Четверть века назад уникальная коллекция разместилась на территории старейшего Пивоваренного завода имени Степана Разина, который в 1995 году праздновал 200-летие. В число экспонатов вошли удивительные и редкие предметы - старинные пивные бутылки, глиняная посуда, этнографические приспособления ХVIII - ХIХ веков для приготовления пива и другая атрибутика.

В 2020 году в жизни музея началась новая глава - он переехал с окраины в самый центр Петербурга. Рассказываем, почему стоит посетить музей, даже если вы равнодушны к «жидкому хлебу».

Петербургский Музей истории пивоварения - первый в стране музей, посвященный популярному во всем мире пенному напитку.

О КОЛЛЕКЦИИ

Обновленная экспозиция расположилась в помещениях ресторана «Старгород» на Казанской улице. Сохранить уникальную коллекцию помогла компания HEINEKEN, которая уже 16 лет заботится о достоянии музея, рассказывая об истории и культуре потребления древнего напитка.

Переезд был долгожданным, ведь благодаря этому о многовековой истории мирового и российского пивоварения сможет узнать еще больше петербуржцев и гостей города.

Экспозиция построена по хронологическому принципу. Всего в коллекции около шестисот экспонатов, которые кропотливо собирались долгие годы.

Их активный поиск начался в 1999 году. Тогда в Петербурге появился клуб коллекционеров пивной атрибутики «Пивной этикет». Его члены и сейчас разыскивают сокровища на обменных биржах в Москве, Чехии, Германии, Бельгии, а также в антикварных магазинах по всему миру.

Свой вклад внесли и сотрудники Российского государственного исторического архива, который предоставил музею копии исторических документов. Среди них - указы Петра I, давшие новый толчок к развитию пивоварения.

Император велел начать строительство пивоварен на «голландский манер» для «нужд госпиталей и флота». Петр был наслышан о целебных свойствах продукта и предполагал, что пенный напиток поможет в борьбе с цингой.

НОВЫЙ УРОВЕНЬ ПИВОВАРЕНИЯ

Еще одна историческая фигура, изменившая подход к пивоварению, - Екатерина II.

В годы ее правления производство хмельного напитка в Российской империи вышло на промышленный уровень.

Часть экспозиции посвящена именно этому важному периоду. Под покровительством императрицы Абрахам Крон, поставлявший хлеб ко двору ее величества, и купец Ной Казалет построили первый российский пивоваренный завод. С тех пор и ведет свою историю Пивоваренный завод имени Степана Разина.

Галина Кляровская, заведующая Музея истории пивоварения компании HEINEKEN:

- Фирменное кроновское пиво стало известно на всю Россию. В ГИМе (Государственный исторический музей. - Прим. ред.) сохранился рисунок петербургского художника Карла Кнаппе «Пивоварня у Калинкина моста в 1799 году». Из этой пивоварни в 1862 году и выросло на том же месте Калинкинское пивомедоваренное товарищество, после революции получившее новое название - Пивзавод имени вольного донского атамана Степана Тимофеевича Разина.

ОБ ЭКСПОНАТАХ

Впрочем, легендарному заводу посвящена лишь часть выставки.

История напитка уходит корнями в глубокую древность, что доказывают другие экспонаты: макет древнеегипетской пивоварни (оригинал находится в Эрмитаже), старинный жернов для измельчения солода, пивные кружки с портретом короля Гамбринуса (считается покровителем пивоварения. - Прим. ред.) и бытовыми сценками в пивных заведениях.

- На Руси этот древний напиток варили в глиняных корчагах и медных котлах обычно в марте и ноябре, затем «засекали» бочки с пивом в лед на хранение. В музее демонстрируется такой громадный котел XVIII века весь в заклепках и весы-коромысло 1798 года. Эту дату поставил кузнец на своем изделии.

Рядом стоит редчайший экспонат - деревянный ухват на колесиках. Он значительно облегчал хозяйке труд по установке огромных глиняных корчаг в русскую печь. Варили пиво в те времена женщины, а покровителем российских пивоваров считался Николай Чудотворец, ко дню памяти которого 6 декабря по старому стилю (19 декабря ныне) готовили пиво, - продолжает Галина Кляровская.

О культуре потребления пива, а данной теме в музее отводится значительное место, посетители узнают из фрагмента экспозиции «Уголок пивной ресторации XIX века».

Например, там хранится изящная хрустальная пивная кружка с вытравленной кислотой надписью «КалинкинЪ», гербом «Орла» (знак поставщика императорского двора) и обязательной мерной чертой - 1/40 ведра (0,31 л).

В коллекции также имеется копия плаката «Пивомедоваренное товарищество КалинкинЪ» начала прошлого века. На постере - очаровательная барменша в европейском наряде держит в руках полдюжины таких сосудов. Кружку удалось отыскать в антикварном магазине Санкт-Петербурга лет пятнадцать назад. Экспонат можно считать уникальным, ведь встретить его в других музеях страны пока не удалось.

Еще одна жемчужина - кружка главного пивовара знаменитой фирмы Иосифа Фраже в Варшаве, которая поставляла серебряные изделия императорскому двору.

Кстати, некоторые экспонаты были найдены непосредственно на территории завода.

Благодаря этому собрание пополнилось старинными пивными бутылками, коваными гвоздями, фрагментами глиняной посуды.

СТОЛЕТНИЕ ТРАДИЦИИ

За прошедшие годы музей завоевал уважение не только посетителей, но и именитых специалистов. Они высоко оценили труд создателей экспозиции и в 2001 году включили в Союз музеев России.

У истоков стоит Галина Кляровская, которая в 2020 году отпраздновала 50-летие музейной деятельности. Она является хранителем фонда, экспертом в области пивоварения и талантливым экскурсоводом, с первых минут влюбляя посетителей в необычные бутылки, плакаты, бочки и диковинные приспособления.

- Музей истории пивоварения создан 25 лет назад, чтобы раскрыть новые грани пива как поистине народного напитка, его глубокий культурный смысл, богатую мифологию и символику. Кроме того, особое внимание всегда уделялось сохранению традиций ответственного потребления «жидкого хлеба».

За четверть века музей посетило более ста тысяч гостей из семидесяти стран мира!
И каждый из них был в изумлении от осознания сложности производства этого стопроцентно натурального продукта и многовековых традиций культуры его потребления, - отмечает Галина Кляровская.

Присоединиться к ним и узнать историю мирового и российского пивоварения сегодня может каждый.

Кроме того, у посетителей есть уникальная возможность попробовать пиво «Калинкин», ставшее настоящей достопримечательностью Северной столицы.

Вход в музей бесплатный, однако гостей принимают по предварительной записи.

У истоков стоит Галина Кляровская, которая в 2020 году отпраздновала 50-летие музейной деятельности. Она является хранителем фонда, экспертом в области пивоварения и талантливым экскурсоводом, с первых минут влюбляя посетителей в необычные бутылки, плакаты, бочки и диковинные приспособления.

За прошедшие годы музей завоевал уважение не только посетителей, но и именитых специалистов. Они высоко оценили труд создателей экспозиции и в 2001 году включили в Союз музеев России.

Текст: Маргарита Репина
Дизайн и верстка: Анастасия Павлова
Фото: Александр Насонов, pastvu.com, spb.stargorodbrewery.ru