В современных условиях развития цивилизации тотальная компьютеризация бытовой техники добралась и до кухни. Вот уже и многофункциональные «комбайны» можно считать устаревшими механизмами.
Их основное предназначение заключается в том, чтобы при помощи всевозможных насадок измельчать и нарезать ингредиенты, взбивать соусы, подливки, кремы, замешивать тесто. При этом весь процесс приготовления пищи разбивается на отдельные операции, производимые этими агрегатами.
Это, конечно, облегчает труд повара, но доля человеческого участия здесь все равно остается преобладающей. А для термической обработки полуфабрикатов по-прежнему нужно использовать другое оборудование: плиты и духовые шкафы. Принципиально могут решить проблему только кухонные роботы.
Что такое кухонный робот
Кухонный робот — это устройство, выполняющее множество кулинарных процессов по программам, заложенным во встроенный компьютер. Как правило, их количество варьируется в пределах от 10 до 35. Причем есть модели, которые способны осуществлять одновременно несколько операций. А именно измельчение, рубка мяса, нарезка ингредиентов, перемешивание, взбивание, замешивание теста, жарение, тушение, запекание, приготовление пищи на пару, помол (зерен кофе), приготовление кисломолочных продуктов (йогуртов и других), соков.
Выбор редакции
Рейтинг составлен на основе мнения редакции КП. Рекомендации и дополнения по рейтингу вы можете отправить на почту expert@kp.ru.
Atvel Kitchenbot M1
Кухонный робот Kitchenbot M1 от компании Atvel по стоимости в разы дешевле многих конкурентов, но при этом ни в чем не уступает им по функционалу и качеству сборки.
Kitchenbot M1 способен заменить два десятка гаджетов и аксессуаров. Он сам моет овощи, фрукты и мясо, перемешивает блюдо с нужной скоростью, измельчает и взбивает, контролирует температуру и время.
Заявленная мощность составляет 1 700 Вт. В устройстве 18 встроенных автоматических программ, которые позволяют быстро и легко приготовить большинство повседневных и праздничных блюд. Из приятных мелочей — встроенные весы, которые взвешивают ингредиенты прямо в чаше с точностью до 1 грамма.
Температуру можно регулировать в диапазоне от 37 до 120 °C с шагом в 1 °C. Технология 3D-нагрева позволяет равномерно прогревать блюдо, сохраняя в нем все полезные свойства и значительно сокращая время готовки.
В комплекте с роботом идут четыре насадки: привычный многофункциональный нож, лопатка для замешивания теста, лопатка для жарки и венчик-бабочка. А дополнительные аксессуары в виде двухуровневой пароварки и корзины-сита позволяют готовить до четырех блюд одновременно.
Управление устройством интуитивно понятно благодаря сенсорному экрану и поворотной кнопке. За эргономику и удобство в использовании отвечают чаша на 2,3 л с ручками и устойчивая база с прорезиненными ножками. Для дополнительного комфорта пользователей в кухонном роботе Kitchenbot M1 предусмотрена отдельная программа самоочистки, которая моет чашу без лишний усилий за 5 минут — достаточно добавить лишь каплю моющего средства. Помимо этого, абсолютно все аксессуары можно мыть в посудомоечной машине.
Основные характеристики
| Мощность, Вт | 1700 |
| Емкость чаши, л | 2,3 |
| Количество скоростей | 10 |
| Число насадок | 4 |
Плюсы и минусы
Рейтинг топ-10 лучших кухонных роботов
Xiaomi Smart Cooking Robot
Кухонный робот снабжен следующими устройствами: кастрюля, чаша, пароварка, индукционная панель нагрева, мешалка. Искусственный интеллект на базе алгоритма CookingloT в соответствии с заданной программой подбирает параметры времени и температуры. Это обеспечивает выполнение таких кулинарных операций как замешивание лапши, взбивание, тушение и жарка, измельчение ингредиентов блюд, помол зерен кофе.
Стенки и дно чаши имеют 6 слоев, что способствует равномерному нагреву. Температура в рабочей зоне отслеживается инфракрасным датчиком, сигналы от которого выводятся на панель управления сенсорного типа. С ее помощью можно вносить и корректировать данные для проведения операций. Кастрюля снабжена удобной эргономичной ручкой. Благодаря резиновому покрытию упоров на днище аппарат устойчив даже на скользких поверхностях. В комплект входят только две насадки.
Основные характеристики
| Мощность, Вт | 2000 |
| Емкость чаши, л | 2,2 |
| Максимальная скорость вращения, об/мин | 12000 |
| Число насадок | 2 |
| Количество режимов приготовления | 30 |
Плюсы и минусы
Какую кухонную технику вы планируете приобрести?
Термомикс ТМ6
Устройство многофункционального типа высокой ценовой категории способно производить множество кулинарных операций по нарезке, измельчению, замешиванию, термической обработке пищевых продуктов и полуфабрикатов.
В программу аппарата (оперативная память 1 Гб, общая – 16 Гб) заложено свыше 500 рецептов блюд, которые выводятся на большой сенсорный экран (6,8 дюйма). Кроме обычных режимов имеются медленный, приготовление в вакууме (Су-вид), брожение (для сыров или йогуртов).
Компьютер осуществляет строгий контроль за соблюдением технологии приготовления (особенно в условиях высоких температурных режимов). Электродвигатель мощностью 1500 Вт развивает скорость ножей измельчителя от 40 до 10000 об/мин. Для лучшей устойчивости на дно чаши емкостью 2,2 л нанесено прорезиненное покрытие. Аппарат имеет встроенные весы с погрешностью взвешивания до 1 грамма. Пользователи жалуются, что во время механических операций агрегат сильно шумит.
Основные характеристики
| Мощность, Вт | 1500 |
| Емкость чаши, л | 2,2 |
| Регулируемая скорость, об/мин | 40-10000 |
| Вес, кг | 13 |
Плюсы и минусы
Tefal Companion XL FFE80B837
Этот кухонный робот – многофункциональное устройство, способное осуществлять замкнутый цикл приготовления блюд. В память компьютера заложено 12 автоматических программ. Также имеется возможность работы в ручном режиме для кулинарных экспериментов.
В число операций входят: термическая обработка паром, тушение, варка, жарение. Для этого аппарат сам выбирает нужную температуру из диапазона от 30ºС до 130ºС с шагом регулировки в 5 ºС. Дополняют список разные режимы измельчения, нарезки, перемешивания, взбивания и замешивания. В комплект входят точные весы, но в самом аппарате функции взвешивания продуктов нет. Дисплей оснащен кнопочным управлением.
Основные характеристики
| Мощность, Вт | 1550 |
| Емкость чаши, л | 4,5 |
| Количество скоростей | 12 |
| Число насадок | 6 |
Плюсы и минусы
Moulinex Companion XL
Кухонный робот этой марки имеет увеличенный объем чаши (5,5 л) из нержавеющей стали, что позволяет без особых хлопот приготовить еду на любую семью от 1 до 10 человек. Аппарат способен заменить несколько других устройств, которые выполняют операции по измельчению, перемешиванию (разных видов), жарению, варке, приготовлению на пару.
На панели современного дизайна расположены кнопочные органы управления. В компьютер загружено 12 программ, создающих блюда автоматически. Также предусмотрен ручной режим для изменения рецептуры. В комплект входит 5 насадок. После использования аппарат легко разобрать и вымыть.
Основные характеристики
| Мощность, Вт | 1500 |
| Емкость чаши, л | 5,5 |
| Количество скоростей | 7 |
| Число насадок | 5 |
Плюсы и минусы
Midea
Робот предназначен для автоматического приготовления пищи. Управление кулинарными операциями может производиться как на большой сенсорной панели, так и дистанционно с любого гаджета (смартфон, планшет и т.д.). Вам нужно будет только загрузить ингредиенты и нажать кнопку. Компьютер сам выберет оптимальные параметры и проконтролирует их.
Аппарат осуществляет все основные операции, необходимые для создания полноценных блюд, включая диетическую паровую обработку. Крышка плотно закрывается при помощи механического устройства. В комплект входит всего три насадки.
Основные характеристики
| Мощность, Вт | 1800 |
| Емкость чаши, л | 4 |
| Габаритные размеры (ДхШхВ), мм | 318х236х432 |
| Число насадок | 3 |
Плюсы и минусы
QANA
Роботизированный комплекс для автоматического приготовления блюд работает по 10 режимам, внесенным в память компьютера. Программы можно перенастраивать в соответствии с собственными предпочтениями. Основные операции: перемешивание, нарезка, тесто, тушение, жарка, взбивание, приготовление супов, соусов, ризотто, каш, йогуртов, смузи.
Имеется возможность изменения скоростей вращения, интенсивности теплового воздействия, температуры. Емкость чаши составляет 2,8 л. Устройство оснащено встроенными весами. Управление агрегатом производится как непосредственно нажатием на сенсорную панель дисплея, так и удаленно при помощи приложения, которое содержит более 300 рецептов. В состав комплекта включены только две насадки.
Основные характеристики
| Мощность, Вт | 1700 |
| Емкость чаши, л | 2,8 |
| Количество скоростей | 10 |
| Число насадок | 2 |
Плюсы и минусы
Taurus Mycook Touch
Мультифункциональный робот с интеллектуальной компьютерной начинкой предназначен заменить собой несколько кухонных устройств. Он выполняет в автоматическом режиме основные кулинарные операции, готовит блюда разной направленности: вегетарианские, для диабетиков, обычные закуски, супы, мясо, рыбу, соусы и множество других.
Управление может производится дистанционно при помощи Wi-Fi со смартфона или планшета. В базе данных хранится более 18000 рецептов. По мере готовности пищи на гаджет придет оповещение. Цветной дисплей (7 дюймов) четко отображает все параметры. Встроенные весы значительно упрощают процесс готовки. В комплекте две насадки.
Основные характеристики
| Мощность, Вт | 1600 |
| Емкость чаши, л | 2 |
| Количество скоростей | 10 |
| Число насадок | 2 |
Плюсы и минусы
Botopro Pressure King
Роботизированный аппарат позволяет продуктам максимально сохранять свои вкусовые качества и полезные микро- и макроэлементы. Это происходит благодаря использованию насыщенного пара и технологии, при помощи которых из продуктов блокируется выход полезных веществ.
Устройство обладает компьютером, способным управлять в автоматическом режиме 20 программами. Механизм также может управляться вручную. На лицевой панели располагается цифровой дисплей и кнопки регулировки.
Основные характеристики
| Мощность, Вт | 1000 |
| Емкость чаши, л | 6 |
| Габаритные размеры (ДхШхВ), мм | 335х338х345 |
Плюсы и минусы
Krups HP5031
Кухонный робот предназначен для приготовления пищи в автоматическом режиме (6 программ). Электродвигатель мощностью 1500 Вт обеспечивает качественную механическую обработку любых полуфабрикатов, а опция переключения скоростей делает возможным осуществлять такие операции как измельчение в фарш, нарезка, перемешивание, замешивание, взбивание.
Также аппарат варит, жарит, делает диетические блюда на пару. Температурный режим подбирается без участия человека из 21 варианта (от 30ºС до 130ºС). Чаша с опцией сохранения тепла и с полезным объемом 4 л позволяет за один раз накормить до 8 человек. На большом сенсорном дисплее в картинках выведены все функции управления.
Основные характеристики
| Мощность, Вт | 1500 |
| Емкость чаши, л | 4,5 |
| Количество скоростей | 12 |
| Число насадок | 5 |
Плюсы и минусы
Klarstein GrandPrix
Кухонная машина профессионального класса обеспечивает выполнение многих функций. Двигатель мощностью 1000 Вт качественно измельчает в фарш, нарезает и перемешивает ингредиенты, делает замес теста без комков, взбивает в чаше из нержавеющей стали объемом 2,5 л. Этому также способствует функция переключения скоростей, состоящая из 12 позиций.
Аппарат также замечательно запекает и даже кипятит молоко. Компьютер контролирует работу в автоматическом режиме, Крупный дисплей содержит кнопки управления и цифровую индикацию параметров. Прибор легко разбирается и моется.
Основные характеристики
| Мощность, Вт | 1000 |
| Емкость чаши | 2,5 |
| Количество скоростей | 12 |
| Число насадок |
Плюсы и минусы
Как выбрать кухонного робота
Кухонный робот может создать такие блюда как супы различных типов (в том числе и борщи), множество вторых мясных и рыбных блюд с различными гарнирами, разнообразные мучные изделия, торты, десерты, а также йогурты, смузи, коктейли и так далее. То есть весь ассортимент из меню для ежедневного и праздничного застолья, даже для новогоднего.
Все температурные, скоростные и временные параметры выбираются автоматически в соответствии с программами, заложенными в систему (конечно, если нет опции ручного управления). Там же находится множество рецептов, задав которые, можно быть уверенным в том, что на выходе получится именно то, что было заказано. И если аппарат регулируется удаленно, то в момент завершения приготовления блюда, на гаджет придет оповещение об этом.
Работу кухонного робота можно рассмотреть на примере приготовления супа-пюре. Во-первых, нужно выбрать рецепт. Далее следует строго придерживаться прилагаемой подробной инструкции. Встроенные весы облегчают процесс (хотя они есть не у всех моделей). После этого остается заложить в аппарат все ингредиенты, нажать на кнопку и ждать. Не нужно ни следить, чтобы суп не выкипел, ни помешивать.
Среди основных преимуществ кухонных роботов отличают следующие.
| Экономия времени | Устройство значительно сокращает процесс приготовления пищи. Причем во время длительных операций не нужен контроль за их выполнением и можно заниматься своими делами. В большинстве случаев аппарат работает по принципу: «загрузил и забыл» |
| Универсальность | Кухонный робот самостоятельно выполняет основные трудоемкие кулинарные операции различной специфики и назначения: от рубки мяса до кипячения молока; от приготовления супа, запекания курицы или жарки котлет до выпечки мучных изделий |
| Удобство эксплуатации | Аппараты в большинстве случаев оснащены дисплеем. С его помощью (или дистанционно с гаджета) выбирается программа, закладываются ингредиенты (для всего блюда сразу или поэтапно) и нажимается кнопка запуска. Весь процесс расписан пошагово в подробной инструкции для каждой модели. |
| Экономичность | Конструктивная схема кухонного робота продумана таким образом, что на процесс приготовления пищи уходит очень мало электроэнергии. Это касается и работы электродвигателя, и органов нагрева |
| Полезность пищи | Тепловая обработка в таких агрегатах осуществляется за счет индукции преимущественно в герметически закрытом объеме или на пару. Такой режим способствует максимальному сохранению всех полезных веществ в продуктах |
Целесообразно выделить и особо подчеркнуть критерии выбора, это позволит избежать ошибки при покупке и приобрести именно тот агрегат, который максимально соответствует конкретным запросам.
Объем рабочей емкости
В основном применяются чаши объемом от 2,2 до 6 литров. Выбор, естественно, зависит от количества людей, которых нужно накормить. Самые «емкие» роботы готовят пищу сразу на большую семью. Следует помнить, что цифра обозначает общий размер чаши. Рабочая зона, в которую кладутся ингредиенты, как правило, меньше на 0,5 л. Поэтому не следует заполнять варочный сосуд до краев во избежание расплескивания (если только крышка не закрывается герметично) или перегрузки оборудования.
Мощность силовой установки
На рынке встречаются роботы мощностью от 500 до 2500 Вт. Силовые аппараты от 1500 Вт и выше относят к оборудованию профессионального класса. Те, что находятся в пределах 1000-1500 Вт, обладают расширенным спектром функциональных возможностей (большое количество операций или кулинарных автоматических программ). Ниже 1000 Вт — простые кухонные приборы с минимальным набором комплектующих и возможностей обработки продуктов.
Скоростной режим
Чем выше скорость вращения вала, тем качественнее получится полуфабрикат после измельчения или взбивания. Существуют модели, у которых этот параметр достигает до 20000 об/мин. Также следует обратить внимание на количество скоростей, на которых может функционировать агрегат. Разные операции требуют различной частоты передвижения лопастей рабочего органа (ножей, взбивалки или миксера). Чем больше вариантов переключения, тем обширнее спектр выполняемых действий и лучше конечный результат.
Способ настройки параметров и управления
Большинство кухонных роботов оснащается большими информационно емкими и удобными в обращении сенсорными дисплеями (цветными или монохромными). Более дешевые варианты имеют кнопочное управление и цифровую индикацию. С некоторыми аппаратами можно работать дистанционно со смартфона, планшета или другого гаджета при помощи приложения. Это очень удобно, так как на удаленное устройство будут приходить оповещения.
Количество насадок и приспособлений
Чем больше насадок на вал электродвигателя и дополнительных аксессуаров в комплекте, тем многочисленнее кулинарные возможности обработки продуктов и полуфабрикатов. Следовательно, обширнее список блюд, которые можно приготовить. У продвинутых моделей количество приспособлений может достигать 20 единиц. Более дешевые аппараты ограничиваются 2-3 единицами.
Встроенные весы
Очень удобная опция, выводящая показатель массы продуктов, помещенных в чашу, на дисплей. Но есть более дешевые модели, у которых этот механизм отсутствует.
