На современной кухне зерновые кофемашины занимают одно из главных мест. Они максимально упрощают процесс приготовления. Все, что требуется, – положить зерна в специальный отсек, налить воду и выбрать режим. Кофемашины способны готовить разные виды кофе, начиная с капучино и эспрессо и заканчивая латте макиато, лунго, ристретто. Некоторые модели способны учитывать предпочтения пользователя и запоминают внесенный рецепт.
Современный рынок предлагает большой выбор моделей для зернового кофе. Они отличаются принципом работы, функционалом и ценой. Особенностями отдельных аппаратов является дополнительные опции: например, подогрев чашек, подсветка, одновременное приготовление двух порций, вспениватель молока. Чтобы максимально упростить процесс очистки, предусмотрена автоматическая очистка и декальцинация.
В материале собраны лучшие модели по мнению редакции проекта «Выбор экспертов». Статья носит рекомендательный характер и не является руководством к покупке и иным действиям.
Выбор редакции
Рейтинг составлен на основе мнения редакции КП. Рекомендации и дополнения по рейтингу вы можете отправить на почту expert@kp.ru.
GARLYN Gloria G2
Автоматическая кофемашина GARLYN Gloria G2 — идеальный выбор для любителей кофе, ценящих качественный вкус, простоту использования и разнообразие напитков. С ее помощью вы сможете легко приготовить эспрессо, американо, латте и капучино одним нажатием кнопки.
Устройство работает как с молотым, так и с цельнозерновым кофе. Главная особенность – продвинутая система самоочистки (очистка заварочного блока, капучинатора, от накипи и промывка системы), которая возьмет на себя основной уход за кофемашиной и сэкономит вам много времени.
Капучинатор с двойными стенками имитирует термос, сохраняя молоко холодным дольше, и взбивает его до плотной пенки – густоту которой можно отрегулировать. Подогрев чашек и выбор температуры напитка позволят вам получить кофе с оптимальной температурой.
Компактные габариты GARLYN Gloria G2 скрывают в себе огромный потенциал: мощная итальянская помпа ARS с давлением в 19 бар позволяет извлечь максимум вкуса и аромата из кофейных зерен, создавая насыщенный и многогранный напиток. Функция предварительного смачивания делает кофейную таблетку более плотной, что улучшает экстракцию кофе.
Кофемашина предлагает три степени помола и шестиступенчатую регулировку крепости, что позволяет раскрывать новые вкусовые профили одного и того же сорта кофейных зерен и контролировать насыщенность.
Вы можете создать свой уникальный напиток, регулируя на сенсорном экране объем, крепость и температуру – меню настроек интуитивно понятное и удобное. С настраиваемым по высоте дозатором можно использовать даже термокружку. Кофемашина будет радовать вас долгие годы, так как помимо базовой защиты в ней реализована технология M-Pro для защиты элементов от перегрева и перегрузок.
Основные характеристики
| Мощность | 1450 Вт |
| Давление | 19 Бар |
| Напитки | латте, капучино, эспрессо и двойной эспрессо в автоматическом режиме |
| Регулировка | температура, пышность пенки, крепость, объем напитка, степень помола, высота диспенсера |
| Очистка | очистка заварочного блока, вспенивателя, от накипи и промывка системы |
Плюсы и минусы
Рейтинг топ-3 лучших автоматических зерновых кофемашин для дома
Polaris PACM 2041SW
С помощью этой кофемашины мощностью 1 450 Вт ценители эспрессо, капучино и лунго смогут приготовить до двух порций любимого напитка всего одним касанием на сенсорной панели. С рабочим давлением до 20 бар на процесс уходит до двух минут. Устройство оборудовано традиционной насадкой-панарелло, которая взбивает густую молочную пенку быстрым паром. В комплект поставки входят трафареты для рисунков.
Пользователю доступен выбор крепости напитков, их объема и температуры. Платформа для чашек подогревается. В модели используются жернова, степеней помола доступно всего 12. Бункер для зерен рассчитан на 250 г, отсек для воды – 1.8 л. Из минусов: всего три автоматические программы, отсутствует предварительное смачивание зерен.
Основные характеристики
| Мощность | 1 450 Вт |
| Давление | 20 бар |
| Тип | автоматическая |
| Емкость для воды | 1.8 л |
| Емкость для зерен | 250 г |
| Количество степеней помола | 12 |
| Тип напитка | американо, капучино, лунго |
| Особенности конструкции | насадка-панарелло, автоотключение после приготовления напитка, автодекальцинация, подогрев чашек |
Плюсы и минусы
De’Longhi ECAM220.22. GB
Кофемашина мощностью 1 450 Вт и давлением помпы до 15 бар оборудована жерновами для зерен с 13 вариантами помола. В специальную емкость помещается до 250 г кофе, из которого можно одновременно приготовить две порции эспрессо. Для любителей напитков с молочной пенкой есть ручной капучинатор. Резервуар для воды рассчитан на 1.8 л. Отдельная емкость для молока отсутствует. Объем напитка, степень его крепости, температура, степень жесткости воды регулируются.
Управление техникой электронное. Световые и звуковые индикаторы подают сигналы при отсутствии воды, заполнении бака с отработанным кофе и необходимости очистки. Безопасность во время эксплуатации обеспечивают автоотключение по окончании цикла, функция декальцинации. Из минусов: ограниченный перечень напитков и отсутствует предварительное смачивание зерен.
Основные характеристики
| Мощность | 1 450 Вт |
| Давление | 15 бар |
| Тип | автоматическая |
| Емкость для воды | 1.8 л |
| Емкость для зерен | 250 г |
| Количество степеней помола | 13 |
| Тип напитка | эспрессо |
| Особенности конструкции | автоотключение после приготовления напитка, функция декальцинации |
Плюсы и минусы
REDMOND RCM-1517
Модель с термоблоком мощностью 1 470 Вт сочетает в себе стильный внешний вид и простую эксплуатацию. Давление в 19 бар позволяет за 1-2 минуты приготовить американо, эспрессо, капучино и латте. Молочная пенка для напитков взбивается за счет стремительной струи раскаленного пара, интенсивность которой не регулируется.
Управление происходит за счет сенсоров на корпусе. Пользователю доступен выбор помола в диапазоне степеней от 1 до 5, объема порции (30-270 мл), предварительное замачивание зерен для насыщенного вкуса. Регулировка температуры подачи воды не предусмотрена.
Автоматическое устройство жернового типа оборудовано емкостью для кофейных зерен объемом 225 г, чего хватает до 30 чашек. Резервуар для воды вмещает 1.1 л. Одновременного приготовления двух чашек нет.
Основные характеристики
| Мощность | 1 470 Вт |
| Давление | 19 бар |
| Тип | автоматическая |
| Емкость для воды | 1.1 л |
| Емкость для зерен | 225 г |
| Количество степеней помола | 5 |
| Тип напитка | американо, капучино, эспрессо, латте |
| Особенности конструкции | предварительное замачивание зерен, подача струи пара для вспенивания молока |
Плюсы и минусы
Рейтинг топ-3 лучших недорогих компактных зерновых кофемашин для дома
Vitek VT-8700 Metropolis
Модель обладает мощностью 1 350 Вт и давлением помпы 20 бар. В программатор внесены рецептуры приготовления американо и эспрессо из зернового кофе. Степеней помола всего 5. Сенсорное управление упрощает процесс настройки. На LED-дисплее доступна регулировка объема, температуры и крепости напитка. Дозатор подачи подстраивается под чашки высотой 80-145 мм механическим путем.
Посуду перед приготовлением можно поставить на подогрев на специальную платформу. Резервуар для воды съемный и рассчитан на 1.2 л, а бокс для зерен – на 100 г. Еще одним существенным плюсом модели является функция автоматической очистки. Капучинатор отсутствует.
Основные характеристики
| Мощность | 1 350 Вт |
| Давление | 20 бар |
| Тип | автоматическая |
| Емкость для воды | 1.2 л |
| Емкость для зерен | 100 г |
| Количество степеней помола | 5 |
| Тип напитка | американо, эспрессо |
| Особенности конструкции | автоматическая декальцинация, одновременное приготовление двух чашек, подача горячей воды, подогрев посуды |
Плюсы и минусы
Thomson CF20M01
Мощности термоблока в 1 470 Вт достаточно для бытового применения. Давление помпы составляет 19 бар, что позволяет создать насыщенный напиток. Резервуар для воды рассчитан на объем 1.2 л, отсек для зерен вмещает 150 г. В меню устройства заложены автоматические рецепты приготовления капучино, латте макиато, лунго, эспрессо. Модель оснащена ручным капучинатором для получения пышной пенки. Конструкционно емкость для молока отсутствует.
Управлять кофемашиной можно при помощи прикосновений. На информационной панели отображаются этапы готовки напитка. В конфигурациях регулируются жесткость воды, крепость напитка, объем порции, степень помола (пять уровней).
Среди дополнительных функций – автоотключение при простое, приготовление двух порций за цикл, подача горячей воды, подогрев посуды, предварительное смачивание зерен, лоток для сбора капель. Функция автоматической декальцинации не предусмотрена.
Основные характеристики
| Мощность | 1 470 Вт |
| Давление | 19 бар |
| Тип | автоматическая |
| Емкость для воды | 1.2 л |
| Емкость для зерен | 150 г |
| Количество степеней помола | 5 |
| Тип напитка | капучино, латте макиато, лунго, эспрессо |
| Особенности конструкции | автоотключение при простое, приготовление двух чашек за цикл, подача горячей воды, подогрев посуды, предварительное смачивание зерен, лоток для сбора капель |
Плюсы и минусы
RED solution Indi RCM-1540
Модель мощностью 1 470 Вт и стабильным давлением помпы 19 бар позволяет готовить американо, капучино, эспрессо. Кофемашина оснащена ручным вспенивателем для получения пышной «шапочки». В качестве ингредиента используется зерновой кофе, степень измельчения которого регулируется на пяти уровнях. В специальный резервуар помещается 225 г. Объем водяного отсека составляет 1.1 л.
Сенсорное управление максимально упрощает процесс эксплуатации. Информационные кнопки с иконками позволяют выбрать вид напитка, скорректировать его крепость и объем. По окончании цикла устройство издает звуковой сигнал.
Производитель оснастил кофемашину предварительным смачиванием зерен и автоотключением после приготовления напитка. Предварительный прогрев чашки отсутствует поэтому, по отзывам пользователей, на выходе получается напиток недостаточной температуры.
Основные характеристики
| Мощность | 1 470 Вт |
| Давление | 19 бар |
| Тип | автоматическая |
| Емкость для воды | 1.1 л |
| Емкость для зерен | 225 г |
| Количество степеней помола | 5 |
| Тип напитка | американо, капучино, эспрессо |
| Особенности конструкции | предварительное смачивание зерен, автоотключение после приготовления напитка |
Плюсы и минусы
Рейтинг топ-3 лучших зерновых кофемашин со встроенным капучинатором для дома
Saeco Lirika One Touch Cappuccino
Благодаря мощности потребления 1 850 Вт и давлению помпы 15 бар кофемашина за пару минут готовит ароматные кофейные напитки одновременно для двух персон. Высота диспенсера регулируется в пределах 84-135 мм.
Процесс приготовления запускается на сенсорной панели, отключение автоматическое. На дисплее доступна регулировка крепости, объема и температуры напитка. Автокапучинатор также активируется касанием. После каждой подачи молока оборудование предлагает процедуру самоочистки.
Керамические жернова обеспечивают помол зерен в пяти вариантах. Модель оснащена вместительной емкостью для воды объемом 2.5 л и боксом для зерен на 500 г. Пользователи отмечают, что во время работы техника довольно шумная, а после приготовления в поддоне собирается много капель.
Основные характеристики
| Мощность | 1 850 Вт |
| Давление | 15 бар |
| Тип | автоматическая |
| Емкость для воды | 2.5 л |
| Емкость для зерен | 500 г |
| Количество степеней помола | 5 |
| Тип напитка | американо, капучино, латте, лунго, ристретто, эспрессо |
| Особенности конструкции | встроенный капучинатор, автоотключение после приготовления напитка, одновременное заваривание двух порций, самоочистка |
Плюсы и минусы
MAUNFELD MF-A7021GR
Кофе в этой модели готовится под давлением 19 бар. Мощность кофемашины в пределах 1 470 Вт. Объема воды (1.1 л) достаточно для заваривания 4-5 чашек напитка. Бокс для зерен рассчитан на 160 г. Жернова измельчают ингредиент перед приготовлением в пяти вариантах.
При помощи прикосновений на дисплее можно выбрать тип напитка – американо, капучино, латте, макиато и крепость порции. Дозатор по высоте подстраивается под разные чашки. Платформы для подогрева посуды нет. Световая индикация отражает заданные параметры, а также подает сигнал об отсутствии воды в баке, необходимости выбросить отходы или слить воду из поддона для капель. Автоматические программы очистки позволяют поддерживать оборудование в чистоте.
Основные характеристики
| Мощность | 1 470 Вт |
| Давление | 19 бар |
| Тип | автоматическая |
| Емкость для воды | 1.1 л |
| Емкость для зерен | 160 г |
| Количество степеней помола | 5 |
| Тип напитка | американо, капучино, латте, макиато |
| Особенности конструкции | встроенный капучинатор, автоматическое промывание системы, автоотключение при неиспользовании |
Плюсы и минусы
GAGGIA NAVIGLIO
Устройство готовит кофе по стандартным рецептам – капучино, латте, лунго, эспрессо. Взбить молочную пену можно паром из насадки-панарелло. На панели управления располагаются кнопки, при помощи которых доступна регулировка крепости и температуры.
Индикация указывает на выбранные параметры, а также уведомляет об отсутствии воды, необходимости очистки поддона от капель или контейнера с отходами. Носик регулируется в пределах 70-110 мм, подстраиваясь под высоту чашки. Функция подогрева посуды отсутствует.
За счет мощности в 1 850 Вт и давлению помпы 15 бар напиток с насыщенным вкусом готовится за 1-2 минуты. Съемный резервуар для воды рассчитан на 1.5 л, бокс для зерен – на 300 г. Кофемашина мелет кофе в 5 степенях. Предсмачивание раскрывает вкус и аромат напитка. Контейнер для отработанных продуктов необходимо чистить после 10 завариваний.
Основные характеристики
| Мощность | 1 850 Вт |
| Давление | 15 бар |
| Тип | автоматическая |
| Емкость для воды | 1.5 л |
| Емкость для зерен | 300 г |
| Количество степеней помола | 5 |
| Тип напитка | американо, латте, лунго, эспрессо |
| Особенности конструкции | насадка для молочной пены, предсмачивание зерен, автоотключение после цикла |
Плюсы и минусы
Рейтинг топ-3 лучших зерновых кофемашин со встроенной кофемолкой для дома
Krups Essential EA810870
Автоматическое устройство позволяет готовить американо, капучино, латте, лунго, ристретто, эспрессо. Номинальная мощность в пределах 1 450 Вт, давление помпы стандартное – 15 бар. Модель оборудована предварительным смачивание кофейных зерен и способна приготовить напиток сразу для двух персон.
Встроенная кофемолка объемом 260 г предлагает три степени помола на выбор. Резервуар для воды рассчитан на 1.7 л. Чтобы подстроить рецепт под свой вкус, пользователь может выставить уровень крепости, температуру и объем. Паровое сопло помогает создать пышную молочную пенку.
Для запуска функций на корпусе предусмотрены кнопки. Krups Essential EA810870 имеет автоматическую очистку, съемный резервуар для использованного кофе и сбора капель, что упрощает уход за техникой.
Основные характеристики
| Мощность | 1 450 Вт |
| Давление | 15 бар |
| Тип | автоматическая |
| Емкость для воды | 1.7 л |
| Емкость для зерен | 260 г |
| Количество степеней помола | 3 |
| Тип напитка | американо, капучино, латте, лунго, ристретто, эспрессо |
| Особенности конструкции | паровое сопло, предсмачивание зерен, одновременное приготовление двух порций, автоматическая очистка |
Плюсы и минусы
Viatto VA-CMG888
Бытовая кофемашина мощностью 1 550 Вт и давлением помпы 20 бар способна приготовить насыщенный и ароматный кофе – американо, капучино, эспрессо. Капучинатор ручного типа помогает сделать пышную пенку под действием пара. Встроенная кофемолка вмещает до 250 г зерен и способна за 14-18 секунд измельчить в 15 вариациях. Также модель работает и с молотым кофе. Отсек для воды рассчитан на 2.8 л.Преимущества модели – приготовление за цикл двух порций, регулировка крепости, температуры и объема кофе. Электронная панель со световой индикацией помогает вносить пользовательские настройки. Платформа для подогрева посуды отсутствует. Автоматическая очистка не предусмотрена.
Основные характеристики
| Мощность | 1 550 Вт |
| Давление | 20 бар |
| Тип | автоматическая |
| Емкость для воды | 2.8 л |
| Емкость для зерен | 250 г |
| Количество степеней помола | 15 |
| Тип напитка | американо, капучино, эспрессо |
| Особенности конструкции | паровое сопло, одновременное приготовление двух порций, пользовательская регулировка |
Плюсы и минусы
Kitfort КТ-781
Компактная модель капельного типа с мощностью 1 050 Вт готовит эспрессо за пару минут. Для этого достаточно нажать кнопку на панели и запустить процесс. Устройство бытового класса оборудовано встроенной кофемолкой, которая измельчает зерна прямо в фильтре. Степень помола не регулируется. Контейнер для воды встроен в кофемашину и не снимается. Его объем – 1 л.
Модель оснащена функцией отложенного старта до 24 ч. Платформа для кофейника подогревается и поддерживает температуру в течение 30 минут. Техника не имеет капучинатора и других дополнительных опций.
Основные характеристики
| Мощность | 1 050 Вт |
| Тип | автоматическая |
| Емкость для воды | 1 л |
| Емкость для зерен | 250 г |
| Количество степеней помола | 15 |
| Тип напитка | эспрессо |
| Особенности конструкции | плита автоподогрева, функция отложенного старта |
Плюсы и минусы
Рейтинг топ-3 лучших профессиональных зерновых кофемашин для дома
Rondell RDE-1114
Автоматическая кофемашина мощностью 1 500 Вт готовит американо, латте и капучино под давлением 20 бар. Емкость резервуара для воды рассчитана на 1.6 л. Модель обладает дополнительными опциями – приготовление двух порций за раз, подогрев посуды, подача горячей воды. Устройство работает с молотым и зерновым кофе. Для последнего предусмотрен контейнер на 250 г. Измельчение зерен доступно в пяти степенях.
Rondell RDE-1114 оснащена сенсорной панелью, где можно не только выбрать вид напитка, но и скорректировать жесткость воды, крепость, температуру кофе, объем молока и плотность пенки. Среди конструкционных особенностей выделяется съемный лоток для сбора капель, индикатор уровня воды, самостоятельная очистка от накипи, автоотключение.
Основные характеристики
| Мощность | 1 500 Вт |
| Давление | 20 бар |
| Тип | автоматическая |
| Емкость для воды | 1.6 л |
| Емкость для зерен | 250 г |
| Количество степеней помола | 5 |
| Тип напитка | американо, латте, капучино |
| Особенности конструкции | съемный лоток для сбора капель, индикатор уровня воды, автоотключение, самостоятельная очистка от накипи |
Плюсы и минусы
Nivona CafeRomatica 970
Модель оснащена металлическими жерновами и имеет мощность 1 465 Вт. Система давления помпы равна 15 бар. Емкость резервуара для воды составляет 2.2 л, а отсек для зерен вмещает 270 г. Степень помола регулируется от 1 до 5.
Кофемашина готовит американо, горячий шоколад, капучино, латте, макиато, лунго, ристретто, эспрессо и создает молочную пену. Благодаря сенсорной панели пользователь может отрегулировать крепость, температуру и количество молочной пены.
Также устройство имеет ряд дополнительных функций – подача горячей воды, одновременное заваривание двух порций, подогрев посуды, предварительное смачивание зерен, самоочистка от накипи, автоотключение после цикла, управление через смартфон. За безопасность отвечает отключение при отсутствии воды или при неиспользовании. Пользователи отмечают, что мыть кофемашину приходится часто.
Основные характеристики
| Мощность | 1 465 Вт |
| Давление | 15 бар |
| Тип | автоматическая |
| Емкость для воды | 2.2 л |
| Емкость для зерен | 270 г |
| Количество степеней помола | 5 |
| Тип напитка | американо, горячий шоколад, капучино, латте, макиато, лунго, ристретто, эспрессо |
| Особенности конструкции | подача горячей воды, одновременное заваривание двух порций, подогрев посуды, предварительное смачивание зерен, самоочистка от накипи, автоотключение после цикла |
Плюсы и минусы
Philips EP5441/50
Мощность термоблока кофемашины в пределах 1 500 Вт, давление помпы среднее – 15 бар. Модель предлагает насыщенные напитки – американо, капучино, латте, лунго, ристретто, эспрессо. В качестве основного ингредиента используется молотый (7-11 г) или зерновой кофе. Для последнего предусмотрен бокс объемом 270 г. Керамическая кофемолка с плавной регулировкой предлагает 12 степеней. Объем резервуара для воды – 1.8 л.
Система управления представлена сенсорной панелью, на которой доступна пользовательская регулировка – крепость, температура и объем напитка. Также можно задать одновременное приготовление двух порций. Среди конструкционных особенностей выделяется циклонный капучинатор LatteGo, фильтр AquaClean, съемный резервуар для молока (0.26 л) и лоток для сбора капель.
Функции автоматического отключения, индикации уровня воды повышают безопасность при эксплуатации. В качестве минусов пользователи отмечают, что в поддоне скапливается много воды.
Основные характеристики
| Мощность | 1 500 Вт |
| Давление | 15 бар |
| Тип | автоматическая |
| Емкость для воды | 1.8 л |
| Емкость для зерен | 270 г |
| Количество степеней помола | 12 |
| Тип напитка | американо, капучино, латте, лунго, ристретто, эспрессо |
| Особенности конструкции | одновременная подача двух порций, циклонный капучинатор LatteGo, фильтр AquaClean, съемный резервуар для молока, лоток для сбора капель |
Плюсы и минусы
Как выбрать зерновую кофемашину для дома
Производители выпускают большое количество моделей кофемашин. Они отличаются мощностью, рецептурами приготовления и функционалом. Чтобы облегчить процесс выбора, предлагаем обратить внимание на следующие важные параметры.
Мощность
Самый основной показатель в технике, который влияет на скорость нагрева воды в бойлере и скорость работы кофемолки. Для бытовых нужд достаточно устройства с показателем 1 500-1 700 Вт.
Давление помпы
От этого значения зависит насыщенность кофейного напитка. Минимальный показатель находится на уровне 9 бар, максимальный – в пределах 18-20 бар. Большинство кофемашин имеют средние 15 бар.
Объем емкости для воды
Чем выше объем, тем большее количество чашек с кофе можно приготовить. Наиболее востребованными считаются модели с контейнером на 1-2 литра. Этого объема достаточно для приготовления 8-12 порций напитка.
Тип кофе
Автоматические кофемашины оснащаются встроенной кофемолкой, которая работает с зернами. Количество степеней помола варьируется от 3 до 19. Для запуска автоматического устройства пользователю необходимо засыпать ингредиент в бокс, залить воду и выбрать тип напитка. Загружать молотый кофе в такие устройства запрещено – это приводит к засорению жерновов.
Существуют модели, которые работают как с молотым, так и зерновым ингредиентом. Для этого конструкционно выделено два разных отсека.
Виды напитков
Кофемашины предлагают различные рецептуры напитков – от стандартного эспрессо и капучино до ароматного латте, лунго, ристретто. Чем шире ассортимент программатора, тем выше стоимость техники. При выборе следует полагаться на личные предпочтения, чтобы не переплачивать за ненужные опции.
Капучинатор
В продаже встречаются устройства с капучинатором ручного и автоматического типа. Модели с первым вариантом оснащаются паровым соплом. Контроль процесса нагрева и вспенивания молока ложится полностью на плечи пользователя.
Автоматический капучинатор запускается кнопкой и самостоятельно выполняет все манипуляции для достижения крепкой пышной пенки. Молоко наливается в съемный кувшин или подается по заборной трубке.
Существуют также модели, которые совмещают оба способа приготовления молочной пенки, предоставляя возможность выбора.
Дополнительные опции
Возможности кофемашин разнообразны – регулировка крепости, температуры и объема будущего напитка, предсмачивание зерен, корректировка высоты узла выдачи под разную посуду, подача горячей воды, заваривание кофе сразу для двух персон, автоматическое отключение при простое, программы самоочистки и промывки. Такие опции максимально упрощают эксплуатацию и повышают комфорт, но за них придется доплачивать.
Отзыв эксперта о зерновых кофемашинах
Отзывом о зерновых кофемашинах делится Алина Фирсова, бренд-бариста Dose Coffee:
«Хорошая кофемашина для дома должна быть максимально самостоятельной и в идеале готовить кофе по одному касанию кнопки. Если мы говорим о зерновых кофемашинах, то они оснащены устройством для помола зерен, что является плюсом и минусом одновременно.
Безусловное преимущество – отдельная кофемолка не требуется. А недостаток – не получится точно и тонко настроить помол зерен (фракции, на которые будут дробиться зерна), как это делает профессиональный бариста в кофейне, но попробовать можно.
Стоит обратить внимание на материал рожка кофемашины. Я бы советовала выбирать металл, тогда он точно прослужит больше. К тому же, многие владельцы домашних кофемашин утверждают, что кофе из него вкуснее».
Популярные вопросы и ответы
На популярные вопросы читателей о зерновых кофемашинах отвечает Дмитрий Дубасов, директор по продукту Hyundai, и Алина Фирсова, бренд-бариста Dose Coffee.
Как можно сэкономить на покупке зерновой кофемашины для дома?
«Один из способов сэкономить — отказаться от дополнительных функций. Сенсорный дисплей, дистанционное управление через Wi-Fi, возможность одновременного приготовления двух чашек кофе впечатляют, но ощутимо увеличивают цену устройства. Порой разумнее предпочесть более простую, но качественную модель. Она будет надежно служить долгие годы.
Большинство зерновых кофемашин оснащены капучинатором для взбивания молока. Это может быть автоматический вариант, который сам засасывает молоко из емкости, или трубка-панарелло для ручного взбивания. Чем выше давление пара и удобнее управление, тем воздушнее и нежнее получится пенка, однако капучинатор нужен не всем покупателям, без него прибор будет стоить дешевле.
Зерновые кофемашины в основном предназначены для варки кофе, однако существуют и более универсальные варианты. Они оборудованы специальным краном для подачи горячей воды, который позволяет заваривать чай или готовить быстрорастворимые напитки, такие как какао или цикорий. Некоторые продвинутые машины имеют индивидуальные настройки температуры и дозировки».
Что лучше для дома: капсульная или зерновая кофемашина?
«Зерновая кофемашина предпочтительнее капсульной для домашнего использования, поскольку кофе в зернах дешевле, а выбор сортов богаче. Кроме того, зерновые кофемашины экологичнее, так как не требуют постоянной утилизации одноразовых капсул.
Однако зерновые кофемашины могут быть более шумными из-за работы встроенной кофемолки. Также они обычно крупнее капсульных из-за необходимости размещения кофемолки, бойлера и других компонентов в одном устройстве. Производители стараются предлагать и более компактные модели, но за это иногда приходится платить меньшей вместимостью контейнеров и ограниченным функционалом».
Какие кофейные зерна нельзя использовать в кофемашине?
«Нельзя использовать карамелизированные или ароматизированные зерна. Это объясняется тем, что при ароматизации используются масла, делающие зерна более липкими. В результате их обработки возникают следующие проблемы: портятся пластиковые поверхности кофемолки, изнашиваются режущие кромки жерновов, а также затрудняется работа кофеводов кофемолки и заварного устройства. Помимо этого, в автоматических кофемашинах не допускается использование влажных кофейных зерен.
Молотый кофе следует засыпать только в кофемашины со специальным отсеком».
По какому принципу работает зерновая кофемашина?
«Основные принципы работы зерновых кофемашин: сначала прибор перемалывает кофейные зерна, помещает их в металлический фильтр и уплотняет. Далее машина пропускает горячую воду через слой спрессованного кофе под давлением. После этого напиток идет по трубкам в диспенсер и попадает в кружку, а использованный кофейный жмых поступает в бак для отходов.
Классический черный кофе (эспрессо и американо) можно приготовить в любой зерновой кофемашине, а капучино – лишь в тех, в которые встроен капучинатор (прибор для взбивания пенки).
Капучинаторы бывают автоматическими и ручными. В первом случае устройство впрыскивает в молоко струю горячего пара, Использование ручного капучинатора подразумевает, что пенка взбивается самостоятельно».
Как правильно рассчитать мощность и объем резервуара домашней зерновой кофемашины?
«Начну с того, что кофемашины для домашнего использования и профессиональные кофемашины, на которых работает бариста в кофейне, отличаются достаточно сильно. Но если бы я собралась покупать машину для домашнего использования, то старалась бы выбирать ее максимально близкой к параметрам профессиональной, насколько это возможно.
Что нас интересует в профессиональных устройствах? Давление и температура в рабочей группе – 9 бар и 88-96 градусов, соответственно, мощность пара – 1-1,5 атмосфер (указывается на манометрах кофемашины) и объем бойлера – не вдаваясь в подробности, он должен быть большой. Это основные параметры, на которые нужно смотреть.
Если же мы говорим о домашних кофемашинах, то разброс немного другой, ведь помимо основных мощностей я бы обратила внимание и на размер самой кофемашины, объем отсека для зерна и резервуар для молока, если такой имеется.
Для домашнего использования не стоит брать прибор с большим объемом бойлера (резервуара) для воды – подойдет 1-2 литра. Иногда, кстати, для удобства объем указывают в чашках. Контейнер для зерен, также не следует выбирать слишком большой – 200-250 граммов будет вполне достаточно, чтобы кофе могли насладиться человек 10 подряд. Оптимальное давление у домашних устройств составляет около 15-20 бар».
Как чистить зерновую кофемашину и ухаживать за ней, чтобы продлить срок ее службы?
«Регулярная чистка — залог долгой службы кофемашины. Регулярно протирайте корпус и внешние детали бумажным полотенцем. Съемные части промывайте под водой без применения абразивных моющих средств, очищайте контейнер для отработанного кофе и не забывайте менять встроенные фильтры для воды по мере загрязнения».
