«Ведьмак. Неофициальная кулинарная книга»: 60 византийских, средневековых и старославянских рецептов
Ольга Лиманец. Презентация «Ведьмак. Неофициальная кулинарная книга». Фото: Артем Костенко
О приключениях ведьмака наслышаны многие: книги, компьютерные игры и сериалы взрастили огромную армию фанатов. Геральт и сотоварищи в них не только сражаются с монстрами, распутывают интриги и соблазняют чародеек, но еще и вкушают разнообразные яства. А что если приготовить эти блюда в реальной жизни? Именно таким вопросом задалась Ольга Лиманец – исследователь восточнославянской исторической кулинарии, реконструктор, косплеер и просто большая поклонница саги о Белом Волке. Ответом стал выход сборника рецептов «Ведьмак. Неофициальная кулинарная книга».
«Старалась, чтобы рецепты были несложными»: Ольга Лиманец о своей книге
«Как косплеер, я люблю воплощать различных персонажей за счет париков и костюмов, но в случае с «Ведьмаком» мне захотелось попробовать любимую вселенную и на вкус, – признается Ольга. – Я начала пробовать готовить различную еду из книги, а потом писать об этом небольшие статейки на сайте Пикабу. Естественно, в первоисточнике есть всего несколько подробных рецептов, остальные же блюда просто упоминаются вскользь, поэтому пришлось подбирать исторические рецепты, которые, с моей точки зрения, наиболее подходят под мир «Ведьмака», например, многое я взяла из первой польской поваренной книги 1682 года.
Конечно, что-то пришлось додумывать самой, а также искать замену некоторым ингредиентам, чтобы современному человеку было вкусно. Впрочем, найдутся тут и рецепты, взятые из современной польской и русской кухонь, другие – это фирменные блюда моей бабушки, а раздел с алкогольными напитками лег на плечи моего друга Никиты Севостьянова, у которого большой опыт в приготовлении различных настоек. Я старалась, чтобы рецепты были не слишком сложными, и каждый мог приготовить их себе на ужин».
Раздел «Еда путников и ведьмаков»
Всего в книге собрано более 60 византийских, средневековых и старославянских рецептов. Раздел «Еда путников и ведьмаков» содержит походные яства, такие как вяленое мясо, уху по рецепту Лютика и похлебку из лебеды. Тем, кто печется о красоте и стройности стоит заглянуть в часть «Еда чародеев», где представлены такие лакомства как апельсиновый омлет и косуля в черносливе. Для пышного праздника подойдут блюда из раздела «За княжеским столом»: запеченный поросенок или баранья нога.
Глава «Туссент» посвящена кушаньям, навеянными французской кухней: паста «Этуаль бланш», кроличий паштет, бульон с клецками, фламиш, беф бургиньон и яблочный десерт «Тарт татен». «Еда кметов» – это простые крестьянские блюда: маринованная сельдь, гороховая похлебка и капустный бигос. «Таверны и улицы Северных королевств» содержат средневековый стритфуд, например, хрустики со сливочным повидлом или вареные раки. Запивать все это предлагают эльфийским травяным настоем, вишневой или яблочной наливками из раздела «Напитки».
Актер дубляжа Всеволод Кузнецов: голос Геральта
Кстати, на презентации угощали некоторыми блюдами из книги: луковой похлебкой, свиными ребрышками, картофельными дольками и бараньими котлетами под облепиховую наливку. По нашим ощущениям, получилось довольно необычно и очень вкусно. Развлекал же весь вечер собравшихся своим пением взаправдашний менестрель.
Гостем мероприятия так же стал актер дубляжа Всеволод Кузнецов. Именно его голосом разговаривают Геральт, Агент Джей из «Людей в Черном», Волан-де-Морт из поттерианы и множество других культовых героев. Всеволод нам признался, что судьба не зря свел его с Белым Волком, ведь его прапрадед был настоящим ведьмаком. А еще актер просто обожает, когда ему звонят «сотрудники банков», с которыми он общается исключительно голосами своих персонажей.
Спасибо, что вы с нами!
