Аллергия на рыбу у взрослых

Рыба — один из распространенных пищевых аллергенов. Люди с аллергией на рыбу могут столкнуться с астмой, сыпью на лице и теле. Расскажем, встречается ли она у взрослых и как предупредить такую аллергию

По словам к.м.н., врач-аллерголога Олеси Ивановой, недавно Конгресс европейской̆ ассоциации аллергологов-иммунологов расширил большую «восьмерку» пищевых аллергенов, теперь их стало 14. Рыба была в прошлом списке и осталась в нынешнем.

Может ли быть аллергия на рыбу у взрослых

Аллергия на рыбу активно проявляется в раннем возрасте, когда малышу в рацион добавляют разные виды рыб. Но есть случаи, когда аллергия на рыбу появилась и у взрослых.

Аллергические реакции вызывает протеин, который есть в мясе рыбы. К сожалению, рыбные аллергены настолько сильные, что вызывают проблемы даже после тепловой обработки. Даже когда рыба отварена, прожарена или запечена, аллергены не исчезают.

Очень чувствительные аллергики реагируют даже на пар, который появляется при варке рыбы. У них может начаться астма или насморк.

Зачастую рыбные аллергики сильно реагируют на семейство тресковых. А помимо трески не могут есть лосося, форель, скумбрию. Также есть вид аллергиков, которые не переносят красную рыбу, а треску едят спокойно.

Как проявляется аллергия на рыбу у взрослых

При аллергии на рыбу появляются следующие симптомы:

расстройство ЖКТ;
зуд, сыпь, пятна на лице и теле;
одышка, трудности с дыханием;
отеки губ и век;
сухой кашель;
насморк, слезотечение;
понижение давления.

Чем лечить аллергию на рыбу у взрослых

Если после употребления любого вида рыбы, вы испытываете странные ощущения, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

– Самое главное и важное в лечение аллергии на рыбу – убрать аллерген. После этого симптомы, как правило, проходят сами, – рассказывает врач-аллерголог Олеся Иванова. – Этот способ эффективен на 100%, но рекомендую очень внимательно относиться к составам продуктов. Вы можете отреагировать пищевой аллергией даже на малейший след рыбы в продукте.

Эксперт отмечает, что рыбу трудно избегать, если вы часто посещаете рестораны и редко обедаете дома. В заведении обязательно сообщите персоналу, что у вас есть аллергия на рыбу.

Если у вас возникает анафилаксия на рыбу, ваши спутники должны избегать употребления рыбы в вашем присутствии, так как существует небольшой риск того, что вдыхание запаха приготовленной пищи может вызвать реакцию.

Олеся ИвановаВрач-аллерголог

– Это и касается тех людей, которые скрепляют свою дружбу и любовь поцелуем. Другие источники случайного воздействия – это шведский стол, азиатские продукты, имитация черной икры, – продолжает врач.

Если осложнения после аллергии на рыбу так и не проходят, немедленно обратитесь к врачу, не занимайтесь самолечением.

Диагностика

Диагностика аллергии на рыбу начинается с посещения врача-аллерголога. Специалист проведет осмотр, назначит необходимые анализы, расспросит про ваш рацион.

Кровь на определение аллергии на рыбу забирают из локтевой вены. Потом биоматериал помещают в пробирку, в котором уже есть специальный гель. Через 5-10 минут сыворотка отделяется, и уже ее будут исследовать в дальнейшем. Сдавать кровь нужно натощак, не кушать до сдачи как минимум восемь часов.

Современные методы лечения

Как было сказано выше, аллергия на рыбу пройдет тогда, когда вы исключите ее из своего рациона, будете максимально избегать контакта как с сырой, так и приготовленной рыбой.

Для быстрого выведения из организма «рыбных» аллергенов используют энтеросорбенты. Самый простой представитель этой группы — активированный уголь. Снять симптомы аллергии помогают антигистаминные и гормональные препараты.

Тяжелую аллергическую реакцию — анафилактический шок — купируют с помощью инъекции адреналина. Людям со склонностью к анафилаксии рекомендуется всегда носить с собой автоинъектор с адреналином.

Профилактика аллергии на рыбу у взрослых в домашних условиях

Чтобы не возникла аллергия на рыбу, нужно:

избегать контакта с рыбой: как с сырой, так и с вареной;
внимательно читать составы продуктов, в них могут быть следы рыбы;
обращаться к аллергологу при первых подозрениях на аллергию на рыбу.

Популярные вопросы и ответы

На типичные вопросы пациентов об аллергии на рыбу нам ответила врач аллерголог-иммунолог, к.м.н., член Европейской и Российской ассоциации аллергологов и клинических иммунологов Олеся Иванова.

Могут ли быть осложнения при аллергии на рыбу?

— Тяжелые симптомы при аллергии на рыбу – это одышка, астма, анафилаксия. Они встречаются не так часто.

На все ли виды рыб бывает аллергия?

— Часто реакция бывает на треску. Даже контакт со свежей сырой треской может привести к аллергическому дерматиту, крапивнице, анафилаксии. Проглатывание даже маленького количества трески может сопровождаться немедленными аллергическими реакциями. Наперекрест с треской также идут тунец, лосось, морской окунь, угорь. Сюда же можно отнести и скумбрию. Хотелось бы отметить, что если рыба копченая и приготовлена с использованием «жидкого дыма», то она тоже может спровоцировать нетипичную реакцию.

Чем заменить рыбу, если на нее аллергия?

— При аллергии на рыбу и морепродукты рекомендуют употреблять мясо птицы, яйца, бобы, а также источники омега-3 жирных кислот – молотый лен, водоросли, маргарин.

На морепродукты тоже будет аллергия, если есть аллергия на рыбу?

— Все индивидуально. У кого-то есть аллергия на рыбу, а на морепродукты нет. У кого-то есть и на то, и на другое. Моллюски, в том числе омары, устрицы и ракообразные, часто рекламируются как диетический̆ продукт. В их состав входит достаточное количество белков и мало жиров, но для миллионов людей, страдающих аллергией на моллюсков и ракообразных, крошечный кусочек может вызвать серьезную аллергическую реакцию.

Большинство людей с аллергией к моллюскам имеют аллергию на другие виды моллюсков в пределах того же класса. Например, если у вас аллергия на крабов, у вас также может быть аллергия на лобстеров, креветок и других ракообразных.

Есть ли связь между аллергией и лишним весом?

— Да, лишний вес у человека быть одним из проявлений того, что человек не переносит тот или иной продукт или у него вообще на него истинная аллергия.

Гистамин – биологически активное вещество, которое выделяется при попадании в организм аллергена, развивается реакция по типу «антиген-антитело». Но при псевдоаллергии нарушается выведение гистамина и формируется его непереносимость, уровень свободного гистамина в крови растет.

Такое состояние приводит к хронической системной воспалительной реакции, которая приводит к задержке жидкости. При этом вы получаете около 5-7 лишних кг.