Что читает Алексей Зимин: любимые гастрономические книги и не только

Алексей Зимин — шеф-повар, владелец ресторанов в Москве и Лондоне. Автор кулинарных книг и ведущий нескольких передач о еде.

Рейтинг топ-5 любимых книг Алексея Зимина

Алексей рассказал Афише КП про свои любимые книги — о гастрономии и не только.  Это произведения самых разных жанров и эпох, не похожих друг на друга авторов.

1. «Волхв» 

Автор: Джон Фаулз
Год: 1965

Детективные путешествие по внутреннему миру современного западного человека с элементами мистики, эротики и туристического путеводителя. Книга издана в блистательном переводе Бориса Кузьминского, который делает русский язык соучастником всего происходящего. 

2. «История западной философии» 

Автор: Бертран Рассел
Год: 1945

Один из самых влиятельных умов в истории Британии рассказывает об идеях Платона, Спинозы, Гоббса и Канта языком английского плутовского романа и с английским же здравым смыслом. 

3. «Остров сокровищ» 

Автор: Джон Льюис Стивенсон
Год: 1883

Идеально рассказанная история. С таким ритмом, точностью деталей, характерами, прописанными в двух трех эпитетах, какое можно встретить только в очень большой поэзии. А в прозе – почти никогда. Разве что у Пушкина в «Капитанской дочке». По-русски «Остров сокровищ» есть в идеальном переводе Чуковского. 

4. «Степь» 

Автор: Антон Чехов
Год: 1888

А вот образец прозы, которая превращает в авантюрный сюжет само течение жизни. Путешествие маленького мальчика с обозом по южным провинциальным полям становится эпосом вроде гомеровской «Одиссеи».  

5. «Семейный ужин. Готовим дома с Ферраном Адрия» 

Автор: Ферраном Адрия
Год: 2012

Самый влиятельный шеф-повар 21-го века, придумавший кухню химических фокусов, кухню с метафизикой и литературной интригой, рассказывает о персональской еде своего ресторана El Buli в Каталонии (Испания). Салат «Цезарь» и все такое прочее в интерпретации гения. Для которого, оказывается, главное не хитроумные плетения, а максимальная простота.