ООО «КАЛОРИЯ»
За 25 лет «Калория» заняла прочные позиции на рынке молочной продукции Краснодарского края. Сегодня у производителя можно купить сыры, творог, йогурты и другое
Еще в начале прошлого века крохотный цех в станице Стародеревянковской положил начало известному сегодня на всю Кубань предприятию. А в 1991 году компания получила свое современное название «Калория». За 25 лет фирма заняла прочные позиции в ряду молокоперерабатывающих заводов Краснодарского края. Сегодня «Калория» выпускает более 250 наименований молочной продукции и год от года расширяет ассортимент, что позволяет регулярно повышать объемы выпускаемой продукции.
Фирма находится в благодатном районе, где расположены сельхозпредприятия, обеспечивающие ее отличным молоком-сырьем. За качество на заводе отвечают четыре аттестованные и аккредитованные лаборатории, где круглосуточно квалифицированные специалисты осуществляют контроль на всех этапах производственного цикла молочной продукции: приемка молока, производство молочной продукции, процесс производства, компоненты, а также готовую продукцию в течение всего срока хранения.
Генеральный директор фирмы Татьяна Садовая уверена, что секрет успеха - это энтузиазм коллектива и желание сотрудников делать свою работу хорошо. Именно благодаря этому фирма «Калория» сегодня стала визитной карточкой не только Каневского района, но и Краснодарского края.
- В 2016 году на выставке в Сочи «Продукты питания - 2016» мы взяли четыре золотых медали за отличное качество в номинациях «Ряженка 4%», «Молоко Кубанское», «Кефир Кубанский» и Масло сливочное крестьянское «Золото Кубани» - рассказывает генеральный директор ООО «Калория» Татьяна Садовая. - Большой объем продаж (почти 50%) мы реализуем через крупные торговые сети типа «Ашан», «Окей», «Лента», «Тандер» и другие.
- В 2016 году на выставке в Сочи «Продукты питания - 2016» мы взяли четыре золотых медали за отличное качество в номинациях «Ряженка 4%», «Молоко Кубанское», «Кефир Кубанский» и Масло сливочное крестьянское «Золото Кубани» - рассказывает генеральный директор ООО «Калория» Татьяна Садовая. - Большой объем продаж (почти 50%) мы реализуем через крупные торговые сети типа «Ашан», «Окей», «Лента», «Тандер» и другие.
Татьяна Садовая
Генеральный директор фирмы «Калория»
Плесень благородная… для изысканных сыров местного производства
Традиции производства сыров с плесенью в России начали возрождать именно в Каневском районе. Сегодня «Калория» - уникальное предприятие, где грамотно внедряются научные разработки собственных кадров, в числе которых доктор технических наук и кандидат технических наук. Это единственная фирма, выпускающая девять видов элитных сыров как с белой, так и с голубой плесенью одномоментно. Уникальная рецептура местных сыроделов выделяет их продукт среди других.
Мягкий сливочный вкус и пикантность сыра «Кубань-Плезир» вызывает истинное наслаждение. В молодом возрасте этот продукт имеет плотную консистенцию, сухую корочку белой плесени, а по мере созревания внутри становится мягче, напоминая больше плавленый сыр с легким ароматом белого грибка.
Сыр «Рависман» (от слова «восторг») уникален тем, что создали и запатентовали его рецептуру именно технологи компании «Калория». Зреет он дольше и наиболее упруг, чем его собрат. Но от этого «Рависман» только прибавил себе популярность и вкус.
Мягкий сливочный вкус и пикантность сыра «Кубань-Плезир» вызывает истинное наслаждение. В молодом возрасте этот продукт имеет плотную консистенцию, сухую корочку белой плесени, а по мере созревания внутри становится мягче, напоминая больше плавленый сыр с легким ароматом белого грибка.
Сыр «Рависман» (от слова «восторг») уникален тем, что создали и запатентовали его рецептуру именно технологи компании «Калория». Зреет он дольше и наиболее упруг, чем его собрат. Но от этого «Рависман» только прибавил себе популярность и вкус.
«Господин голубых кровей»
Линейку сыров с голубой плесенью представляют три вида: «Кубанский блюз», «Royal cheesе» и «Picante». Яркие голубые прожилки плесени - единственная черта, которая их объединяет. «Кубанский блюз», например, отличается ярко выраженным вкусом, похожим на лесной орех, а «Royal cheesе» обладает мягкой, мажущей консистенцией. Новинка завода сыр «Picante» выделяется долгим, приятным послевкусием и содержит нотки пармезана.
В конце 2016 года компания открыла новый цех по производству сыров с белой плесенью. Ассортимент прибавился за счет внедрения французских технологий изготовления. Фирменные сыры «Эдель», «Delice» и «Сливочное удовольствие» напоминают французский Бри и Камамбер, но обладают более насыщенным ароматом.
В конце 2016 года компания открыла новый цех по производству сыров с белой плесенью. Ассортимент прибавился за счет внедрения французских технологий изготовления. Фирменные сыры «Эдель», «Delice» и «Сливочное удовольствие» напоминают французский Бри и Камамбер, но обладают более насыщенным ароматом.
ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ:
За год через конвейер завода проходит 50 тысяч тонн молока и молочной продукции. Представьте, что самый маленький молоковоз транспортирует 8 тонн жидкости. А 50 000 тонн смогут перевезти 6 250 машин. Если поставить их в ряд, то получится дорога, равная протяженности Евразии с запада на восток!
