Книги рецептов на Пасху: 5 лучших сборников для праздника
Книги издательства «Комсомольская правда»
Пасха, Светлое Христово Воскресение — один из главных праздников для верующих и точно самый красивый и радостный, декларирующий победу жизни над смертью. Каждая хозяйка к Пасхе готовится задолго и очень тщательно. Стол в этот день должен быть поистине царским!
В издательстве «Комсомольская правда» вышло сразу несколько новинок, которые помогут устроить настоящий праздник и откроют не только секреты создания удивительных блюд, но и отличного настроения. А без этого какой же праздник? Представляем наш рейтинг книг рецептов на Пасху: топ по версии КП:
1. «Люблю и пеку! Ваши любимые пироги, торты и печенье»
Выпечку любят все. Но не все умеют готовить воздушные, одурманивающие одним только запахом пироги. А вот автор книги Венера Осепчук считает, что это очень просто. За годы она наработала немало кулинарных ноу-хау и готова все рассказать каждому. В выпечке мелочей не бывает. Как выбирать продукты, какой они должны быть температуры, в каком порядке все смешивать — обо всем этом на страницах «Люблю и пеку!». А еще тут целое созвездие рецептов на самый разный вкус. Хочешь, выбираешь сытные пироги или сладкие, торты на любой случай или печенья, которые удобно хранить и брать везде с собой в качестве вкусного перекуса.
Купить книгу «Люблю и пеку!» можно по ссылке.
2. «Магия бисквита» и «Магия начинки»
Алина Ахмадиева начала с азов. Первой ее книгой стала «Магия бисквита». Чтобы испечь идеальный бисквит, а сейчас они у Алины именно такие, ей пришлось изрядно повозиться и перепортить немало продуктов. Зато она приобрела бесценный опыт и технологии. Читателям такие потери не грозят. У Алины сейчас своя кулинарная школа, где она щедро делится мастерством со всеми желающими. Она представляет, какие вопросы и проблемы могут возникнуть у новичков.
«Магия начинки» — это прекрасное дополнение к первой книге. Тут собрано великое разнообразие вкусностей, которые делают внутренний мир торта еще более прекрасным — курд, ганаш, пралине, желе, кули, кремы, а также немало ценных советов, с которыми, можно не сомневаться, все получится в идеальном виде. Особое место в книге занимают фотографии. Они иллюстрируют весь процесс почти пошагово!
3. «Пасха рядом»
Книга «Пасха рядом» — очень подробный путеводитель по празднику от Ксении Новотной. Читать книгу стоит всей семьей, а потом также вместе воплощать все прочитанное в жизнь.
Под обложкой рецепты всех блюд, которые, как правило, готовят православные к этому великому дню. Здесь собраны проверенные временем и не одним поколением семейные рецепты — сливочные пасхи, воздушные куличи, праздничные кексы, в которых спрятался заяц, крестовые булочки, а также бриоши, багеты и другие вкусности, отлично дополняющие застолье в праздничную неделю.
Но Пасха, согласитесь, это ведь не только еда, это еще и особое настроение, «соборная» подготовка, в которой обязательно участвует вся семья, друзья. Из книги можно узнать способы необычного окрашивания и украшения яиц. Для этого подойдут необычные, но имеющиеся на каждой кухне ингредиенты, как, например, кофе, тимьян или каркаде. А еще автор научит, как сделать своими руками милый пасхальный веночек, который станет ярким акцентом на столе и непременно попадет на все праздничные фото!
4. «Вкусные мечты. Чизкейки, пирожные, банкейки и невероятные торты»
«Вкусные мечты. Чизкейки, пирожные, банкейки и невероятные торты». Автор книги Мария Белая освоила приготовление вкусных десертов, будучи в декрете. От одного названия праздничных блюд у начинающих кулинаров захватывает дух. Но на практике все оказывается не так сложно. Главное, под рукой всегда есть подсказки от Марии, которая знает, где могут подстерегать неофитов подводные камни. За короткое время под ее руководством можно освоить простые рецепты и кое-что посложнее. Мария объяснит, без каких вещей на кухне не обойтись, а на каких без сожаления стоит сэкономить, какие процессы необходимо делать быстро, а на какие требуется потратить время. Ну и, конечно, автор книги объяснит, что значат эти хитрые выражения и словечки, которыми кондитеры сыплют от души.
Книга Марии Белой — вовсе не сборник разовых рецептов. Это настоящая энциклопедия, которую, поверьте, стоит всегда держать под рукой. Освоив хитрые приемы, каждый читатель сам научится импровизировать и фантазировать на кухне, а это, возможно, приведет к новым кулинарным вершинам!
5. «Творожные облака»
«Творожные облака» — абсолютный кулинарный хит. В этой красивой книге, украшенной аппетитными фотографиями, мгновенно поднимающими настроение, собраны самые яркие и самые вкусные рецепты с творогом. Здесь нет случайных или проходных блюд. Пышные ватрушки, умопомрачительные чизкейки, румяные бабушкины пирожки — после прочтения вы все эти шедевры сможете легко делать сами. Теперь не придется тратить на это деньги в кафе и кондитерских, да и к тому же вы будете получать огромное удовольствие от того, что станете кормить вкуснятиной близких и друзей. Блаженство и счастье на их лицах — лучшая похвала хозяйке.
Кстати, изделия с творогом очень полезны. Ведь он не теряет своих волшебных свойств даже после тепловой обработки.
Елена Обухова дает простые и очень важные советы. И они касаются не только температуры и качества продуктов. Например, тесто не любит суеты и сквозняков. Вымешивать его надо тщательно, а раскатывать в одном направлении. А еще нельзя накрывать крышкой, иначе задохнется. Зато, если все сделать правильно, успех гарантирован. В преддверии самого вкусного праздника все эти рекомендации будут весьма кстати.
Спасибо, что вы с нами!
