Еще недавно считалось, что вакуумный упаковщик является всего лишь одним из элементов «роскоши». Но это не так! Благодаря универсальности этого прибора можно действительно облегчить выполнение многих бытовых задач. И здесь идет речь не только про продление сроков годности используемых продуктов. Спектр применения вакууматоров действительно довольно обширен. В статье разберемся, что это такое, для чего их используют и на какие модели стоит обратить внимание.
В материале собраны лучшие вакуумные упаковщики по мнению редакции проекта «Выбор экспертов». Статья носит рекомендательный характер и не является руководством к покупке и иным действиям
Что такое вакуумный упаковщик
Вакуумный упаковщик — это электронный прибор для создания герметизации, то есть выкачивания воздуха из пакета (или емкости) и его последующего запаивания. Бывают такие устройства двух типов:
- камерные;
- бескамерные.
Камерный вакууматор отличается от бескамерного тем, что имеет специализированный отсек, куда помещаются предметы для вакуумизации. Он крупнее и выполняет больше задач, широко используется в промышленности и заведениях общепита. Для чего может пригодиться вакуумный упаковщик дома:
- для упаковки скоропортящихся продуктов;
- для заморозки;
- для экономии места в холодильнике или шкафу;
- для защиты содержимого от размножения бактерий, влаги, брожения;
- для хранения чая, кофе, хлеба, специй;
- для защиты холодильника от смешения запахов;
- для готовки методом су-вид.
Пригодится устройство и тем, кто часто ходит в походы и ведет активный образ жизни: вакууматор поможет упаковать продукты и одежду для экономии места, технику для защиты от попадания влаги или песка.
Рейтинг топ-7 лучших недорогих вакуумных упаковщиков для дома
Рейтинг составлен на основе мнения редакции КП. Рекомендации и дополнения по рейтингу вы можете отправить на почту expert@kp.ru.
STOEWER Vacuum Food Sealer Chef V80
Знаменитый немецкий бренд представил вакуумный упаковщик с передовыми характеристиками в среднем ценовом сегменте, объединив качество и доступность. В устройстве предусмотрены встроенный нож-резак и отсек для хранения рулона, что значительно упрощает подготовку пакетов для упаковки и делает процесс быстрым и удобным.
Устройство отлично справляется как с сухими, так и с влажными продуктами, подходит как для готовки, так и для консервации. Для более точного управления процессом вакуумирования предусмотрен ручной режим, который позволяет избежать повреждения хрупких продуктов при откачке воздуха. Лоток для сбора жидкости облегчает упаковку влажных продуктов и защищает устройство от попадания влаги, способствуя продлению срока службы. Кроме того, уход за лотком несложен, его легко мыть.
Вакуумный упаковщик обеспечивает производительность 9 л/мин и создает вакуум до 0,8 бар, что значительно превосходит средние показатели на рынке. Высокая скорость вакуумирования делает его подходящим для полупрофессионального использования, например, при упаковке крупных партий продуктов или в сезон заготовок. Упаковщик обеспечивает длительное сохранение аромата и свежести продуктов: от круп и специй до свежих овощей, мяса или рыбы.
Удобство использования обеспечивают выпуклые влагозащищенные кнопки, которые можно нажимать даже влажными руками, не опасаясь за их функциональность. Устройство обладает функцией вакуумирования как контейнеров, так и бутылок, что расширяет возможности упаковки.В комплекте с вакуумным упаковщиком идет рулон 28×300 см, который подходит для большинства задач по упаковке, в том числе для приготовления по технологии су-вид, а двухметровый шнур питания предоставляет свободу в выборе места для его расположения на кухне.
Помимо стандартной гарантии в 12 месяцев, производитель дает возможность бесплатно расширить ее на дополнительные 12 месяцев. Такое предложение усиливает уверенность в покупке и делает вакууматор привлекательным выбором для потребителей, ищущих надежное решение для упаковки и хранения продуктов.
Основные характеристики
| Производительность | 9 л/мин |
| Степень вакуума | 0.8 бар |
| Ширина шва запайки | 2.5 мм |
| Мощность | 110 Вт |
| Режимы | Для сухих и влажных продуктов, ручной, автоматический, запечатывание без вакуумации |
| Дополнительные особенности | В комплектацию входит рулон для вакуумации 28×300 см, шнур питания 2 метра |
Плюсы и минусы
GFGRIL GF-VS25
Вакууматор GFGRIL GF-VS25 незаменим для организации идеального хранения продуктов и приготовления блюд методом су-вид. Прибор позволяет рационально использовать место в холодильнике и шкафу. Кроме того, вакуумирование удлиняет срок хранения продуктов в 2–3 раза, предотвращает размножение бактерий и смешивание запахов.
Эксплуатация вакууматора проста и не вызывает затруднений. На сенсорной панели выбирается тип продукта (сухой или влажный) и режим (запайка без вакуума или запайка с вакуумированием). Контролировать работу устройства помогут световые индикаторы.
Мощный насос (130 Вт) и скорость всасывания 9 л/мин гарантируют быструю упаковку. Встроенный нож-резак дает возможность формировать пакеты нужной длины. Надежную фиксацию пакета в вакууматоре обеспечивают защелки. Ширина запаечного шва в 0,3 см гарантирует герметичность упаковки. В комплекте также поставляются шланг для откачивания воздуха из контейнеров и бутылок, а также рулон пленки размером 20х200 см.
Вакууматор GF-VS25 отличается компактными размерами и легким весом (всего 1,05 кг). Это делает его удобным для хранения, использования и транспортировки.
Основные характеристики
| Тип | Вакуумный упаковщик с резаком |
| Мощность | 130 Вт |
| Давление | 80 кПа |
| Максимальная ширина пакета | 30 см |
| Материал корпуса | металл, пластик |
| Скорость всасывания | 9 л/мин |
| Ширина шва | 3 мм |
| Размеры | 38,2х10,4х6,2 см |
| Вес | 1,05 кг |
Плюсы и минусы
Oberhof Leere T-30
Вакуумный упаковщик Oberhof Leere T-30 поможет вам сохранить свежесть продуктов и продлить их срок хранения. Он идеально подходит как для домашнего, так и для профессионального использования, обеспечивая возможность как сухого, так и влажного вакуумирования. Благодаря прибору можно легко хранить в вакууме не только сыпучие продукты, но и мясо, овощи, рыбу и другие влажные продукты, сохраняя их изначальные вкус, текстуру и аромат.
Вакууматор работает в 2 режимах: сухое и влажное вакуумирование, то есть вакууматор может работать как с сухими, так и с жидкими продуктами, например, упаковывать мясо с маринадом. Подходит для запайки пакетов с хрупкими продуктами, для этого в приборе Oberhof T-30 есть два уровня давления — высокое и низкое. Также присутствует функция маринования продуктов.
Устройство умеет выкачивать воздух не только из пакетов шириной до 30 см, но и из бутылок и контейнеров. Функция запайки гарантирует высокую герметичность упаковки, а высокая скорость откачивания воздуха (15 литров в минуту) дает возможность быстро и эффективно завершить процесс вакуумирования.
Управление вакууматором осуществляется через русифицированную сенсорную панель на верхней части корпуса. В комплекте с прибором идут рулон пленки, пакеты, аксессуары для вакуумирования бутылок и контейнеров (шланги и пробка), что позволяет сразу попробовать его в деле.
Мощность вакууматора составляет 150 Вт, а его максимальное давление — 1,2 бар, что позволяет удалять из упаковки до 97% воздуха, сохраняя свежесть продуктов до нескольких месяцев и даже лет (при хранении в морозильной камере). Вакууматор имеет компактные размеры, его корпус устойчив к загрязнениям и стильно выглядит благодаря лаконичному дизайну.
Основные характеристики
| Мощность | 150 Вт |
| Скорость работы | 15 л/мин. |
| 2 уровня давления | нормальное и низкое |
| Размеры | 400 х 160 х 265 мм |
| Управление | Сенсорное, русифицированное |
| Другое | Влажное и сухое вакуумирование, маринование, запаивание пакетов и бутылок |
Плюсы и минусы
Kitfort KT-1502
Серебристая шкатулка в комплекте с которой идут специальная пленка, набор пакетов и шланг для откачки из вакуумных контейнеров. Кнопки сенсорные, так что нужно быть аккуратным при работе, чтобы случайно не кликнуть, пока будете защелкивать устройство. Есть автоматический режим: прибор сам высосет воздух из пакета и прижжет его. Можно отдельно запаивать упаковку не использую вакуум. Доступен выбор режима — сухой и влажный — в зависимости от продуктов.
Можно выбрать силу давления: нормальная или низкое. В последнем режиме воздух удаляется не полностью. Это нужно для продуктов, которые мнутся. Или всегда можно нажать кнопку STOP, чтобы остановить процесс, если считаете, что вашим продуктам достаточно. Единственное нарекание к нему, это не очень хорошая откачка воздуха из больших пакетов. Все-таки он ориентирован под упаковку среднего размера, которую продают к нему. Так что придется делить все на средние порции.
Основные характеристики
| Мощность | 110 Вт |
| Корпус | металлический |
| Производительность | 12 л/мин |
| Управление | электронное |
Плюсы и минусы
REDMOND RVS-M020
Редкий случай, когда компания позаботилась о вкусовых предпочтениях покупателей и выпустила устройство в двух цветах — серебре и бронзе. В коробку компания кладет два вида пакетов и книгу рецептов. Отдельно можно докупить рулон шириной 22 см (800 рублей). Длину пакета можно выбрать самостоятельно, отматывая нужное количество. Есть уже готовые пакеты (900 рублей).
Все кнопки на русском языке. Впрочем, сейчас многие производители русифицируют оборудование. Благо это не сложно. Зато позволяет даже без инструкции разобраться. Из функций стандартный набор: сила отсасывания — турбо или норма, тип продукта — влажный или сухой. Можно отдельно нажать кнопку запайки. Есть насос, чтобы откачать воздух из контейнеров. Если готовы выложить в полтора раза больше денег, то сразу же получите набор с тремя видами контейнеров.
Основные характеристики
| Мощность | 110 Вт |
| Корпус | пластик и металл |
| Производительность | 12 л/мин |
| Управление | электронное |
Плюсы и минусы
Gemlux GL-VS-169S
Корпус этого вакуумного упаковщика для дома сделан из пластмассы. А на крышку не пожалели нержавеющую сталь. Зато это положительно сказалось на весе — всего два килограмма. На корпусе сенсорные кнопки. Они подписаны на английском и не сразу поймешь для чего нужна та или иная. Так что читайте инструкцию, благо она небольшая. В корпус встроен нож для пленки, чтобы формировать пакеты.
Может отсасывать воздух из контейнеров. Учтите, что самих емкостей в комплекте нет. Иногда жалуются и на отсутствие шланга в комплекте, так что проверяйте этот нюанс при покупке. От конкурентов прибор выгодно отличается тем, что умеет запаивать пакеты длиной до 30 см. Шов относительно стандартный в три миллиметра.
В магазинах продаются фирменные пакеты для устройства. Относительно недорогие — 900 рублей за 50 штук. Это 18 рублей за упаковку. Еще одна полезная функция — откачка воздуха в пульсирующем режиме. Это положительно сказывается на количество откачанного воздуха и не вредит мягким продуктам.
Основные характеристики
| Мощность | 150 Вт |
| Корпус | пластик и металл |
| Производительность | 12 л/мин |
| Управление | электронное |
Плюсы и минусы
BBK BVS601
Самый новый вакуумный упаковщик на 2024 год в нашем рейтинге. Сразу же хвалим за обтекаемый дизайн и плоскую форму. Для такого без проблем отыщется место в кухонном шкафу. Высотой он меньше 8 сантиметров, а весит какие-то 700 грамм. Тут сказывается тонкий пластик. Вы же не собираетесь ронять его? В коробке идут пять пакетов, что называется, на пробу. Дальше извольте докупать. Благо рулон от сторонних производителей стоит 200-300 рублей.
На корпусе несколько кнопок: одна для запайки, а другие две для выбора режима. Есть стандартный и мягкий. Когда процесс завершается, перестает гореть индикатор работы. Правда, вы и так это поймете, когда насос прекратит шуметь. Главный его минус: в отличие от старших собратьев не умеет работать с жидкостями. Впрочем, за такую цену грех жаловаться.
Основные характеристики
| Мощность | 90 Вт |
| Корпус | пластиковый |
| Производительность | 5 л/мин |
| Управление | электронное |
Плюсы и минусы
Рейтинг топ-3 лучших бескамерных вакуумных упаковщиков для дома
ProfiCook PC-VK 1080
Цена этого вакууматора выше средней на рынке этих устройств. Вероятно, цена отчасти формируется от материала корпуса. Здесь он металлический, но при этом все устройство весит чуть больше полутора килограмм. Прибор в первую очередь позиционируется как для приготовления методом су-вид. Но и для классических заготовок его можно использовать. Эксплуатация ничем не отличается от других: открыли «книжку», вставили пакет, защелкнули и запустили.
Здесь также есть автоматические и ручной режимы. Или можно просто запаять пакет. Подойдет для сухих, влажных, нежных продуктов. В коробку производитель кладет 18 пакетов разных размеров. Удобно реализованы защелки — открываются по нажатию. Есть отсек для сматывания кабеля. Еще он достаточно тонкий — подойдет тем, у кого место на кухне ограничено.
Основные характеристики
| Мощность | 120 Вт |
| Корпус | металлический |
| Производительность | 12 л/мин |
| Управление | электронное |
Плюсы и минусы
Caso FastVAC 500
Сам производитель позиционирует это как профессиональный вакуумный упаковщик. Но модель вполне вписывается в наш рейтинг лучших устройств для дома. Ее особенность в том, что сделана она из металла, а не как у конкурентов — пластик. Плюс занимает больше места. Да и весит четыре кило. Но если вы часто готовите су-вид или в целом любите заготовки, то можете присмотреться и к этому вакууматору.
Особенности профессиональной модели в том, что можно не только выбрать степень откачивания — нормальная или щадящая, но и режим запайки. Кроме базового, есть для влажных продуктов и «экстра долгий» — если для фиксации влажного изделия не хватило времени. На лицевой части сенсорная панель управления. В комплекте есть термолента для запаивания краев пакетов и ножик для обрезания пленки нужного размера. У этой же компании есть целая линейка более бюджетных устройств, так что можете присмотреться и к ним.
Основные характеристики
| Мощность | 130 Вт |
| Корпус | металлический |
| Производительность | 12 л/мин |
| Управление | электронное |
Плюсы и минусы
Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-505
Немецкий бренд премиальной бытовой техники также включил в свой модельный ряд вакуумный упаковщик для дома. Цена кусается, но качество того стоит. Характеристики у него довольно выше средних, но стоит уяснить, что цифры у разных приборов могут быть одинаковыми, а качество радикально разниться. Здесь как раз пример в лучшую сторону. Умеет работать с влажными и сухими продуктами. Отсасывать воздух из контейнеров.
В коробке есть одна небольшая емкость — 0,7 литра. Отлично, чтобы понять: будете ли вы пользоваться ими и стоит ли брать дополнительные. В вакуумный упаковщик встроен блок для хранения рулона с пленкой и ножик для отрезки нужной длины. Доступно смотровое окно, чтобы не разбирать устройство каждый раз, исследуя, сколько осталось мотков. Управление электронное. Учтите, что оригинальные расходники очень дорогие — 1000 рублей рулон. Но всегда можно подобрать аналоги.
Основные характеристики
| Мощность | 170 Вт |
| Корпус | пластиковый |
| Производительность | 12 л/мин |
| Управление | электронное |
Плюсы и минусы
Рейтинг топ-4 лучших камерных вакуумных упаковщиков для дома
INDOKOR IVP-300/PJ
Вакуумный упаковщик с модулем газонаполнения в комплекте (технология МАР). Данная функция работает следующим образом: в процессе вакуумизации внутрь подается защитная газовая среда, которая увеличивает срок годности хранения продуктов, защищает их цвет, вкус и аромат, а также обеспечивает сохранность витаминов и прочих полезных микроэлементов. Поддерживает использование разных видов пакетов (обычные и фольгированные).
Верхняя крышка выпуклая и выполнена из специального прочного стекла, чтобы вы могли наглядно контролировать процесс вакуумизации. В комплект включена силиконовая вставка для маркировки и крепления ее на шов. У модели достаточно высокая производительность: в среднем это 1-2 упаковки в минуту. Можно использовать как дома, так и в общепите. Из плюсов: хорошая вместительность и быстрая работа (160 литров в минуту). К минусам можно отнести внешний вид упаковщика и габариты (слишком громоздкий).
Основные характеристики
| Материал корпуса | нержавеющая сталь |
| Максимальная ширина пакета | 30 см |
| Мощность | 220 Вт |
| Наличие дисплея | нет |
| Производительность | 160 литров в минуту |
| Дополнительные особенности | использование различных типов пакетов, включая фольгированные |
Плюсы и минусы
HURAKAN HKN-VAC260M
Высококачественный вакуумный упаковщик, который справится с большими объемом продуктов в считанные минуты. HURAKAN HKN-VAC260M подойдет как для обслуживания предприятий пищевой промышленности, так и для домашнего использования. Модель оснащена мощным насосом, способным справиться с производительностью равной 100 литрам в минуту.
Вы можете контролировать упаковку продуктов от начала и до конца: вакуумный упаковщик имеет широкий диапазон регулирования температуры и времени герметизации, а также кнопку аварийной остановки, которая позволит завершить процесс упаковывания в любой момент.
Для вакуумации продуктов подойдут стандартные пакеты шириной в 30 сантиметров. Процесс упаковывания контролируется автоматически. Единственный минус, который отмечают пользователи, тяжелый вес (более 50 кг). Подходит для жидких и твердых типов продуктов.
Основные характеристики
| Материал корпуса | нержавеющая сталь |
| Максимальная ширина пакета | 30 см |
| Мощность | 220 Вт |
| Наличие дисплея | нет |
| Производительность | 100 литров в минуту |
Плюсы и минусы
Caso VacuChef 40
Простое, стильное и эффективное устройство для вакуумной упаковки пищевых продуктов в домашних условиях. С его помощью каждый сможет продлить срок годности свежих продуктов, сохраняя их вкус, аромат и полезные свойства. Этот упаковщик выполнен в компактном размере , что позволит сэкономить место на кухне. При этом устройство оснащено достаточным давлением для эффективного удаления воздуха в течение минуты. VacuChef 40 работает как с твердыми, так и с жидкими типами продуктов.
Еще один плюс модели — простой интерфейс. Вы сможете контролировать процесс упаковки, выбирать оптимальное время и режим работы. Производительность равна 70 литрам в минуту, что лишь немного уступает аналогичному профессиональному оборудованию в ресторанах. В комплектацию входит набор небольших пакетов (ширина – 25 см) для упаковки, поэтому подбирать их заранее не придется. Минус упаковщика, по словам потребителей: маленькая камера, которая не позволит упаковать большое количество продуктов за один раз.
Основные характеристики
| Материал корпуса | металл |
| Максимальная ширина пакета | 25 см |
| Мощность | 280 Вт |
| Наличие дисплея | нет |
| Производительность | 70 литров в минуту |
| Дополнительные особенности | в комплектацию входят пакеты для упаковки |
Плюсы и минусы
Sea-maid E-2000
Sea-maid E-2000 — универсальный вакууматор с максимально допустимой шириной рулона или пакета до 28 см. Это достаточно много, чтобы проводить герметизацию и маринование большого объема продуктов (60 литров в минуту). На выходе получается широкий и крепкий шов (4 мм), что обеспечивает надежную защиту содержимого от воздуха и влаги. Подходит для разного типа продуктов (влажных или мягких) и пакетов (гладкие и рельефные). Присутствуют автоматические и ручные режимы, а также индикатор степени вакуумизации.
К плюсам данного вакууматора можно отнести максимально понятный интерфейс эксплуатации и удачный дизайн корпуса из нержавейки, который впишется в интерьер любой современной кухни. С принципами работы устройства можно разобраться даже без инструкции. Из минусов: разъем под шнур питания может быть закреплен недостаточно надежно из-за толщины стенок корпуса (зависит от качества сборки).
Основные характеристики
| Материал корпуса | металл |
| Максимальная ширина пакета | 28 см |
| Мощность | 150 Вт |
| Наличие дисплея | есть |
| Производительность | 60 литров в минуту |
| Дополнительные особенности | работает с гладкими пакетами |
Плюсы и минусы
Лидеры прошлых лет
Clatronic FS 3261
Китайский бренд делает недорогую бытовую технику. Самый бюджетный прибор 2024 года в нашем обзоре лучших вакуумных упаковщиков для дома. Его отличает неспешность: за шесть секунд он отсасывает воздух и производит запайку, а оставшуюся часть минуты отдыхает. Подойдет как для запайки влажных, так и сухих продуктов. Есть смотровое окошко для контроля за остатками пленки.
Идеального вакуума от него ждать не стоит. Все-таки устройство из категории дешево и сердито. Но если вы непритязательный пользователь и планируете редко доставать его из закромов, то можете смело брать. Стандартную пленку лучше сразу заменить на аналогичную из магазинов. Есть жалобы покупателей на ее качество. А вот пластик у вакууматора добротный. Никаких кнопок на корпусе нет. Только два индикатора по которым можно понять, готов прибор к использованию или еще отдыхает.
Основные характеристики
| Мощность | 100 Вт |
| Корпус | пластиковый |
| Производительность | 5 л/мин |
| Управление | электронное |
Плюсы и минусы
Как выбрать вакуумный упаковщик для дома
Консультант магазинов бытовой техники Кирилл Лясов делится советами по выбору вакууматоров для дома:
Как и где использовать
Человек первым делом покупает вакуумный упаковщик в дом для длительного хранения продуктов. Это действительно удобно, особенно если вы замораживаете много заготовок: овощей, ягод и фруктов. Предлагаю посмотреть шире: в вакууматоре можно засаливать мясо, рыбу или сало. Подойдет и для малосольных овощей.
Особой популярностью вакууматоры стали пользоваться у гурманов, когда в Россию пришел су-вид. Например, берете куриное филе, добавляете туда масло, специи, вакуумируете и кидаете в воду.
Вопрос цены
На мой взгляд, оптимальная цена таким приборам 4-5 тыс. рублей. Дешевые будут плохо откачивать воздух, их брать не рекомендую. А дорогие будут все делать быстрее, но занимать больше места. Также каждый крупный производитель выпускает под своим брендом пленку и пакеты. Дешевле будет поискать аналоги.
Важный режим
Работа с влажными продуктами. Без него я бы не советовал покупать прибор. У простых приборов насосы засоряются и выходят из строя. А с деликатным режимом этого удастся избежать.
Контейнеры
Их не так просто найти в продаже. Проще заказывать. Но не все насосы универсальные. Так что лучше берите емкости своего же бренда. Также с контейнерами можно запустить режим быстрого маринования. Если он, конечно, есть в устройстве. При нем воздух то откачивается, то возвращается. Поры мяса расширяются и вбирают в себя сок.
Лайфхак
Кто сказал, что вакуумировать можно только продукты? Вот вам совет, который может склонить чашу весов к покупке одного из лучших вакуумных упаковщиков для дома. Вы можете положить в пакет документы или технику и взять в дорогу. Вдруг вы отправляетесь в поход и боитесь, что техника намокнет?
Отзыв эксперта о вакуумных упаковщиках для дома
Менеджер магазина бытовой техники «Эксперт» Олеся Боброва поделилась советами по выбору вакуумных упаковщиков:
«Вакуумные упаковщики существуют для домашнего использования уже больше 40 лет, однако в Россию их популярность пришла не так давно. Сейчас все больше домохозяек задумываются о том, как сохранить продукты свежими и полезными без применения консервации. Первое, о чем стоит подумать при выборе вакуумного упаковщика: как часто, в каких объемах и для каких продуктов вы планируете им пользоваться.
Для редкого домашнего использования подойдет модель без камеры, но если вы хотите загерметизировать продукты с жидкостями, то тут следует присмотреться к более дорогим, но мощным камерным моделям.
Размер кухни тоже имеет значение! На малогабаритной кухне крупному камерному оборудованию банально может не найтись места, а вот среди недорогих внешних вакуумных упаковщиков есть очень симпатичные и компактные варианты. Что касается производителей, то тут дать совет сразу довольно сложно.
Выбор подходящего бренда зависит от многих параметров: бюджета, размера, дизайна, производительности, доступности на рынке и многого другого. Нужно подбирать индивидуально под запросы каждого потребителя».
Популярные вопросы и ответы
На популярные вопросы читателей о вакуумных упаковщиках отвечает Олеся Боброва, менеджер магазина бытовой техники «Эксперт».
Как можно сэкономить на покупке вакуумного упаковщика для дома?
Нужно для камерных и бескамерных вакуумных упаковщиков приобретать разные пакеты?
С какими продуктами нельзя использовать вакуумный упаковщик?
Какие продукты нельзя вакуумировать:
• мягкий сыр;
• сырой лук и чеснок;
• овощи семейства крестоцветных (брокколи, капуста, редис, руккола);
• сырые грибы;
• бананы;
• ненарезанные яблоки.
Отдельно стоит упомянуть, что нет смысла в вакуумизации сырого мяса, молока и молочных продуктов.
