. Снижает воспалительные процессы в организме благодаря богатому содержанию антиоксидантов. Помогает регулировать уровень сахара в крови и показатели артериального давления. Но полезные свойства гранатового сока зависят от его качества.
Популярные вопросы и ответы
Читатели задали несколько интересных вопросов о гранатовом соке, а эксперты ответили на них.
Каким должен быть настоящий гранатовый сок?
— Напиток лучше покупать в крупных магазинах, — считает гастроэнтеролог Андрей Якушев. — Так меньше вероятно нарваться на подделку. Покупать сок, произведенный в домашних условиях, опасно для здоровья. Настоящий продукт имеет выраженный вкус и сильный гранатовый запах. Именно это отличает соки прямого отжима от восстановленных. В картонной упаковке нельзя оценить напиток, но в ней продукт лучше сохраняет вкус. В этом случае можно ориентироваться на цену гранатового сока.
Нужно ли разбавлять гранатовый сок из магазина?
— Сок из магазина разбавлять не обязательно, его можно пить чистым, — комментирует Андрей Якушев. — Однако следует помнить о ряде предостережений.
• Людям с аллергическими реакциями на гранат в прошлом лучше избегать повторного попадания антигена.
• Покупателям, у которых болит голова после приема красного вина, следует быть осторожными и с гранатовым соком: есть риски, что боль тоже появится.
• Если у вас диабет, помните, что в 100 г напитка содержится 13,1 г углеводов. Это немало и может привести к дестабилизации уровня глюкозы крови.
• Если страдаете изжогой или вздутием живота, лучше разбавить напиток.
В гранатовом соке содержатся вещества, которые могут влиять на ферментативные системы печени. Это важно знать людям, принимающим лекарственные средства на постоянной основе и проходящим химиотерапию.
Благодаря этим системам печени наш организм перерабатывает сложные вещества, а также делает из неактивной формы лекарства активную. Гранатовый сок может менять скорость работы этих систем — цитохромов, что приводит к изменению привычного метаболизма лекарств. Например, препарат от давления может работать чуть хуже или, наоборот, слишком снизить давление.
Таким пациентам можно выпить стакан гранатового сока. Но при употреблении большого количества напитка лучше проконсультироваться с врачом.
Можно ли пить покупной гранатовый сок без вреда для здоровья?
— Сок можно пить без вреда, но в меру, — считает Андрей Якушев.
Какие коктейли можно делать с гранатовым соком?
С алкоголем гранатовый сок лучше не сочетать. Напиток усиливает действие алкоголя и раздражает слизистую ЖКТ.
— Для коктейля я советую взять гранатовый сок, минеральную воду и лимонный сок, — рассказывает Андрей Якушев. — Лимонный сок можно заменить на 1/2 лайма.
Источники
- Кароматов И. Д., Рахматова Д. Б., Вафоева Ш. Ш. Химический состав граната — как перспективного лекарственного средства // Биология и интегративная медицина. 2022.
URL: https://cyberleninka.ru/article/n/himicheskiy-sostav-granata-kak-perspektivnogo-lekarstvennogo-sredstva - Дзахмишева И. Ш., Тамахина А. Я. Функциональные свойства и экспертиза подлинности гранатового сока // Известия Кабардино-Балкарского государственного аграрного университета им. В. М. Кокова. 2019.
URL: https://cyberleninka.ru/article/n/funktsionalnye-svoystva-i-ekspertiza-podlinnosti-granatovogo-soka
