Взбить крем или приготовить пюре можно и с помощью ручного миксера, а замесить тугое тесто для пельменей не получится даже с мощным прибором. Здесь приходят на помощь планетарные модели с большой чашей и крюком для замеса. Они перекочевали на домашние кухни с профессиональных, только в более компактных размерах.
Благодаря дополнительным насадкам обычные тестомесы превратились в настоящие кухонные машины, ведь некоторые модели имеют возможность не только смешивать продукты, но и готовить пасту, фарш, выжимать сок.
В статье представлены лучшие модели планетарных миксеров по мнению редакции проекта «Выбор экспертов». Статья носит рекомендательный характер и не является руководством к покупке.
Выбор редакции
Рейтинг составлен на основе мнения редакции КП. Рекомендации и дополнения по рейтингу вы можете отправить на почту expert@kp.ru.
Oberhof Breth C-34
Лидером нашего рейтинга планетарных миксеров становится модель Breth C-34 от известного немецкого бренда Oberhof. Этот кухонный помощник позволяет работать со всеми типами продуктов, от разных видов теста и крема до соусов. Имитация ручного взбивания обеспечивает максимально качественный результат.
В комплект к миксеру прилагаются разные насадки: венчик, обычный и двойной крюки. Они вращаются на 360° и контактируют со стенками чаши в 67 точках, поэтому продукты взбиваются и смешиваются очень быстро и равномерно. Рабочую головку можно легко откинуть вверх, чтобы добавить продукты или снять чашу.
Мощный мотор планетарного миксера «Оберхоф» на 1400 Вт оснащен системой плавного пуска, защищен от перегрева и перегрузок. Поэтому можно не беспокоиться за работоспособность прибора, даже если он используется очень интенсивно. Даже профессиональные кондитеры по достоинству отметят этот миксер.
У миксера 6 скоростей, также предусмотрено импульсное взбивание. Управление простое механическое. Оно не вызовет проблем даже у начинающих кулинаров. Достаточно просто усыновить насадку, опустить головку, повернуть ручку-крутилку в нужное положение, и процесс взбивания или смешивания начнется.
Во вместительную стальную чашу объемом 5 литров умещаются внушительные объемы продуктов для приготовления теста, взбитых белков, крема и т.д. Чаша подходит для хранения продуктов как при комнатной температуре, так в холодильнике благодаря наличию крышки и удобной ручки для переноски.
За счет нескользящих прорезиненных ножек миксер даже на самых высоких оборотах не вибрирует. Также его отличает низкий уровень шума, который сопоставим с шепотом или негромким разговором.
Миксер собирается и разбирается буквально за минуту. Все его детали выполнены из нержавеющей стали, безопасного пищевого пластика и алюминия. Они отлично моются и долго не теряют функциональность и привлекательный внешний вид. Миксер доступен в трех стильных расцветках (черный, серебристый, золото), что позволяет выбирать модель с учетом интерьера своей кухни.
Основные характеристики
| Тип | стационарный |
| Мощность | 1400 Вт |
| Насадки в комплекте | 3: крюк, венчик, двойной крюк |
| Материал чаши | нержавеющая сталь |
| Объем чаши | 5 л |
Плюсы и минусы
Рейтинг топ-4 лучших мощных профессиональных планетарных миксеров
ATVEL PowerMix 400521
Планетарный миксер PowerMix 400521 от бренда ATVEL — это универсальное устройство, которое станет незаменимым помощником в приготовлении различных блюд. С его помощью вы сможете легко замешивать тесто, взбивать кремы и готовить разнообразные десерты. Также это компактное и стильное устройство для вашей кухни.
Этот миксер является самым компактным среди планетарных моделей, что делает его удобным как для хранения, так и для использования. Благодаря инновационному расположению мотора под чашей, устройство занимает меньше места и выглядит эстетично.
Одно из главных преимуществ — возможность добавлять ингредиенты без необходимости выключать миксер, что экономит время и упрощает процесс готовки. Прозрачный купол надежно защищает от брызг, позволяя наблюдать за процессом приготовления. В крышке предусмотрено специальное отверстие с защитой, что дает возможность добавлять жидкости и другие ингредиенты прямо во время смешивания.
Для этого не требуется поднимать рабочий механизм, как это необходимо в классических планетарных миксерах. Это упрощает добавление ингредиентов и экономит место на кухне.
С объемом чаши 4 литра планетарный миксер идеально подходит для приготовления больших порций. Встроенный таймер позволяет точно следовать рецептам, требующим определенного времени смешивания: он автоматически останавливается во время пауз и продолжает отсчет после возобновления работы. При переходе к следующей фазе рецепта таймер можно сбросить одним нажатием кнопки.
Шесть скоростей и мощность 650 Вт делают этот миксер универсальным инструментом для различных кулинарных задач. Регулировка скорости позволяет не только взбивать яичные белки до нужной консистенции, но и замешивать тесто для хлеба. Такие настройки обеспечивают деликатное смешивание, позволяя адаптироваться к индивидуальным требованиям каждого рецепта, что делает процесс приготовления более удобным и эффективным.
Работа обычного миксера часто требует остановки для соскребания смеси со стенок, что неудобно. PowerMix оснащен специальным устройством с двумя скребками, которые работают одновременно с насадками для смешивания. Эти скребки эффективно объединяют ингредиенты, обеспечивая качественное смешивание и гарантируя идеальный результат без необходимости прерывать процесс.
Планетарный миксер от бренда ATVEL предлагает продуманное решение для хранения аксессуаров. Теперь больше не нужно искать насадки в глубине ящиков и шкафчиков: PowerMix оснащен аккуратным контейнером для хранения всех аксессуаров, который помещается прямо в чашу. Это позволяет избежать потерь деталей, экономит время и делает использование миксера еще более удобным.
Основные характеристики
| Мощность | 650 Вт |
| Кол-во насадок | 5 |
| Кол-во скоростей | 6 |
| Тип миксера | Планетарный |
| Объем чаши | 4 л. |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Комплектация | Миксер планетарный — 1 шт; Чаша металлическая — 1 шт; Комплект насадок — 5 шт; Контейнер для насадок -1 шт.; Крышка с защитой от брызг — 1 шт, цельнометаллические венчики для взбивания — 2 шт.; двойной крюк для замешивания теста — 2 шт.; насадки для смешивания и скребок — 2шт. |
| Габаритные размеры | 26/25/27,5 см |
| Вес | 4,75 кг. |
Плюсы и минусы
KitchenAid Professional 5KSM7990XEWH
KitchenAid Professional 5KSM7990XEWH производит впечатление основательного, надежного прибора, каковым и является. Миксер предназначен для работы на профессиональной кухне, в него заложен ресурс 30 лет.
Прибор справляется с воздушным кремом для торта и тугим пельменным тестом. В большой чаше (6,9 л) продукты перемешиваются равномерно, без комочков. Миксер может обработать за один раз чуть больше двух килограммов муки. Прибор комплектуется защитным ободом, а чаша во время перемешивания приподнимается, это предотвращает разбрызгивание продуктов.
Металлический корпус устойчив при работе на любой из десяти скоростей. Обратная сторона — прибор тяжелый (12,8 кг). Его лучше разместить стационарно, и для таких габаритов потребуется место.
Расширить функционал миксера, можно, купив дополнительные насадки: овощерезку, мясорубку, соковыжималку, раскатку для приготовления макарон и другие. Также производитель предлагает стеклянные и керамические чаши различных объемов. Кроме белого, модель доступна в красном, черном и серебристом цветах.
Основные характеристики
| Номинальная мощность | 500 Вт |
| Управление | механическое |
| Количество скоростей | 10 |
| Скорость вращения | 58–220 об/мин |
| Количество насадок | 3 |
| Материал корпуса | металл |
| Материал чаши | металл |
| Объем чаши | 6,9 л |
| Вес | 12,8 кг |
Плюсы и минусы
Profi Cook PC-KM 1096
При одном взгляде на Profi Cook PC-KM 1096 понятно, что это качественный профессиональный прибор. Металлический корпус, объемная десятилитровая чаша впишутся в интерьер современной кухни. Основательному тяжелому (11,7 кг) миксеру лучше предоставить место на столе. Выделить придется 45х32 сантиметра.
Прибор пригодится в большой семье, где всегда много готовки. Шесть программ, импульсный режим в сочетании с мощностью 1 500 Вт позволяют миксеру работать со смесями различной вязкости. В комплекте лопатка, венчик и крюк для замеса теста. Чаша во время работы накрывается крышкой, чтобы продукты не разбрызгивались, а через отверстие можно добавлять ингредиенты.
Выбор скоростей осуществляется с помощью поворотного регулятора. Кнопками можно задать время смешивания. Когда процесс будет завершен, таймер остановит работу миксера. Для удобства параметры настроек отображаются на дисплее. Прибор благодаря прорезиненным ножкам не вибрирует и не скользит по столу. Чаша легко снимается и моется как вручную, так и в посудомоечной машине.
Основные характеристики
| Мощность | 1 500 Вт |
| Управление | электромеханическое |
| Количество скоростей | 6 |
| Количество насадок | 3 |
| Материал корпуса | металл |
| Материал чаши | нержавеющая сталь |
| Объем чаши | 10 л |
| Особенности | таймер, ЖК-дисплей, импульсный режим |
| Длина сетевого шнура | 0,8 м |
| Вес | 11,7 кг |
Плюсы и минусы
G3 FERRARI Pastaio 10&Lode
Pastaio 10&Lode от G3 FERRARI подойдет для большой семьи или закусочной с итальянским меню. Миксер имеет мощный мотор (1 500 Вт и 2 200 Вт при пиковых нагрузках) и шесть скоростей, это позволяет ему взбивать яйца, кремы, замешивать тесто для пиццы и макарон.
В десятилитровой чаше за один раз обрабатывается до четырех килограммов продуктов. Такую большую емкость не помешало бы снабдить ручками для удобного перемещения. Сам прибор по сравнению с предыдущими моделями не такой массивный, весит около семи килограммов, но место на кухне также потребует (его размеры 40×39,5×27 см).
Кроме стандартного для планетарного миксера набора насадок (венчик, крюк и лопатка), этот итальянец оснащен машинкой для приготовления плоской пасты. С ее помощью можно раскатать ровный пласт теста шириной 14 сантиметров, настраивая девять уровней толщины. Для расширения возможностей миксера производитель предлагает дополнительные аксессуары: мясорубку, машинки для приготовления спагетти и феттучини.
Основные характеристики
| Мощность | номинальная — 1 500 Втмаксимальная — 2 00 Вт |
| Управление | механическое |
| Количество скоростей | 6 |
| Количество насадок | 4 |
| Материал корпуса | пластик |
| Материал чаши | нержавеющая сталь |
| Объем чаши | 10 л |
| Особенности | импульсный режим, насадка для приготовления пасты, защита от перегрева |
| Длина сетевого шнура | 0,8 м |
| Вес | 6,9 кг |
Плюсы и минусы
Рейтинг топ-3 лучших бюджетных планетарных миксеров
Kitfort КТ-3434
КТ-3434 с мощностью 1 300 Вт, десятью скоростями и импульсным режимом справляется с любой задачей: взбивание яичных белков, приготовление картофельного пюре, соуса, крема, замешивание теста различной консистенции. В металлической чаше можно перемешивать даже горячие продукты. Крышка защищает от разбрызгивания, а через отверстие в ней можно добавлять необходимые ингредиенты.
В комплекте венчик для взбивания, крюк для замеса крутого теста, лопатка для смешивания. Благодаря продуманной конструкции насадок и оптимальному объему чаши (4,5 л), небольшие порции тоже хорошо обрабатываются. Скорость вращения регулируется механическим переключателем, который светится во время работы. Функция не совсем понятна, разве что для контроля мощности замешивания теста в темноте.
Миксер комплектуется электронными весами. Прибор определяет массу продуктов до трех килограмм с точностью до 0,1 грамма и может подсчитать количество предметов примерно одного веса (орехов, ягод). Весы работают от трех батареек типа ААА (в комплект не входят), за уровнем заряда которых придется следить.
Основные характеристики
| Мощность | 1 300 Вт |
| Количество скоростей | 10 |
| Количество насадок | 3 |
| Материал корпуса | пластик |
| Материал чаши | нержавеющая сталь |
| Объем чаши | 4,5 л |
| Особенности | приспособление для хранения насадок, прорезиненная ручка, импульсный режим |
| Длина сетевого шнура | 1 м |
| Вес | 4,26 кг |
Плюсы и минусы
Starwind SPM7170
Сочные расцветки Starwind SPM7170 поднимут настроение любой хозяйке. Серия выпускается в нескольких ярких цветах, можно подобрать к любому интерьеру. Мощность 1 600 Вт, шесть скоростей вращения, импульсный режим и три насадки позволяют смешивать продукты до однородной массы. Миксер комплектуется металлической чашей на пять с половиной литров.
Объем позволяет за один раз перемешать полтора килограмма ингредиентов. Однако при приготовлении пельменного тугого теста крюк не достает до дна и нужно домешивать вручную. Не получится взбить и одно яйцо — минимальный вес продукта должен быть больше 150 грамм.
Крышка предотвращает от разбрызгивания жидких смесей, а через отверстие в ней можно добавлять ингредиенты во время работы миксера. Прорезиненные ножки обеспечивают устойчивость прибора на поверхности, гасят вибрацию и шум.
Основные характеристики
| Мощность | 1 600 Вт |
| Количество скоростей | 6 |
| Количество насадок | 3 |
| Материал корпуса | пластик |
| Материал чаши | нержавеющая сталь |
| Объем чаши | 5,5 л |
| Особенности | импульсный режим, защита от перегрева, прорезиненные ножки, защитная крышка |
| Длина сетевого шнура | 1 м |
| Вес | 4,8 кг |
Плюсы и минусы
VITEK VT-1445
VITEK VT-1445 имеет шесть скоростных режимов для приготовления смесей различной вязкости (кремов, соусов, теста). Для этого в комплекте есть три функциональные насадки: для взбивания, смешивания ингредиентов и замешивания теста. Максимальной мощности 1 000 Вт достаточно для эффективной работы. Однако тугое пельменное тесто миксер замешивает с трудом.
Чаша на три с половиной литра оптимальна для семьи из трех-четырех человек. Емкость из нержавеющей стали не оказывает влияние на вкус продуктов, прочная и не подвержена коррозии. Чаша закрывается крышкой с отверстием. Но как отмечают пользователи, через окошко неудобно добавлять ингредиенты, а только разлетаются продукты.
Основные характеристики
| Мощность | 1 000 Вт |
| Количество скоростей | 6 |
| Количество насадок | 3 |
| Материал корпуса | пластик |
| Материал чаши | нержавеющая сталь |
| Объем чаши | 3,5 л |
| Особенности | импульсный режим, защита от перегрева, прорезиненные ножки, защитная крышка с окном |
Плюсы и минусы
Рейтинг топ-3 лучших стационарных планетарных миксеров
Maunfeld MF-424GR
Стильный Maunfeld MF-424GR органично впишется в интерьер любой кухни. Мощный мотор (1 800 Вт) и десять уровней регулировки скорости позволяют ему получить идеальный результат при замешивании легкого соуса и тугого теста. С помощью сенсорных кнопок задается нужный режим и выбирается время.
Таймер устанавливается максимум на 20 минут. Выбранные параметры отображаются на дисплее. Во время работы можно сделать паузу и скорректировать настройки.
В объемной чаше (6,5 л) за один раз обрабатывается до полутора килограмм продуктов. Правда, на очень маленькие порции прибор не рассчитан. Например, для венчика минимальная порция — три яичных белка.
После использования прибор легко разбирается. Но из-за того, что верхняя часть поднимается не очень высоко, емкость с продуктами доставать неудобно. Производитель не советует мыть насадки и чашу в посудомоечной машине. Чтобы детали не деформировались и не потемнели, лучше использовать мыльный раствор.
Основные характеристики
| Мощность | 1 800 Вт |
| Управление | электронное |
| Количество скоростей | 10 |
| Скорость вращения | 40-210 об/мин |
| Количество насадок | 3 |
| Материал корпуса | металл, пластик |
| Материал чаши | нержавеющая сталь |
| Объем чаши | 6,5 л |
| Вес | 8,3 кг |
Плюсы и минусы
Smeg SMF03CREU
Элегантный миксер Smeg SMF03CREU создан в стиле 50-х годов XX века. Корпус из литого алюминия делает прибор более устойчивым, но и тяжелым (вес 9,18 кг). Переносить миксер каждый раз будет неудобно, лучше определить для него постоянное место. Чаша из нержавеющей стали с ручкой снабжена защитной крышкой, предохраняющей кухню от брызг. Емкость (4,8 л) позволяет замешивать более двух килограмм теста.
В комплекте идут четыре насадки: крюк, плоская лопатка, проволочный венчик и насадка с силиконовыми краями. Кроме того, можно приобрести раскатку для теста, мороженицу, мясорубку и другие аксессуары.
Для оптимального смешивания различных продуктов у прибора десять уровней регулировки скорости. Система плавного запуска предусматривает постепенное увеличение мощности до достижения нужного значения.
Скорости устанавливаются с помощью рычага, это немного непривычно, у некоторых даже складывается впечатление в ненадежности и хлипкости конструкции. На шкале переключения есть подсказки, какие насадки лучше использовать для определенной мощности.
Основные характеристики
| Мощность | 800 Вт |
| Управление | механическое |
| Количество скоростей | 10 |
| Количество насадок | 4 |
| Материал корпуса | металл, пластик |
| Материал чаши | нержавеющая сталь |
| Объем чаши | 4,8 л |
| Длина сетевого шнура | 1 м |
| Размеры | 40,5×22,1×37,8 см |
| Вес | 9,18 кг |
Плюсы и минусы
Hurakan HKN-KSM6
Hurakan HKN-KSM6 — миксер от производителя профессионального оборудования. Для приготовления различного теста, соусов, кремов имеется 12 скоростей и три насадки: крюк, венчик и лопатка. Мощность регулируется с помощью поворотного переключателя, значение отображается на дисплее. Кнопками можно установить время, необходимое для смешивания тех или иных продуктов.
Вместительная шестилитровая дежа из нержавеющей стали позволяет обрабатывать за раз до полутора килограммов муки. Крышка предотвращает разбрызгивание продуктов, а через отверстие можно добавлять ингредиенты, не останавливая работы миксера. Подсветка, направленная в сторону чаши, позволяет визуально контролировать процесс смешивания. Неудобно, что объемная дежа не снабжена ручкой.
На нижней части миксера расположены присоски для более устойчивого положения при работе на высоких скоростях. Несмотря на профессиональное назначение и алюминиевый корпус, прибор достаточно компактен (38×25,5×31 см) и не очень тяжелый (6,2 кг), ему найдется место на любой домашней кухне.
Основные характеристики
| Мощность | 800 Вт |
| Управление | механическое, электронное |
| Количество скоростей | 12 |
| Количество насадок | 3 |
| Материал корпуса | алюминий |
| Материал чаши | нержавеющая сталь |
| Объем чаши | 6 л |
| Особенности | защитная крышка на чашу, прорезиненные ножки, дисплей |
| Размеры | 38×25,5×31 см |
| Вес | 6,2 кг |
Плюсы и минусы
Рейтинг топ-3 лучших цельнометаллических планетарных миксеров
BORK B811
Bork B811 оснащен мощным мотором на 1 200 Вт для быстрого смешивания ингредиентов различной консистенции. Серебристый стальной корпус выглядит солидно и будет отлично смотреться на любой кухне. Его не захочется прятать еще и из-за внушительного веса (10,1 кг).
Вместительная стеклянная чаша (4,7 л) и четыре насадки оптимальны для приготовления кремов, пюре, теста и других смесей. Защитный обод предотвращает разбрызгивание продуктов, а через желоб можно добавлять ингредиенты не останавливая миксер. Взбить один яичный белок не получится, так как венчик во время работы не достает до дна чаши.
С помощью поворотного регулятора выбирается одна из 12 скоростей смешивания. Оптимальную мощность работы в зависимости от количества и типа продуктов система подбирает автоматически. При запуске миксера включается таймер прямого отсчета для контроля времени смешивания. Чтобы автоматизировать работу, можно задать обратный отсчет времени, по истечении которого прибор отключится со звуковым оповещением.
Основные характеристики
| Мощность | 1 200 Вт |
| Управление | механическое, электронное |
| Количество скоростей | 12 |
| Количество насадок | 4 |
| Материал корпуса | нержавеющая сталь |
| Материал чаши | стекло |
| Объем чаши | 4,7 л |
| Особенности | индикатор работы, дисплей |
| Длина сетевого шнура | 1,15 м |
| Размеры | 37x37x22 см |
| Вес | 10,1 кг |
Плюсы и минусы
Gorenje MMC1000RL
Gorenje MMC1000RL сочетает в себе оригинальный внешний вид и функциональность. Прибор имеет мощный мотор 1 000 Вт и семь скоростей, что позволяет смешивать продукты разной консистенции. В комплекте четыре насадки, которые легко заменяются одним нажатием кнопки.
В объемной чаше из нержавеющей стали на четыре с половиной литра можно за один раз смешать продукты для приготовления большой порции теста или крема на торт. Приобретение дополнительных аксессуаров (мясорубка, соковыжималка, насадки для лапши, лазаньи и другие) существенно расширяет функционал прибора.
Управление миксером простое — выбор скорости при помощи поворотного переключателя. Прорезиненные ножки обеспечивают его устойчивость и гасят вибрацию во время работы на высоких скоростях.
Gorenje MMC1000RLBK не займет много места на кухне, его размеры 37,2×36×27 см. Но, как и все металлические приборы, он не отличается особой легкостью, его вес больше семи с половиной килограммов.
Основные характеристики
| Мощность | 1 000 Вт |
| Управление | механическое |
| Количество скоростей | 7 |
| Количество насадок | 4 |
| Материал корпуса | алюминий |
| Материал чаши | нержавеющая сталь |
| Объем чаши | 4,5 л |
| Длина сетевого шнура | 1,1 м |
| Размеры | 36×37,2×27 см |
| Вес | 7,6 кг |
Плюсы и минусы
Gemlux GL-SM-88 R
Яркий алюминиевый корпус Gemlux GL-SM-88 R точно создаст настроение для новых кулинарных идей. Прибор предлагается также в черном и фиолетовом цветах. Миксер отличается компактными размерами (35×27,6×29 см) и не займет много места на кухне.
Мощный двигатель на 1 000 Вт и 12 плавно регулируемых скоростных режимов (от 25 до 220 оборотов в минуту) позволяют ему справляться с приготовлением кремов, муссов, фарша, тугого теста. В комплекте три стандартные насадки: крюк для теста, лопатка для смешивания и венчик для взбивания. Четырехлитровая чаша оптимальна для использования на домашней кухне.
Для удобства переноски емкость снабжена ручками. Во время работы дежа накрывается крышкой, чтобы жидкие ингредиенты не разбрызгивались. Часто встречающаяся проблема в планетарных миксерах — венчик не достает до дна, поэтому могут оставаться комочки и не получается перемешивать маленькие порции, например, взбить одно яйцо.
Управление миксером очень простое — нужная скорость устанавливается переключателем. Тем, кто привык к автоматизации в работе техники, не хватает таймера, приходится постоянно следить за временем.
Основные характеристики
| Мощность | 1 000 Вт |
| Управление | механическое |
| Количество скоростей | 12 |
| Количество насадок | 3 |
| Материал корпуса | алюминий |
| Материал чаши | нержавеющая сталь |
| Объем чаши | 4 л |
| Размеры | 35×27,6×29 см |
| Вес | 6,65 кг |
Плюсы и минусы
Как выбрать кухонный планетарный миксер
Все планетарные миксеры для кухни имеют одно назначение — смешивание продуктов. Однако они различаются по мощности, количеству скоростных режимов, числу насадок, объему дежи.
Что такое планетарный миксер
Эффективность планетарных миксеров объясняется принципом работы смесительного инструмента. Насадка вращается одновременно вокруг своей оси и центральной оси чаши. Это напоминает движение планет вокруг Солнца, отсюда и название. Продукты, которые находятся у стенок чаши, также попадают в зону действия вращающихся насадок и это обеспечивает более быстрое и равномерное перемешивание ингредиентов.
В стандартную комплектацию планетарных миксеров кроме крюка для теста входят лопатка для смешивания и венчик для взбивания. Многие модели имеют защитную крышку, предотвращающую разбрызгивание жидких ингредиентов. Чаши планетарного миксера достаточно вместительные, объем начинается от трех литров, в профессиональных моделях может доходить до десяти. Таким образом за один раз обрабатывается большое количество продуктов.
Мотор в планетарных миксерах рассчитан на более длительную непрерывную работу, чем в ручных или стационарных обычных приборах. Модели могут функционировать в течение 10-20 минут без риска перегрева двигателя.
Планетарные миксеры более габаритные, тяжелые и дорогие, чем обычные. Но эффективность их работы компенсирует эти недостатки.
Мощность
От этого показателя зависит эффективность работы прибора. Чем выше мощность, тем дольше миксер может функционировать без остановки, лучше будет справляться с тугим тестом.
Оптимальный показатель для домашней кухни — 800–1 300 Вт. Хотя встречаются и более мощные миксеры с мощностью 1 500-1 900 Вт. Такие приборы имеет смысл покупать, если вы часто готовите выпечку и пельмени для большой семьи или делаете десерты на заказ.
Не стоит забывать, что чем мощнее прибор, тем больше электроэнергии он потребляет.
Материал корпуса и чаши
Корпус планетарного миксера может быть изготовлен из пластика или металла. Каждый материал имеет свои плюсы и минусы.
- Пластик более легкий и дешевый. Однако он подвержен механическим воздействиям, на корпусе появляются царапины и потертости. Белый пластик со временем может пожелтеть.
- Модели с металлическим корпусом весят иногда более десяти килограмм. Такой тяжелый прибор неудобно переносить и ему потребуется постоянное место на кухне. Цена на миксеры с металлическим корпусом выше. Но и прослужит такой прибор дольше. Металл прочный, не подвержен коррозии, устойчив к появлению царапин.
Чаши предлагаются из пластика, стекла, нержавеющей стали.
- Пластиковая емкость легче, но быстрее придет в негодность. Непрочный материал может треснуть, поцарапаться, окраситься.
- Стекло тяжелее и дороже пластика. Гладкая структура не позволяет продуктам налипать на стенки, это облегчает уход за чашей.
- Дежа из нержавеющей стали прочная, не подвержена коррозии и окрашиванию. Но она тяжелее пластиковой. Если внутренние стенки имеют текстуру, это немного затруднит уход за посудой.
Объем чаши
Объем чаши в планетарных миксерах может составлять от трех до десяти литров. Выбирайте вариант исходя из своих потребностей.
- Для семьи из трех-пяти человек вполне достаточно миксера с чашей до пяти с половиной литров.
- Если семья большая или вы выпекаете булочки и готовите десерты на заказ, лучше присмотреться к приборам с емкостью от семи литров. Так вы за один раз обработаете больше продуктов.
Если выбираете модель с объемной чашей, уточняйте, есть ли у нее ручка для переноски.
Количество скоростей
Чем больше скоростных режимов в миксере, тем точнее можно настроить процесс смешивания для различных продуктов. Для повседневных задач, как правило, достаточно пяти–шести скоростей. Если увлекаетесь кулинарией всерьез, рассматривайте прибор с 10–12 уровнями мощности.
Также обратите внимание на наличие импульсного режима. Кратковременная работа на высокой скорости обеспечивает однородное смешивание тугих продуктов, не перегружая при этом мотор.
Насадки
Стандартно в комплекте с планетарным миксером поставляются три насадки: венчик для взбивания, лопатка для перемешивания и крюк для замеса теста.
Некоторые модели предусматривают установку дополнительных аксессуаров: мясорубки, соковыжималки, раскатки для теста и других. Таким образом можно расширить функционал прибора и сэкономить на покупке другой техники.
Отзыв эксперта о кухонных планетарных миксерах
Советами по выбору и использованию планетарных миксеров делится Дмитрий Дубасов, директор по продукту Starwind:
«При выборе планетарного миксера обращайте внимание на следующее:
- Мощность: для домашнего использования достаточно 800–1 300 Вт, для профессионалов на рынке представлены модели мощностью до 1 900 Вт. Чем больше у миксера мощность, тем интенсивнее он будет взбивать и дольше работать без перерыва.
- Размер чаши: объем от трех до пяти с половиной литров подходит для семьи из трех человек. От семи литров — для выпечки на заказ. Работа с чашей становится удобнее, если у нее есть ручка.
- Количество скоростей — чем их больше, тем точнее контроль над процессом. Для повседневного использования достаточно до пяти скоростей. Профессионалам и любителям подойдут модели с 5–11 режимами.
Если планируете работать с плотными текстурами, обратите внимание на наличие импульсного режима. Дополнительным преимуществом будет защитная крышка в комплекте: она предотвращает разбрызгивание ингредиентов и помогает сохранить кухню в чистоте».
Популярные вопросы и ответы
На популярные вопросы читателей отвечает Дмитрий Дубасов, директор по продукту Starwind.
