Отчаянный домохозяин: Висит груша

Я ведь без всякого злорадства спрашиваю, сам в очередной раз оказался в числе пострадавших. Уж поел так поел. А праздновали мы, надо заметить, на даче. Засобирались домой, звоним дочке (она в Москве осталась), радостно сообщаем: «Везем тебе, дочка наша любезная, разных вкусностей». А она нет бы обрадоваться - заявляет в ответ: «Это плохо». Она, видите ли, начитавшись книжек Джейми Оливера, тоже решила себе и своему молодому человеку праздничный стол устроить: ростбиф английский, курицу в кисло-сладком соусе, пирог мясной с пивом Guinness. И кое-чего в рамках соблюдения традиций: оливье, селедку под шубой.

С одной стороны, душа отцовская радуется: подросла дочка-кровинушка, хозяйка будет. С другой - как подумаешь, кто это все есть будет... Съели, конечно, и, надо сказать, вкусно было. Но окончательно сердце мое оттаяло на десерте - там еще была груша в вине.

У меня к груше вообще отношение особое. Если коротко, люблю я ее. В разных видах. И просто так. И варенье грушевое обожаю, и компот. А попробуйте шарлотку вместо яблок с грушами сделать! Я уж не говорю про напитки: грушевый шнапс, ракия, палинка...

А тут вот - груша в вине. Дочка, правда, все сокрушалась, что не сумела полусладкого красного вина добыть, в сухом готовила с добавкой сахара, но ей это простительно.

А готовится груша так. Сначала нужно ее очистить. Только хвостик оставьте, он вам еще пригодится.

В кастрюльку налейте вина, пусть закипает. В вино бросаете пару звездочек аниса, палочку корицы, бережно выпотрошенный стручок ванили, сахар. Гвоздику можно туда же добавить, а можно для красоты повтыкать ее прямо в груши (штучки по 2 - 3 в каждую). Груши опускаем в вино и оставляем там часа на полтора (можно и больше, главное, чтобы они слишком мягкими не становились).

Теперь извлекаем груши из кастрюльки, отмечая по ходу дела, как они цвет изменили, и ставим на тарелку. Именно ставим, для чего срезаем у них нижнюю часть. Оставшееся вино можно еще поварить до загустения, но я люблю какой-нибудь другой соус приготовить: например, коньяк с кленовым сиропом. Полил я потом этой смесью грушу, она сиять начала ну прямо как елочная игрушка, даже кушать жалко. Шарик мороженого рядом на тарелке положил - и совсем уж новогоднее настроение меня накрыло.

Спасибо дочке, знает, чем старика отца порадовать.