Симптомы похмелья могут восприниматься как расплата за бурно проведенную вечеринку, но на самом деле они могут быть результатом аллергической реакции на ингредиенты алкоголя. Так как же определить, действительно ли у вас аллергия на алкоголь или вы страдаете от обычного похмелья?
Может ли быть аллергия на алкоголь у взрослых
По своей природе аллергия на алкоголь – это не токсическая, а иммунная реакция на компоненты алкогольных напитков. Истинная аллергия на алкоголь встречается редко. Гораздо чаще люди страдают от псевдоаллергических реакций, симптомы которых похожи на аллергию. Разница заключается в том, что при псевдоаллергической реакции не задействована иммунная система.
Истинную аллергию вызывают некоторые консерванты, растительные и животные белки в составе спиртных напитков. Чаще всего аллергенами становятся:
- Клейковина (глютен). Она содержится в солодовом ячмене, который используется для приготовления пива. Некоторые сорта пива также содержат пшеницу. Обычные дистиллированные (конденсированные и выпаренные) напитки, которые иногда готовят из пшеницы, ржи и ячменя, включают водку, виски, джин и бурбон. Поскольку потребление безглютеновых продуктов выросло за последние 10 лет, многие производители начали производить алкогольные напитки, не содержащие пшеницу и ячмень. К распространенным алкогольным напиткам, не содержащим глютена, относятся сидр, вино, саке и большинство бренди.
- Гистамины. Гистамин вырабатывается бактериями и дрожжами в алкоголе и может вызывать у некоторых людей аллергическую реакцию. Он содержится во многих алкогольных напитках, особенно в красном вине с высоким содержанием гистамина.
- Дрожжи. Дрожжи могут вызвать аллергическую реакцию, даже если они содержатся в небольших количествах в алкогольных напитках. Тип дрожжей, используемых для брожения алкогольных напитков, представляет собой одноклеточный гриб, известный как пивные дрожжи.
- Разрыхлители. Используются для удаления мелких частиц из вина. Они могут включать яичные, молочные или рыбные белки.
- Метабисульфит натрия, известный как добавки 220 и 221, диоксид или сульфиты серы. Диоксид и сульфиты серы естественным образом образуются при производстве алкоголя и могут вызывать аллергическую реакцию. Вина и некоторые сорта домашнего пива могут содержать метабисульфит натрия или диоксид серы. Десять процентов астматиков реагируют на сульфиты в алкогольных напитках. У чувствительных людей сульфиты могут вызвать приступы астмы или даже анафилактический шок.
- Древесные орехи. Некоторые сорта бурбона и виски ферментируют в бочках из дуба (или другого дерева), что может вызвать реакцию. Многие дистилляты и экстракты также содержат орехи.
Аллергическая реакция на алкоголь может быть немедленного и замедленного типа. При истинной аллергии организм способен реагировать на минимальные дозы спиртного, например, глоток вина или пива.
Как проявляется аллергия на алкоголь у взрослых
К симптомам алкогольной аллергии относятся:
- зудящая сыпь на коже лица и верхней части тела;
- одышка, приступы удушья;
- чихание, зуд в носу;
- тошнота, снижение аппетита, расстройства стула;
- анафилаксия (включая учащенный, слабый пульс и тошноту).
Симптомы при истинной и ложной аллергии немного отличаются. При непереносимости спиртного в организме вырабатывается большое количество гистамина — медиатора воспаления, который вызывает такие реакции, как:
- краснота, синюшность лица;
- ощущение жара во всем теле;
- головные боли;
- учащение пульса;
- расстройство пищеварения;
- ощущение нехватки воздуха.
Чем лечить аллергию на алкоголь у взрослых
Вылечить аллергию на алкоголь в настоящее время нельзя, однако можно уменьшить ее симптомы и избежать развития опасных для здоровья состояний.
Диагностика
Врачи могут диагностировать аллергию на основании анамнеза и результатов лабораторных исследований. Кожные тесты позволяют выявить реакцию на самые распространенные аллергены, а анализы крови — обнаружить специфические иммуноглобулины класса Е и G.
Современные методы лечения
Точно так же, как не существует настоящего лекарства от пыльцы или пищевой аллергии, нет лекарства от алкогольной аллергии. Фактически лечение алкогольной аллергии направлено на облегчение симптомов. Кроме того, человек должен полностью избегать употребления алкоголя, чтобы не страдать от дискомфорта и предупредить возможные осложнения.
Тем, у кого аллергия на конкретный ингредиент алкоголя, может помочь переход на другой напиток. Например, картофельная водка – самый гипоаллергенный спирт.
Антигистаминные препараты также могут быть полезны для устранения незначительных симптомов аллергии у некоторых людей.
Некоторым людям придется отказаться от алкоголя на неопределенный срок. Однако есть только один способ узнать это наверняка — посетить аллерголога и пройти обследование.
Профилактика аллергии на алкоголь у взрослых в домашних условиях
Основа профилактики аллергии на алкоголь – полный отказ от горячительных напитков.
Популярные вопросы и ответы
На популярные вопросы, касающиеся аллергии на алкоголь, отвечает к.м.н., врач-аллерголог высшей категории Ксения Бочарова.
Какой алкоголь вызывает аллергию?
Истинная аллергическая реакция на этиловый спирт практически не встречается, а вот реакция на другие компоненты алкогольного напитка — обычное дело. Связано это как с истинной аллергией (например, при пыльцевых сенсибилизациях пациенты реагируют на вермуты, ликеры), так и с пищевой непереносимостью отдельных продуктов.
Могут ли быть осложнения при аллергии на алкоголь?
Обычно употребление алкогольных продуктов пациенты-аллергики всегда обсуждают с врачом-аллергологом, и здесь не существует единых, уникальных, подходящих всем рекомендаций. Все зависит от вида аллергии у пациента и качества продукта.
Опасно ли принимать лекарства на спирту при аллергии на алкоголь?
Сенсибилизация к уксусной кислоте может приводить к появлению крапивницы после употребления спиртных напитков. При наличии такой сенсибилизации (правда, крайне редкой) не рекомендуется употреблять лекарства на основе спирта.
