Алкалиновая диета

Алкалиновая диета иногда ошибочно считается диетой для похудения. Однако изначально ее создали для выравнивания кислотности крови с помощью питания. По отзывам диетологов, похудение при данной диете – не основная цель
Алкалиновая диета
Алкалиновая диета — хороший выбор для людей с весом, близким к норме, в качестве экспериментального питания. Фото: Pixabay

Суть алкалиновой диеты заключается в увеличении потребления продуктов, которые повышают pH-баланс в крови и уменьшают уровень кислотности в организме.

— Считается, что повышенная кислотность крови связана с различными заболеваниями, такими как остеопороз, рак, болезни сердца и сосудов, поэтому популяризаторы алкалиновой диеты утверждают, что ее соблюдение может помочь в лечении и профилактике, — говорит нутрициолог, член Национального общества диетологов Ольга Деккер.

Плюсы алкалиновой диеты

Некоторые потенциальные плюсы алкалиновой диеты:

  • Много фруктов и овощей в ежедневном рационе питания. Фрукты и овощи богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и другими питательными веществами, которые укрепляют иммунитет и снижают риск различных заболеваний.
  • Отказ от обработанных продуктов. Алкалиновая диета рекомендует уменьшить употребление обработанных продуктов, таких как фастфуд и полуфабрикаты, а значит, снизить количество вредных добавок, сахара и соли в рационе.
  • Снижение воспаления. Некоторые исследования показали, что алкалиновая диета помогает снизить длительное воспаление в организме, сопряженное с риском развития серьезных заболеваний, таких как рак, болезнь сердца и диабет.
  • Снижение риска развития камней. Большое количество кислотообразующих продуктов (мясо, рыба и молочные продукты) может привести к образованию камней в почках. Алкалиновая диета, напротив, выступает за щелочеобразующие продукты (фрукты и овощи), что снижает риск образования камней в почках.

— Однако стоит отметить, что многие из этих потенциальных плюсов алкалиновой диеты до сих пор недостаточно исследованы. Поэтому не следует полагаться на нее как на единственный способ улучшения здоровья, – предупреждает Ольга Деккер.

Минусы алкалиновой диеты

Хотя алкалиновая диета имеет свои потенциальные преимущества для здоровья, у нее есть свои минусы и противопоказания.

Минусы:

  • Необходимость употреблять большое количество овощей и фруктов. Это может быть дорого и неудобно для тех, кто живет в регионах с ограниченным доступом к свежим фруктам и овощам.
  • Некоторые овощи и фрукты, которые рекомендуются в алкалиновой диете, могут вызывать аллергические реакции.
  • Следование алкалиновой диете может привести к недостатку некоторых важных питательных веществ, таких как белки, железо, цинк и кальций, если не уделять достаточного внимания разнообразию пищевых продуктов и дозировке.

Алкалиновая диета противопоказана людям с болезнями почек, проблемами с мочевым пузырем, тем, кто принимает определенные лекарства, которые взаимодействуют с кислотно-щелочным балансом (диуретики или препараты для лечения диабета), беременным женщинам. Также перед началом диеты людям с хроническими заболеваниями, такими как диабет, рак или сердечно-сосудистые заболевания, необходимо обсудить рацион питания со своим врачом.

Что можно есть

При алкалиновой диете рекомендуется употреблять больше щелочных продуктов.

Фруктылимоны, лаймы, грейпфруты, виноград, инжир, арбузы, ананасы, манго, бананы, фейхоа, папайя и т.д.
Овощишпинат, брокколи, капуста, огурцы, зеленый горошек, сельдерей, зеленый перец, кукуруза, морковь, картофель, тыква, лук, чеснок, спаржа, батат, томаты, фасоль, горох, лук-порей, бамия, грибы, брюссельская капуста, зеленый лук и т.д.
Орехи и семенаминдаль, кедровые орехи, лесные орехи, фундук, кешью, макадамия, кокос, семена подсолнуха, кунжут, тыквенные семена, лен и т.д.
Бобовыечечевица, горох, фасоль, нут, тофу и т.д.
Напиткивода, зеленый чай, натуральные соки из фруктов и овощей, а также некоторые виды молочных продуктов (йогурт и кефир)

Что нельзя есть

При алкалиновой диете рекомендуется избегать кислых продуктов.

Мясо и рыбаговядина, свинина. Остальные виды рыба и мяса разрешены, но в небольшом количестве
Молочные продуктымолоко, сливки, сыр, йогурт
Зерновые продуктыпшеница, рожь, овес, кукуруза, рис
Орехиорехи пекан, грецкие орехи и арахис
Фрукты и ягодыклюква, черника, гранат, брусника, чернослив, смородина
Овощиквашеная капуста, кукуруза, шпинат, картофель фри, печеный картофель

Помимо этих продуктов также стоит избегать алкоголя и сладостей, так как они могут снижать уровень щелочности в организме.

Меню на неделю для алкалиновой диеты

Основные продукты, рекомендуемые при алкалиновой диете, включают в себя овощи, фрукты, орехи, семена, зеленые листья, а также некоторые группы белков (например, соевые продукты). В то же время, следует ограничивать потребление кислых продуктов, таких как мясо, молочные продукты, зерновые и конфеты.

День 1

Изображение создано на платформе DALL·E 3

Завтрак: овсяная каша на воде с ягодами, зеленый чай.
Обед: салат из кускуса, авокадо, томатов и огурцов, заправленный лимонным соком и оливковым маслом, зеленый смузи.
Ужин: запеченная куриная грудка, тушеные овощи, бульон на косточке.

День 2

Изображение создано на платформе DALL·E 3

Завтрак: яблоко, мюсли с миндальным молоком.
Обед: греческий салат, фруктовый коктейль.
Ужин: котлеты из рыбного фарша, с овощами, свежий огуречный сок.

День 3

Изображение создано на платформе DALL·E 3

Завтрак: гречневая каша с фруктами, чай.
Обед: суп на индейке с овощами, свежий сок из моркови и яблок.
Ужин: рыбный пирог, зеленый салат, свежевыжатый апельсиновый сок.

День 4

Изображение создано на платформе DALL·E 3

Завтрак: тосты с авокадо и томатами, чай.
Обед: паста с овощами, зеленый смузи.
Ужин: куриные котлеты, овощи на гриле, бульон на косточке.

День 5

Изображение создано на платформе DALL·E 3

Завтрак: йогурт с фруктами, зеленый чай.
Обед: салат с ростбифом, зеленый смузи.
Ужин: рыбные шашлыки, овощи на гриле, свежевыжатый грейпфрутовый сок.

День 6

Изображение создано на платформе DALL·E 3

Завтрак: фруктовый салат, йогурт, зеленый чай.
Обед: грибной крем-суп, свежий сок из моркови и яблок.
Ужин: запеченная индейка, овощи на пару, свежевыжатый лимонный сок.

День 7

Изображение создано на платформе DALL·E 3

Завтрак: омлет с овощами, зеленый чай.
Обед: рис с курицей и овощами, зеленый смузи.
Ужин: стейк из красной рыбы, овощи на пару, свежевыжатый апельсиновый сок.

Результаты

Результаты после алкалиновой диеты могут быть различными в зависимости от целей и исходного состояния организма. Однако общие результаты могут включать:

  • Снижение веса. Алкалиновая диета может помочь снизить вес, благодаря потреблению большего количества фруктов, овощей и других низкокалорийных продуктов.
  • Улучшение пищеварения. При алкалиновой диете употребляются легкоусвояемые продукты, что может улучшить пищеварение.
  • Снижение уровня стресса. Некоторые исследования связывают алкалиновую диету с снижением стресса и повышением уровня энергии.
  • Улучшение состояния кожи за счет большого количества фруктов и овощей, богатых антиоксидантами и витаминами.
  • Употребление большого количества фруктов и овощей может снизить риск различных заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания и рак.

— Однако стоит отметить, что результаты могут быть временными. Для долгосрочного эффекта необходимо сочетать алкалиновую диету со здоровым образом жизни, занятиями спортом и отказом от вредных привычек, – отмечает нутрициолог, член Национального общества диетологов Ольга Деккер.

Отзывы диетологов

— Как и в случае с любой другой диетой, у алкалиновой диеты есть свои плюсы и минусы. Она может быть полезна для людей, которые едят мало овощей и фруктов, а также для тех, кто употребляет много кислотообразующих продуктов. Однако не стоит забывать о том, что научных доказательств, подтверждающих эффективность этой диеты, недостаточно, – говорит Ольга Деккер. – Также алкалиновая диета может не подходить для некоторых людей, например, тех, кто имеет проблемы с почками или принимает некоторые виды лекарств. Кроме того, избыток щелочных продуктов в организме может привести к гиперкальциемии (избытку кальция в крови), что может повлечь за собой нежелательные последствия для здоровья. Поэтому перед началом алкалиновой диеты я бы рекомендовала обсудить возможность ее соблюдения с квалифицированным диетологом или врачом.

Популярные вопросы и ответы

На популярные вопросы, касающиеся алкалиновой диеты, отвечает нутрициолог, член Национального общества диетологов Ольга Деккер.

Какие могут быть осложнения при алкалиновой диете?

— Несмотря на некоторые потенциальные положительные стороны, алкалиновая диета может привести к ряду осложнений, особенно, если она не сбалансирована и не соответствует потребностям организма. Некоторые из возможных осложнений могут включать:

• При соблюдении строгой алкалиновой диеты может возникнуть недостаток необходимых питательных веществ, включая белки, жиры, витамины и минералы.
• Избыток алкалинов в организме может привести к потере кальция из костей и ослаблению костной ткани.
• Избыток алкалинов может увеличить риск развития инфекции мочевыводящих путей, так как щелочная среда может способствовать развитию бактерий.
• Строгая алкалиновая диета может вызвать нарушение естественного кислотно-щелочного баланса в организме, что повышает риск нарушения работы органов и систем.
• Употребление большого количества щелочных продуктов, таких как фрукты и овощи, может привести к повышению уровня сахара в крови и риску развития диабета.
• Избыток алкалинов может привести к образованию камней в почках и повысить риск развития болезней почек.

В целом, если алкалиновая диета не сбалансирована и не соответствует потребностям организма, она может привести к серьезным осложнениям и проблемам со здоровьем. Перед началом любой диеты необходимо проконсультироваться с врачом.

Как часто можно сидеть на алкалиновой диете?

— Как и на любой другой диете, на алкалиновой диете не рекомендуется сидеть слишком долго, иначе можно столкнуться с недостатком важных питательных веществ. Рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы определить, как часто и долго вы можете сидеть на алкалиновой диете в зависимости от ваших индивидуальных потребностей и целей.