Фрукты и злаки традиционно считаются продуктами для здорового питания. Однако свежие плоды доступны не всегда, поэтому порой приходится обходиться сухофруктами, чтобы получить необходимые витамины и антиоксиданты.
Со злаками ситуация сложнее. Для большей пользы их рекомендуют употреблять сырыми, но это не самый вкусный продукт.
Получить необходимое количество клетчатки и витаминов можно из мюсли. Обычно этот сытный продукт едят на завтрак или употребляют его в качестве перекуса. Рассказываем, какие мюсли купить в магазине и как их правильно готовить.
Что такое мюсли
Это злаки, смешанные с различными сухофруктами. Для мюсли используют пшеницу, ячмень, овес, кукурузу, зеленую гречку, нередко также добавляют орехи, шоколад, мед и различные специи.
Для большей сладости в продукт могут класть сахар, сиропы, цукаты. От ингредиентов в составе зависит то, сколько калорий будет в мюсли.
Рейтинг топ-5 лучших мюсли на завтрак
Рейтинг составлен на основе мнения редакции КП. Рекомендации и дополнения по рейтингу вы можете отправить на почту expert@kp.ru. Для обсуждения вопросов рекламного сотрудничества звоните по телефону +7 (495) 637-65-16 (по будням с 9:00 до 18:00).
В этом продукте содержится много углеводов, поэтому с него хорошо начинать свой день, чтобы зарядиться энергией. К тому же, готовить его несложно и быстро: достаточно залить йогуртом, соком или молоком. Если в мюсли нет добавленного сахара, то их калорийность будет более низкой.
Dorset cereals
Производитель выпускает мюсли с различными добавками: кокосом, финиками, фундуком, сливами, вишней и др. По отзывам, в упаковке много кусочков сухофруктов и орехов.
Продукт почти не содержит сахара. Кроме того, в составе нет ароматизаторов и лишних добавок. Однако в мюсли используют поджаренные хлопья, которые делают продукт более жирным и калорийным. Смеси продаются в картонных упаковках по 325, 500 и 600 г.
Основные характеристики
| Ккал на 100 г | 360 |
| Углеводы на 100 г | 60 |
| Жиры на 100 г | 8 |
| Белки на 100 г | 9 |
Плюсы и минусы
Matti
В продаже есть мюсли этого бренда с разными необычными добавками: арахисовой пастой, соленой карамелью, клубникой и белым шоколадом и др. В состав входят цельные зерна. Продукт содержит много клетчатки и минеральных веществ, однако в нем также содержатся ароматизаторы и сахар. Мюсли продаются в удобной упаковке дой-пак по 250 г.
Основные характеристики
| Ккал на 100 г | 390 |
| Углеводы на 100 г | 60 |
| Жиры на 100 г | 10 |
| Белки на 100 г | 7 |
Плюсы и минусы
«Ого!»
Запеченные мюсли с разными вкусами: бананом, яблоком, орехами и др. Содержат полезное рапсовое масло. В составе нет искусственных красителей, подсластителей и консервантов. Мюсли продаются в пакетах по 300 и 350 г. Упаковка не совсем удобная: после вскрытия она негерметичная, а это нарушает правила хранения продукта.
Основные характеристики
| Ккал на 100 г | 400 |
| Углеводы на 100 г | 50 |
| Жиры на 100 г | 18 |
| Белки на 100 г | 9 |
Плюсы и минусы
Gourmet Bruggen
Мюсли на 40% состоят из цельных овсяных хлопьев, поэтому они богаты протеином и клетчаткой. Злаки хрустящие за счет обжарки. В составе нет синтетических красителей, однако присутствует пальмовое масло. По отзывам, в продукте много сухофруктов и орехов. Мюсли продаются в картонных упаковках по 375 г.
Основные характеристики
| Ккал на 100 г | 390 |
| Углеводы на 100 г | 64 |
| Жиры на 100 г | 10 |
| Белки на 100 г | 9 |
Плюсы и минусы
Axa Muesli Crispy
Мюсли из цельных овсяных хлопьев и смеси сушеных и засахаренных фруктов. На выбор есть много вкусов: шоколад и орехи, мед, тропические фрукты, лесные ягоды, клубника и др. Из минусов — в составе присутствует пальмовое масло. Мюсли продаются в упаковках по 350 г.
Основные характеристики
| Ккал на 100 г | 400 |
| Углеводы на 100 г | 60 |
| Жиры на 100 г | 16 |
| Белки на 100 г | 8 |
Плюсы и минусы
Рейтинг топ-5 лучших мюсли для похудения
Перед худеющими стоит достаточно сложная задача: сбросить лишний вес, но не потерять здоровье. Ограничивая себя в еде, можно получать недостаточно полезных микроэлементов и витаминов. Продукты должны быть низкокалорийными, но при этом помогать организму оставаться здоровым и бодрым.
«НастинСластин»
Отечественный продукт, часть семейного бренда здорового питания. Производитель предлагает широкий выбор мюсли и гранолы с необычными добавками: кедровыми орехами, солодовыми шариками, спирулиной и др., а также специальный сухой завтрак для детей из гречки, кукурузных хлопьев и глазированного риса.
Продукт не содержит белый сахар и глютен. Мюсли продаются в упаковках по 750 и 1000 г.
Основные характеристики
| Ккал на 100 г | 380 |
| Углеводы на 100 г | 50 |
| Жиры на 100 г | 15 |
| Белки на 100 г | 13 |
Плюсы и минусы
«Образ жизни Алтая»
Мюсли из полбы с добавлением облепихи и яблока, моркови и тыквы или лимона и клубники. Не содержат сахар, а также в них мало глютена. По отзывам, мюсли из полбы более жесткие, чем аналоги из овсяных и других хлопьев, и дольше размокают.
Продукт выпускается в упаковках по 220, 660 и 1000 г.
Основные характеристики
| Ккал на 100 г | 290 |
| Углеводы на 100 г | 60 |
| Жиры на 100 г | 1 |
| Белки на 100 г | 10 |
Плюсы и минусы
Kolln
Мюсли производятся в Германии. Они на 50% состоят из цельных овсяных хлопьев. Также есть мюсли без глютена. Выпускаются в упаковках по 375 и 500 г.
Основные характеристики
| Ккал на 100 г | 360 |
| Углеводы на 100 г | 60 |
| Жиры на 100 г | 7 |
| Белки на 100 г | 10 |
Плюсы и минусы
«Вкусвилл»
Запеченные мюсли содержат мультизлаковые хлопья, орехи, сушеные фрукты и ягоды. В составе нет сахара, но присутствуют подсластители. По словам производителя, в продукте много плодов и орехов — 35% от общего состава. В составе присутствуют различные аллергены: арахис, кунжут, миндаль и др. Мюсли выпускаются в упаковках по 300 и 400 г.
Основные характеристики
| Ккал на 100 г | 420 |
| Углеводы на 100 г | 58 |
| Жиры на 100 г | 17 |
| Белки на 100 г | 9 |
Плюсы и минусы
Makfa
Мультизлаковые мюсли с добавлением специй и пряностей. Состоят из цельных овсяных, ржаных, пшеничных, ячменных и кукурузных хлопьев. В продаже есть разные вкусы: шоколад, ягоды и корица, цитрусы и кардамон. Мюсли выпускаются в упаковках по 200 г.
Основные характеристики
| Ккал на 100 г | 360 |
| Углеводы на 100 г | 67 |
| Жиры на 100 г | 4 |
| Белки на 100 г | 10 |
Плюсы и минусы
Как правильно выбрать производителя мюсли
Бренды сухих завтраков используют разные технологии производства. Это могут быть стандарты, принятые в Европе или России, а также авторские способы изготовления. Чтобы разобраться в особенностях продукта, покупателю следует обращать внимание на несколько моментов.
Состав
Информацию о нем можно найти на сайте производителя, маркетплейсах и упаковке товара. На первом месте должны быть указаны злаки: сырые, запеченные или обжаренные. Мюсли часто содержат различные сухофрукты и орехи. Чем их больше, тем питательнее продукт.
Форма выпуска
Мюсли выпускают в виде смесей или батончиков. Первые необходимо заливать какой-либо жидкостью: соком, водой, молоком, йогуртом. Вторые можно использовать в качестве питательного перекуса.
Наличие сахара
Если хотите выбрать более диетические мюсли, то следует избегать производителей, добавляющих в продукт этот ингредиент. Это касается не только обычного белого сахара, но и патоки, фруктозы, глюкозного сиропа, цукатов.
Чтобы определить количество сахара в продукте, следует обратить внимание на его место в списке ингредиентов. Если он на шестом месте или ниже, то его содержание относительно низкое.
Наличие добавок
Искусственные ароматизаторы и красители придают мюсли приятный запах и привлекательный цвет, а значит, присутствуют в продукте только из соображений эстетики. Вместо них лучше самостоятельно украсить сухой завтрак свежими фруктами и ягодами.
Калорийность
Для похудения лучше выбирать менее калорийные варианты. Обычно в них отсутствуют мука, растительные масла и сахар. Если ограничений по калорийности нет, можно выбрать мюсли с более разнообразным составом. Главное, чтобы они не содержали искусственных добавок.
Текстура и запах
Качественные мюсли должны быть хрустящими, а также иметь приятный аромат. Слишком мягкие злаки с затхлым запахом, скорее всего, испортились, и их лучше не употреблять в пищу.
Польза и вред мюсли
Сладкие сухие завтраки с шоколадом или карамелью будут, безусловно, вкусными, но не слишком полезными. Более питательными и сбалансированными по составу будут продукты с натуральными сухофруктами и орехами, которые не содержат сахара и подсластителей. Из можно заправить натуральным йогуртом, свежевыжатым соком или водой.
Употребление мюсли может быть полезно для:
- сердечно-сосудистой системы — продукт помогает снижать «плохой» холестерин и нормализовать кровяное давление;
- желудочно-кишечного тракта — высокое содержание клетчатки помогает поддерживать здоровую микрофлору и улучшает процесс пищеварения;
- здоровья кожи и волос, благодаря содержанию витаминов E и C, минералов цинка, железа.
Как любой продукт, мюсли могут быть вредны для некоторых людей. Чаще всего продукт противопоказан аллергикам с непереносимостью глютена, миндаля, фундука и кешью. Мюсли не всегда содержат эти ингредиенты, но их следы могут попасть в упаковку в процессе производства.
Кроме того, грубая клетчатка, полезная здоровому организму, способна вызывать дискомфорт у людей с ослабленным пищеварением или проблемами с печенью (1).
Отзыв эксперта о мюсли
Рассказывает Виктория Долгих, к. б. н., психофизиолог, нейробиолог:
— Мюсли придумал швейцарский врач для перекуса. Изначально они представляли собой смесь из сырых овсяных хлопьев с тертым яблоком и медом.
Позднее блюдо стали производить промышленные предприятия. В основе также остались овсяные хлопья, иногда добавляли другие злаки для разнообразия, изюм, семена, орехи.
Продукт заливали горячим или холодным молоком и ждали, пока хлопья набухнут. Для желудка это полезно далеко не всем, но блюдо начало набирать популярность.
Позднее для мюсли стали использовать сладкие добавки, так как только за счет изюма не удавалось повысить продажи продукта. В ход пошли глюкозно-фруктозные сиропы, мед. Также мюсли стали запекать в сиропах — получилась гранола. Все это делалось не для пользы, а для повышения продаж.
Чем слаще мюсли, тем они аппетитнее и выигрывают по вкусу у более пресных конкурентов. Но из-за этого они становятся более опасными с точки зрения развития инсулинорезистентности, сахарного диабета и ожирения.
Популярные вопросы и ответы
Психофизиолог Виктория Долгих отвечает на часто задаваемые вопросы.
Какие мюсли самые полезные?
Можно ли есть мюсли при похудении?
Лучше готовить мюсли самостоятельно:
● насыпьте в тарелку 50 г овсяных хлопьев длительной варки;
● добавьте горсть изюма и семян тыквы;
● положите чайную ложку меда;
● залейте смесь горячим напитком: молоком, йогуртом или миндальным молоком без сахара.
Помните, что каждый прием пищи должен содержать нежирный белок, — тогда рацион будет сбалансирован.
Чем мюсли отличаются от каши?
С чем можно есть мюсли?
Классические варианты — это:
● молоко 1 % или 2 % жирности;
● растительное молоко: соевое, миндальное, овсяное;
● натуральный йогурт — греческий или обычный;
● кефир — вариант для тех, кто предпочитает более кислый вкус;
● вода — если предпочитаете менее калорийный завтрак;
● фруктовые соки — в этом случае необходимо помнить о содержании в них сахара.
Можно добавить в мюсли свежие или замороженные ягоды: клубнику, малину, чернику, бананы, яблоки, груши, а также небольшое количество орехов (миндаль, грецкие, фундук) или семян подсолнечника, тыквы, чиа. Эти ингредиенты дополнят вкус и усилят питательную ценность. Также для повышения сытости в мюсли можно добавить протеин.
Если хотите усилить сладость, то вместо сахара лучше использовать мед или кленовый сироп в небольшом количестве. Но помните об их калорийности. А если планируете придать интересный аромат, используйте специи: корицу, мускатный орех или имбирь.
Источники
- Сюрашкина Е. Чем полезны мюсли и гранола. РосКачество.
URL: https://rskrf.ru/tips/eksperty-obyasnyayut/chem-polezny-myusli-i-granola/
