Родина гречихи — растения, из семян которого и производится гречка, — Непал и Индия. На горных склонах этих стран гречка появилась еще 5 тысяч лет назад. Оттуда продукт постепенно распространился по всему миру, в России и Европе первые упоминания появляются в XVI веке.
В наше время наибольшей популярностью гречка пользуется именно в странах бывшего СССР, так как изначально полюбилась людям за дешевизну и простоту приготовления. В не самые благоприятные для народа годы гречка оказалась спасением — даже приготовленная просто на воде она получилась вкусной, а при добавлении к ней мяса или грибов становилась полноценным сытным блюдом. А когда стало известно о том, сколько пользы несет в себе эта крупа, она стала пользоваться популярностью у спортсменов и людей, придерживающихся принципов правильного питания.
В этой статье расскажем о лучших производителях гречки в 2024 году и поделимся советами экспертов.
Рейтинг топ-10 производителей гречки по версии КП
Рейтинг составлен на основе мнения редакции КП. Рекомендации и дополнения по рейтингу вы можете отправить на почту expert@kp.ru. Для обсуждения вопросов рекламного сотрудничества звоните по телефону +7 (495) 637-65-16 (по будням с 9:00 до 18:00).
Этот продукт обладает огромным количеством полезных микро- и макроэлементов, ее рекомендуют употреблять в пищу минимум пару раз в неделю. Но выбирая гречку в магазине, важно понимать, на что ориентироваться.
На российском рынке достаточно много качественной крупы. Ниже — несколько достойных внимания вариантов.
Makfa
История компании ОАО «Макфа» берет начало в 1937 году с запуска макаронной фабрики на Южном Урале. С 2001 года компания помимо макарон и лапши начинает производить и крупы, выходит на международный рынок. Сегодня АО «Макфа» имеет собственные посевные площади, производственные и фасовочные мощности. В линейке товаров широкий ассортимент круп, муки и макаронных изделий. Компания предлагает обжаренную гречневую крупу, зеленую крупу (без тепловой обработки) и гречку в пакетиках для быстрой варки.
Гречневая крупа ядрица от этого бренда изготавливается из пропаренных зерен отборной гречихи. Продукт имеет коричневый цвет и приятный аромат при приготовлении. Упаковка надежная и удобная, сама крупа чистая, в составе отсутствуют посторонние примеси, плесень, химикаты, которые используются в сельском хозяйстве для борьбы с насекомыми. По данным экспертизы Роскачества, товар высококачественный, не содержит опасных для здоровья веществ и соответствует опережающему стандарту этой организации (1).
Основные характеристики
| Производитель | ОАО «Макфа», Россия |
| Тип зерна | Ядрица |
| Способ обработки | Пропаренный или без термической обработки |
| Ассортимент продукции | Жареная, зеленая, в варочных пакетах |
Плюсы и минусы
«Гудвилл»
ЗАО «Алтайская крупа» производит экологически чистую гречиху на собственных полях в предгорьях Алтая. Ежегодно агрохолдинг «Гудвилл» производит свыше 119 тыс. тонн продукции. Среди них изделия из гречихи, ячменя, овса, гороха, проса, кукурузы, пшеницы. Свои товары компания экспортирует в несколько десятков стран мира.
Крупа гречневая «Гудвилл» удостоена знака «100 лучших товаров России» и отмечена Знаком качества (2). Крупа быстро разваривается, не склеивается при варке, имеет выраженный вкус и аромат. По данным исследования Роскачества, крупа не содержит посторонних примесей, гербицидов, инсектицидов и других химикатов (2). Зерна крупные, высокого качества очистки.
Продукт выпускается в фасовке по 0,8 кг, 1,5 кг и в пакетах для быстрой варки. К недостаткам покупатели в отзывах причисляют неудобную упаковку: трудно открывается и требует другой емкости для хранения.
Основные характеристики
| Производитель | ЗАО «Алтайская крупа», Россия |
| Тип зерна | Ядрица |
| Способ обработки | Пропаренный |
| Ассортимент продукции | Жареная, в варочных пакетах |
Плюсы и минусы
«Греча»
ООО «Центральная крупяная компания» входит в состав холдинга «Агро-Альянс», который 12 лет выпускает как традиционные крупы, так и экзотические сорта, а также хлопья, крупы в пакетиках для быстрой варки, макаронные изделия и продукцию HoReCa — более 50 наименований. Имеется линейка Slim&Fit — крупы, изготовленные с минимальной обработкой. Традиционные сорта выращиваются на собственных полях, готовый продукт компания экспортирует в 30 стран мира.
Гречка этого бренда представлена во многих локальных и федеральных торговых сетях России. Крупа награждена российским Знаком качества (3), поскольку она не содержит опасных для здоровья веществ. Линия производства этой гречки успешно прошла технический аудит Роскачества, а продукция отвечает опережающим стандартам (3). Крупа чистая, в меру прожаренная, с выраженным вкусом и ароматом. Но покупатели иногда жалуются, что встречаются посторонние примеси в крупе.
Основные характеристики
| Производитель | ООО «Центральная крупяная компания», Россия |
| Тип зерна | Ядрица |
| Способ обработки | Пропаренный |
| Ассортимент продукции | Жареная, зеленая, в варочных пакетах, Slim&Fit |
Плюсы и минусы
«Шебекинская»
Гречневая крупа ядрица «Шебекинская» производится АО «Макаронно-кондитерское производство», расположенным в Белгородской области. Крупы — зонтичный продукт (когда под одним брендом выпускаются разные виды продуктов) компании, что обеспечивает высокое качество при достаточно низкой цене продукции. Основной упор предприятие делает на отбор качественного сырья.
Результаты работы лаборантов Роскачества показывают, что продукт не содержит посторонних примесей и вредных веществ (4). Крупа качественно очищена, при варке не теряет консистенции и не слипается. Этой гречке присвоен российский Знак качества (4). Однако, несмотря на положительные итоги тестов Роскачества, покупатели часто отмечают повышенное содержание мучки и посторонние примеси в упаковке, а также кисловатый привкус.
Основные характеристики
| Производитель | ПАО «Макаронно-кондитерское производство», Россия |
| Тип зерна | Ядрица |
| Способ обработки | Пропаренный |
| Ассортимент продукции | Жареная, в варочных пакетах |
Плюсы и минусы
«Ярмарка»
ООО фирма «Торговый Дом Ярмарка» работает на российском рынке с 1995 года. В линейке товаров — большой ассортимент традиционных и экзотических круп и бобовых, в том числе и гречка. Компания производит свою продукцию в экологически чистом регионе — Карелии. Использует только натуральные ингредиенты, производитель также заявляет об отсутствии консервантов и пищевых добавок в составе продукции. Современная технология производства позволяет сохранить в крупах витамины и микроэлементы.
Гречневая крупа «Ярмарка» производится из ядрицы первого сорта, отвечает опережающим стандартам Роскачества, за что товару присвоен российский Знак качества (5). По данным лабораторных исследований, в продукте отсутствуют посторонние примеси и вредные компоненты, химикаты. Низкий процент мучки обеспечивает рассыпчатость крупы после варки, низкая кислотность и жирность продукта положительно сказывается на длительности хранения (5).
Потребители отмечают в отзывах насыщенный вкус и чистоту продукта. К недостаткам относят более высокую цену по сравнению с другими брендами.
Основные характеристики
| Производитель | ООО фирма «Торговый Дом Ярмарка», Россия |
| Тип зерна | Ядрица |
| Способ обработки | Пропаренный |
| Ассортимент продукции | Жареная, зеленая, в варочных пакетах, гречневые хлопья |
Плюсы и минусы
«Мистраль»
Эту гречневую крупу производит «ООО «Мистраль Трейдинг». Компания работает на российском рынке с 1992 года. Она не имеет собственных сельскохозяйственных площадей и закупает сырье у партнеров. Особое внимание уделяется произрастанию растений в регионах, традиционных для таких культур и высокому качеству круп. Производитель заверяет, что все сырье проверяется на наличие ГМК и посторонних примесей, а фасовка осуществляется на современных линиях «Мистраль», обеспечивающих 100% очистку от посторонних примесей, мучки и некачественных зерен.
Гречневая крупа этого бренда изготовлена из сырья высшего сорта, имеет классический аромат, хорошо разваривается и не слипается при варке. В отзывах потребители отмечают стабильный вкус и качество продукции. По данным исследования Роскачества, крупа не только отвечает стандартам, но также имеет лучшие показатели. В составе нет посторонних примесей, гербицидов и инсектицидов (6). Однако это довольно дорогой продукт, если сравнивать с другими вариантами, встречающимися на полках магазинов.
Основные характеристики
| Производитель | ООО «Мистраль Трейдинг», Россия |
| Тип зерна | Ядрица |
| Способ обработки | Пропаренный |
| Ассортимент продукции | Жареная, в варочных пакетах |
Плюсы и минусы
«Националь»
Компания «Ангстрем» работает с 2006 года. На тот момент фирма занималась торгово-закупочной деятельностью, а в 2013 году на ее базе был создан агродивизион, который занялся производством зерновых культур на территории более 70 тысяч га. В популярной линейке товаров «Националь» — рис, бобовые, гречка, традиционные и экзотические крупы. Готовая продукция широко представлена в крупных торговых сетях России, а сельхозтовары поставляются переработчикам, конечному потребителю и за рубеж.
По данным Роскачества гречка «Националь» не содержит в составе вредных примесей, отвечает предъявляемым требованиям (7). Вкус насыщенный, крупа хорошо разваривается и остается рассыпчатой.
Потребители в комментариях, которые можно найти в интернете, отмечают мелкий размер ядрицы и высокую степень обжарки. Также встречаются отзывы, что в крупе иногда попадаются примеси других злаков.
Основные характеристики
| Производитель | ООО «Мистраль Трейдинг», Россия |
| Тип зерна | Ядрица |
| Способ обработки | Пропаренный |
| Ассортимент продукции | Жареная |
Плюсы и минусы
Fine Life
Это собственный бренд ООО «Метро Кэш энд Керри». Производит продукт для этой компании ООО «Центральная крупяная компания». Эта организация работает на рынке более 12 лет и выращивает сырье на собственных полях в Орловской области.
Гречка бренда Fine Life, по данным Роскачества, без посторонних примесей и добавок, сами ядра целые, отмечается свежесть крупы (8). Однако в отзывах встречаются комментарии относительно прелого запаха и привкуса крупы, что может быть субъективным восприятием и/или результатом неправильного хранения конкретной партии. В основном, покупатели отмечают сбалансированный выраженный вкус, хорошую разваристость и чистоту зерна.
Основные характеристики
| Производитель | ООО «Центральная крупяная компания» для ООО «Метро Кэш энд Керри», Россия |
| Тип зерна | Ядрица |
| Способ обработки | Пропаренный |
| Ассортимент продукции | Жареная, в варочных пакетах |
Плюсы и минусы
Globus
Это собственный бренд ООО «Гиперглобус», международной сети гипермаркетов. Российско-германское предприятие с собственным производством полного цикла работает в нашем стране с 2006 года. Производством гречки для этой марки занимаются две российские компании: ООО «Южная рисовая компания» из Краснодарского края и ООО «Агро-Альянс» из Орловской области.
Гречневая крупа Globus, согласно результатам исследования Роскачества, чистая, без посторонних примесей (9). Она хорошо разваривается, оставаясь при этом рассыпчатой. Вкус и запах насыщенные, соответствуют требованиям для этого продукта. По мнению потребителей, недостатков нет, за исключением высокой цены в своем сегменте.
Основные характеристики
| Производитель | ООО «Южная рисовая компания», ООО «Агро-Альянс» |
| Тип зерна | Ядрица |
| Способ обработки | Пропаренный |
| Ассортимент продукции | Жареная, в варочных пакетах |
Плюсы и минусы
«Увелка»
Торговая марка принадлежит российскому производителю круп ООО «Ресурс». Это предприятие работает более 30 лет и, кстати, первым вывело на рынок крупы в варочных пакетах. Бренд широко представлен в розничной сети: более 96 тыс. торговых точек по России.
Гречневая крупа «Увелка» выпускается в мягких пакетах, в пакетах для варки и в виде хлопьев. В отзывах покупатели хвалят ее за качество и достойный вкус. К недостаткам можно отнести не совсем удобную упаковку. По данным Роскачества, в крупе нет пестицидов, следов плесени или каких-либо вредных веществ, продукт выпускается с соблюдением требований законодательства по опережающим стандартам (10).
Основные характеристики
| Производитель | ООО «Ресурс», Россия |
| Тип зерна | Ядрица |
| Способ обработки | Пропаренный |
| Ассортимент продукции | Жареная, в варочных пакетах, хлопья |
Плюсы и минусы
Как правильно выбрать гречку
Человек с богатым опытом в кулинарии лишь по внешнему виду может определить качество крупы. Но если вы к таким не относитесь, изучить эти несложные рекомендации, которые помогут не прогадать с выбором в магазине.
Бренд
Старайтесь покупать продукцию известного вам производителя, у которого вы пробовали и любите другие крупы или, например, макароны. Помните, что собственный бренд некоторых крупных торговых сетей и наименование производителя — разные вещи.
Цвет крупы
Гречка подвергается термической обработке (за исключением зеленой крупы), поэтому ее цвет должен быть нежно-коричневый. Если крупа имеет темный цвет, она пережарена и будет горчить.
Особенность упаковки
Любая крупа должна иметь герметичную упаковку. Прозрачный пакет или тара с окошком облегчит ваш выбор. Отдавайте предпочтение упаковке с клейким клапаном — это позволит хранить крупу в ней же после вскрытия, не подыскивая другой емкости.
Срок хранения
Дату производства можно найти на упаковке. Срок хранения гречневой крупы составляет, в среднем, 20 месяцев.
Отзывы экспертов о гречке
Комментирует бренд-шеф сети магазинов «Азбука Севера» Сергей Гордеев:
— Особенность гречки состоит в том, что она полностью усваивается. Это значит, что незаменимые аминокислоты, попадая в организм, становятся надежной поддержкой для здоровья. К видам гречневой крупы относятся:
- ядрица (цельные ядра, идеально подходящие для приготовления рассыпчатой каши);
- сечка (продел) — колотые зерна гречки, из такой крупы получается вязкая каша; она не будет такой рассыпчатой, как из ядрицы, но сечка имеет более доступную стоимость, быстрее варится;
- смоленская (мелко дробленая) — гречневая крупа, измельченная до размера макового зерна; лучше всего подходит для приготовления однородной вязкой или жидкой каши, также ее используют для приготовления оладий;
- гречневая мука — зерна гречки, перемолотые до состояния муки тонкого помола; используется для выпечки, приготовления блинов, оладий;
- зеленая и белая гречка — это зерна, которые не проходили или прошли минимальную термическую обработку. К примеру, зеленая гречка — это просто ядра, очищенные от шелухи. Такой продукт имеет меньший срок хранения, но более высокую стоимость.
Гречка — одна из немногих круп, которые можно людям, страдающим непереносимостью глютена. Зеленая гречка хороша в сыром виде, если залить ее водой и дать настояться (но обязательно слить воду перед употреблением!).
Классическая ядрица отлично сочетается с овощами, получается вкусное и полезное блюдо. Популярный вариант — отварная гречка с томленым мясом в виде подливки. Гречка в сочетании с диким мясом и грибами — несмотря на кажущуюся простоту, это поистине гурманское блюдо, которое любили наши предки.
Комментирует начальник Управления потребительского рынка Департамента сельского хозяйства города Севастополя Ксения Казанджиева:
— В последнее время на прилавках магазинов появляется больше так называемой «зеленой гречки». Все чаще ей приписываются несуществующие качества. Отличий обычной и зеленой гречки немного. Последняя — продукт, не подвергаемый термической обработке. Такая крупа не пропаривается, а лишь очищается от внешней оболочки. По питательным качествам она не отличается от традиционной гречки, лишь нежнее на вкус, не имеет такого выраженного гречишного аромата, но при этом гораздо дольше варится. Ее любят сторонники ЗОЖ, так как эту гречку можно проращивать в домашних условиях.
В целом, все перечисленные выше бренды регулярно проходят экспертную оценку Роскачества, признаются качественными и безопасными при условии соблюдения правил хранения в торговых объектах и на кухнях покупателей.
Популярные вопросы и ответы
Здесь вы найдете еще больше интересной информации.
Чем полезна гречка для здоровья?
Как определить качество гречки?
Что такое зеленая гречка и чем она отличается от обычной?
Источники
- Рейтинг Роскачества: Гречневая крупа Makfa.
URL: https://rskrf.ru/goods/grechnevaya-krupa-99e3ca/ - Рейтинг Роскачества: Гречневая крупа «Гудвилл».
URL: https://rskrf.ru/goods/gudvill-krupa-grechnevaya-yadritsa-bystrorazvarivayushchayasya-ekstra/ - Рейтинг Роскачества: Гречневая крупа «Греча»
URL: https://rskrf.ru/goods/krupa-grechnevaya-yadritsa-bystrorazvarivayushchayasya-proparennaya-grecha/ - Рейтинг Роскачества: Гречневая крупа «Шебекинская»
URL: https://rskrf.ru/goods/grechnevaya-krupa-c95600/ - Рейтинг Роскачества: Гречневая крупа «Ярмарка»
URL: https://rskrf.ru/goods/grechka-yadritsa-yarmarka-sort-pervyy/ - Рейтинг Роскачества: Гречневая крупа «Мистраль»
URL: https://rskrf.ru/goods/grechnevaya-krupa-1bc8ac/ - Рейтинг Роскачества: Гречневая крупа «Националь»
URL: https://rskrf.ru/goods/grechnevaya-krupa-0fd37f/ - Рейтинг Роскачества: Гречневая крупа Fine Life
URL: https://rskrf.ru/goods/grechnevaya-krupa-fda0eb/ - Рейтинг Роскачества: Гречневая крупа «Глобус»
URL: https://rskrf.ru/goods/grechnevaya-krupa-b86d57/ - Рейтинг Роскачества: Гречневая крупа «Увелка»
URL: https://rskrf.ru/goods/krupa-grechnevaya-yadritsa-ekstra-uvelka/
