Хлопья — это очищенная от примесей, пропаренная и расплющенная овсяная крупа. Многие их едят, не зная, что они обладают высокой пищевой и энергетической ценностью благодаря содержанию незаменимых аминокислот, крахмала, жиров (лецитина, линолевой, линоленовой и олеиновой кислоты), а также пищевых волокон. Овсяные хлопья богаты витаминами группы B, A, E, K и PP и микроэлементами (натрием, калием, магнием, кальцием, марганцем, фосфором, железом, цинком, йодом и др.). Составили рейтинг лучших овсяных хлопьев и ответили на вопросы читателей.
Виды овсяных хлопьев
Хлопья, в зависимости от способа обработки сырья, делятся на 3 вида:
- геркулес;
- лепестковые;
- «экстра».
Геркулес и лепестковые хлопья производят из овсяной крупы высшего сорта. При изготовлении геркулеса крупу расплющивают, а затем обрабатывают паром. В процессе тепловой обработки часть полезных веществ теряется, однако многие производители компенсируют это, дополнительно обогащая хлопья витаминами. Лепестковые хлопья внешне напоминают геркулес, но имеют более светлый оттенок. Их производят из крупы, которую тщательно очищают, что снижает содержание зерновой шелухи. Благодаря этому текстура готовой каши получается более однородной.
Хлопья «экстра» производят из зерна овса 1 класса. Последние также бывают трех видов:
- № 1 — из целой овсяной крупы;
- № 2 — мелкие из резаной крупы;
- № 3 — быстроразваривающиеся из резаной крупы.
В то время как цельный овес требует длительного приготовления — минимум 40 минут, хлопья позволяют сократить это время. Геркулес варят не менее 20 минут, лепестковые — 10. Первый вид «экстра» — не более 15, второй — 10, третий — 5.
Также есть хлопья быстрого приготовления — продукт из злаков, прошедший специальную обработку для сокращения времени приготовления. Они тонко сплющены или измельчены, что позволяет им быстро впитывать жидкость и размягчаться. Эти хлопья обычно используются для приготовления каш, мюсли или просто заливаются молоком, йогуртом или водой, что делает их удобным и быстрым вариантом завтрака или перекуса.
Рейтинг топ-5 лучших классических овсяных хлопьев «геркулес»
Рейтинг составлен на основе мнения редакции КП. Рекомендации и дополнения по рейтингу вы можете отправить на почту expert@kp.ru. Для обсуждения вопросов рекламного сотрудничества звоните по телефону +7 (495) 637-65-16 (по будням с 9:00 до 18:00).
В России овсяные хлопья, требующие варки в течение 15–20 минут, известны как геркулес. Они богаты медленными углеводами, пищевыми волокнами и различными питательными веществами. Для их производства зерно очищают, отделяют от зародышей, затем пропаривают и сплющивают.
«Геркулес Монастырский» (АО «Русский продукт»)
Хлопья изготовлены из цельного зерна минимальной степени плющения. Овсяные зерна проходят обработку с использованием современных щадящих технологий, благодаря которым они становятся тонкими и нежными, сохраняя всю пользу цельного зерна. Продукт не содержит ГМО, сахар, консерванты и красители. Хлопья упакованы в картонную коробку, вес продукта — 500 г.
Несмотря на то что производитель указывает время варки 20–25 минут, покупатели советуют варить хлопья 30–40 минут — так каша станет вкуснее. А лучше предварительно запарить на 2–3 часа. Также в отзывах пишут, что хлопья чистые, без грязи и мелкой пыли. Но некоторые отмечают, что зерна крупные и жесткие.
Основные характеристики
| Пищевая ценность в 100 г | Белки — 12 г, жиры — 6 г, углеводы — 62 г |
| Энергетическая ценность в 100 г | 360 ккал |
| Вес | 500 г |
| Упаковка | Картонная коробка |
| Время приготовления | Варить 20 мин |
Плюсы и минусы
«Геркулес классический» (ОАО «Макфа»)
«Геркулес классический» (ОАО «Макфа»). Фото: market.yandex.ru
Для изготовления хлопьев применяются тщательно отобранные зерна овса, которые подвергаются минимальной обработке. Такой подход помогает максимально сохранить полезные вещества, витамины, минералы и пищевые волокна. Не содержит ГМО, но есть глютен. Производитель указывает, что хлопья могут содержать следы пшеницы и ячменя. Варить хлопья необходимо 20 минут. Продукт весом 500 г упакован в картонную коробку.
По отзывам, хлопья чистые с хорошим запахом, качество крупы хорошее, без мусора и шелухи. Покупатели делятся лайфхаками приготовления: варить 20 минут и обязательно дать постоять под крышкой 10–15 минут. Кто-то на ночь заваривает в термосе, утром добавляет молока, чернослив и без варки употребляет готовую кашу.
Основные характеристики
| Пищевая ценность в 100 г | Белки — 14,1 г, жиры — 6 г, углеводы — 69,2 г |
| Энергетическая ценность в 100 г | 500 г |
| Вес | 500 г |
| Упаковка | Картонная коробка |
| Время приготовления | Варить 20 минут |
Плюсы и минусы
Хлопья овсяные «Националь»
Овсяные хлопья изготовлены из цельного зерна, богаты клетчаткой и витаминами, без ГМО и консервантов. Содержат глютен. Подходят для вегетарианцев, в пост и для веганов. Безопасные для здоровья и экологичные. Хлопья требуют варки в течение 15–20 минут. Овсянка упакована в пакет, вес продукта — 450 г.
По мнению покупателей, хлопья хорошего качества, чистые, без мусора, твердых частиц и лишних примесей. Каша получается по-настоящему вязкая, наваристая и приятная на вкус.
Основные характеристики
| Пищевая ценность в 100 г | Белки — 11 г, жиры — 6 г, углеводы — 49 г |
| Энергетическая ценность в 100 г | 290 ккал |
| Вес | 450 г |
| Упаковка | Пакет |
| Время приготовления | Варить 15–20 минут |
Плюсы и минусы
Геркулес «Царь» (ООО «Объединение «Союзпищепром»»)
Овсяные хлопья не содержат ГМО и консервантов. В составе отсутствует сахар, поэтому хлопья подходят людям, которые следят за своим здоровьем. Содержат глютен. Упаковка в виде пакета, вес продукта — 400 г. Хлопья необходимо варить 20 минут.
Покупатели отмечают, что хлопья чистые, без примесей, но мелковаты. Также многие указывают на высокую стоимость в сегменте за продукт весом 400 г.
Основные характеристики
| Пищевая ценность в 100 г | Белки — 11 г, жиры — 6,2 г, углеводы — 50,1 г |
| Энергетическая ценность в 100 г | 350 ккал |
| Вес | 400 г |
| Упаковка | Пакет |
| Время приготовления | Варить 20 минут |
Плюсы и минусы
«Богатырский Геркулес» («Увелка»)
Овсяные хлопья богаты белками, углеводами, калием, фосфором, цинком и витаминами группы В. Высокая концентрация клетчатки и сложных углеводов надолго утоляет голод, помогая избежать переедания. Геркулес также богат витаминами группы B, магнием, железом, цинком и другими важными элементами, поддерживая общий тонус организма. Не содержит ГМО.
Производителем заявлено время приготовления — 20 минут, но в отзывах покупатели отмечают, что достаточно 15 минут. Хлопья упакованы в картонную коробку, вес продукта — 500 г. Судя по многим отзывам, хлопья хорошо развариваются и получается вкусная каша.
Основные характеристики
| Пищевая ценность в 100 г | Белки — 12 г, жиры — 6 г, углеводы — 64 г |
| Энергетическая ценность в 100 г | 370 ккал |
| Вес | 500 г |
| Упаковка | Картонная коробка |
| Время приготовления | Варить 20 минут |
Плюсы и минусы
Рейтинг топ-5 лучших овсяных хлопьев «экстра» № 1, 2, 3 для варки
Овсяные хлопья «экстра» № 1, № 2 и № 3 представляют собой разные виды обработанных зерен овса, отличающиеся степенью плющения и временем приготовления. Хлопья «экстра» № 1 и № 2 более плотные и нуждаются в большем времени для готовки. Первые варят 15 минут, вторые — 10 минут. Самые тонкие, требующие минимальной варки (3–5 минут) — хлопья № 3.
Хлопья овсяные «Экстра №1» («НовоКаша»)
Белорусский производитель изготавливает продукт из отборной цельной овсяной крупы высшего сорта. В хлопьях содержится высокое содержание клетчатки, которая улучшает пищеварение и поддерживает нормальную работу кишечника. Продукт не содержит ГМО. Время варки каши составляет 15 минут. Хлопья упакованы в картонную коробку, вес пачки — 500 г.
Основные характеристики
| Пищевая ценность в 100 г | Белки — 13 г, жиры — 6 г, углеводы — 64 г |
| Энергетическая ценность в 100 г | 360 ккал |
| Вес | 500 г |
| Упаковка | Картонная коробка |
| Время приготовления | Варить 15 минут |
Плюсы и минусы
Хлопья овсяные «Клинские экстра №2» (ОАО «Геркулес»)
Овсяные хлопья изготовлены из отборного овса методом специального расплющивания цельных зерен, благодаря чему сохраняются все важные микроэлементы в составе. В продукте отсутствуют ГМО и искусственные ароматизаторы. Производитель предупреждает, что овес относится к зерновым культурам, содержащим глютен.
Варить хлопья достаточно всего 3–5 минуты, к слову, обычно за это время готовятся хлопья № 3, а не № 2. Упаковка в виде картонной коробки, вес продукта — 1 кг.
Согласно мнению покупателей, хлопья хорошо развариваются и получается вкусная каша.
Основные характеристики
| Пищевая ценность в 100 г | Белки — 13,6 г, жиры — 6,07 г, углеводы — 68,9 г |
| Энергетическая ценность в 100 г | 384,7 ккал |
| Вес | 1000 г |
| Упаковка | Картонная коробка |
| Время приготовления | Варить 3–5 минут |
Плюсы и минусы
Хлопья овсяные №2 «Агро-Альянс»
Хлопья средней величины производят из нарезанных овсяных зерен, которые затем сплющивают в тонкие пластины. Этот метод сокращает время приготовления, сохраняя при этом всю пользу витаминов и минералов. Хлопья упакованы в картонную коробку, вес продукта — 400 г.
Отзывы встречаются как положительные, так и отрицательные. Некоторые покупатели отмечают, что в продукте может попадаться шелуха.
Основные характеристики
| Пищевая ценность в 100 г | Белки — 15 г, жиры — 7 г, углеводы — 61 г |
| Энергетическая ценность в 100 г | 370 ккал |
| Вес | 400 г |
| Упаковка | Картонная коробка |
| Время приготовления | Варить 3 минуты |
Плюсы и минусы
Хлопья овсяные №3 «Ясно солнышко» (АО «Петербургский мельничный комбинат»)
Это натуральный продукт быстрого приготовления. Овсяные хлопья изготавливаются из резаного овса, прошедшего обработку, сохраняющую зародыш зерна. Пищевые волокна в составе улучшают работу пищеварения и обеспечивают долгое ощущение сытости. Не содержит ГМО, глютен и консерванты. Чтобы приготовить кашу, потребуется всего 7–8 минут. Хлопья находятся в коробке, вес продукта — 350 г.
Основные характеристики
| Пищевая ценность в 100 г | Белки — 13 г, жиры — 7 г, углеводы — 60 г |
| Энергетическая ценность в 100 г | 360 ккал |
| Вес | 350 г |
| Упаковка | Картонная коробка |
| Время приготовления | Варить 7–8 минут |
Плюсы и минусы
Хлопья овсяные «Экстра №3 Ricos» (ООО «Крупяной торговый дом»)
Продукция изготовлена из голозерного овса. Не содержит ГМО. По данным производителя, варить нужно всего 3 минуты. Предусмотрен только один вариант фасовки — по 400 г. Упаковка — картонная коробка.
Основные характеристики
| Пищевая ценность в 100 г | Белки — 12 г, жиры — 6 г, углеводы — 51 г |
| Энергетическая ценность в 100 г | 310 ккал |
| Вес | 400 г |
| Упаковка | Коробка |
| Время приготовления | Варить 3 минуты |
Плюсы и минусы
Рейтинг топ-5 лучших овсяных хлопьев быстрого приготовления
Многих пугает, что кашу нужно долго варить, поэтому хлопья быстрого приготовления — идеальный выбор для тех, кто ценит свое время. Они требуют минимального времени на приготовление, позволяя насладиться сытным завтраком всего за несколько минут.
Хлопья овсяные к завтраку без варки «Гудвилл»
Для изготовления хлопьев производитель отбирает зерно, обрабатывает паром, а затем их плющит. При этом сохраняются витамины и минералы цельного зерна. Продукт не содержит глютена, глутамата натрия, ГМО, соли и сахара. Не требует варки, достаточно залить их кипятком или горячим молоком. Хлопья упакованы в картонную коробку, вес продукта — 400 г.
По отзывам, каша получается вкусной, нежной консистенции.
Основные характеристики
| Пищевая ценность в 100 г | Белки — 2 г, жиры — 6 г, углеводы — 60 |
| Энергетическая ценность в 100 г | 340 ккал |
| Вес | 400 г |
| Упаковка | Картонная коробка |
| Время приготовления | Без варки, меньше 5 минут |
Плюсы и минусы
Овсяные хлопья без глютена «Сташевское»
Хлопья изготовлены из голозерного овса, который сохраняет питательную и энергетическую ценности. Овсяная каша из голозерного овса богата витаминами группы B, каротином и витамином K. Не содержат глютен, ГМО, сахар. Варить от 2 до 5 минут в зависимости от способа приготовления на плите или в микроволновке. Продукт упакован в коробку, вес — 375 г.
Многие покупатели отмечают, что из хлопьев получается вкусная овсянка, которая не разваривается.
Основные характеристики
| Пищевая ценность в 100 г | Белки — 10 г, жиры — 11 г, углеводы — 57 |
| Энергетическая ценность в 100 г | 387 ккал |
| Вес | 375 г |
| Упаковка | Картонная коробка |
| Время приготовления | Варить 2–5 минут |
Плюсы и минусы
«Нежные овсяные хлопья» («Мистраль»)
Классические хлопья мелкого размера изготавливаются из цельных зерен овса. Производитель применяет технологию BIO STEAM, благодаря чему зерна быстро готовятся. Технология производства позволяет максимально сохранить всю пользу овса. Эти хлопья идеально подойдут для завтрака в будни: они завариваются всего за 1–3 минуты благодаря небольшой толщине, при этом сохраняя свои полезные свойства. Не содержит ГМО. Продукт упакован в коробку, вес — 400 г.
Потребители пишут, что эти хлопья достаточно хорошие, а каша получается нежной и очень вкусной.
Основные характеристики
| Пищевая ценность в 100 г | Белки — 14,4 г, жиры — 2,5 г, углеводы — 68 г |
| Энергетическая ценность в 100 г | 361,5 ккал |
| Вес | 400 г |
| Упаковка | Картонная коробка |
| Время приготовления | Без варки, завариваются 1 минуту |
Плюсы и минусы
Овсяные хлопья, не требующие варки, «Крупно»
Хлопья изготавливаются из тщательно отобранного овса без применения искусственных консервантов и красителей. Продукт подходит для любого возраста. Быстро готовятся: достаточно залить горячей водой или молоком и дать настояться 5 минут. В картонной упаковке — 400 г хлопьев.
Основные характеристики
| Пищевая ценность в 100 г | Белки — 13 г, жиры — 6 г, углеводы — 59 г |
| Энергетическая ценность в 100 г | 360 ккал |
| Вес | 400 г |
| Упаковка | Картонная коробка |
| Время приготовления | Без варки, настаивать 5 минут |
Плюсы и минусы
Хлопья овсяные быстрого приготовления Myllyn Paras 1928
Продукт изготовлен из зерен, которые расплющены в тонкие хлопья. В составе нет ГМО, ароматизаторов, консервантов, вкусовых добавок, искусственных добавок и красителей. Важно отметить, что продукт содержит глютен и может включать следы лактозы.
Хлопьям достаточно всего одной минуты варки, чтобы сохранить все ценные свойства овса. В картонной упаковке — 500 г хлопьев.
Потребители указывают в отзывах, что хлопья отличные, упаковка большая, качество хорошее, а каша получается вкусной.
Основные характеристики
| Пищевая ценность в 100 г | Белки — 14 г, жиры — 7,5 г, углеводы — 56 г |
| Энергетическая ценность в 100 г | 350 ккал |
| Вес | 500 г |
| Упаковка | Картонная коробка |
| Время приготовления | Варить 1 минуту |
Плюсы и минусы
Как правильно выбрать овсяные хлопья
Обращайте внимание на следующие нюансы при выборе овсяных хлопьев.
Состав
В составе должны быть только овсяные хлопья, без ароматизаторов, подсластителей, улучшителей вкуса, соли и других вкусовых добавок.
Цвет, запах и вкус
ГОСТ 21149-2022 требует, чтобы овсяные хлопья имели белый цвет с оттенками от кремового до желтоватого (1). Запах и вкус должны соответствовать овсяной крупе. Продукт должен быть без плесени, затхлости и других посторонних запахов, а также без привкуса горечи и других.
Упаковка
При выборе обратите внимание на упаковку. Она должна быть герметичной и без следов влаги. Герметичная непрозрачная упаковка обеспечивает наилучшую сохранность продукта и его полезных свойств.
Маркировка
При выборе продукта важно изучить информацию на упаковке:
- наименование, вид, номер продукта;
- обозначение стандарта;
- дата изготовления;
- наименование и местонахождение изготовителя;
- товарный знак, если имеется;
- масса нетто;
- пищевая ценность: калорийность, содержание белков, жиров, углеводов;
- условия хранения;
- срок годности.
Эти данные помогут вам сделать правильный выбор и убедиться в качестве продукт
Срок годности овсяных хлопьев
На упаковке обычно указываются даты расфасовки и выработки. Срок годности следует рассчитывать от даты выработки. Овсяные хлопья в картонной коробке хранятся от 3 до 6 месяцев, а в полиэтиленовом пакете — до года.
Отзыв эксперта об овсяных хлопьях
Рассказывает нутрициолог, женский фитнес-тренер и эксперт в области женского здоровья Ольга Катаева:
— Разделение геркулеса на виды связано с продолжительностью приготовления. Чем дольше варится геркулес, тем больше в нем полезных веществ, клетчатки. Овсянка долгой варки на более длительный срок избавляет от чувства голода, чем каша быстрой варки. Лучше всего брать геркулес без добавок — ароматизаторов, подсластителей, сушеных фруктов и ягод. Каши из чистых хлопьев долгой варки или цельного геркулеса будут наиболее полезными.
Популярные вопросы и ответы
Нутрициолог Ольга Катаева ответила на часто задаваемые вопросы.
В чем польза и вред овсяных хлопьев?
Какие овсяные хлопья самые полезные: крупные или мелкие?
Можно ли завтракать овсяными хлопьями каждый день?
Нужно ли промывать овсяные хлопья перед варкой?
Если вам нравится более кремовая, однородная текстура готовой каши, то также можно хлопья промыть, они быстро напитаются влагой и в процессе варки каша получится очень однородная.
Если говорить про цельный овес, то лучше крупу замочить на ночь и утром, слив воду, довести до готовности кашу буквально 2–3 минуты.
Какая калорийность у овсяных хлопьев разных видов?
Содержится ли в овсяных хлопьях глютен?
Источники
- Хлопья овсяные. Технические условия. Каталог межгосударственных стандартов.
URL: https://www.rst.gov.ru/portal/gost/home/standarts/cataloginter?portal:componentId=26cba537-adcd-44ed-9a44-72c63a7c7bc2&portal:isSecure=false&portal:portletMode=view&navigationalstate=JBPNS_rO0ABXdIAAZhY3Rpb24AAAABABBjb25jcmV0ZURvY3VtZW50AARmcm9tAAAAAQACNDAABmRvY19pZAAAAAEABTQzMzE1AAdfX0VPRl9f
