Отчаянный домохозяин: Привет, Пхукет!

Перед Новым годом вообще времени ни на что не хватает. Все на бегу: работа, подарки, общение, питание. Никаких сложных блюд (это все будет 31 декабря), нам сейчас подавай что-нибудь попроще да побыстрее. Колбасу, нарезные батоны, полуфабрикатные салаты игнорируем. Заскочил в магазин, купил пачку тайской лапши и - бегом домой. Прибежал, отдышался, призадумался: как же ее готовить-то? Схватил свежий номер «Комсомолки», нашел нужную страницу, быстро прочитал, быстро приготовил.

При этом мы исходим из того, что у вас под рукой всегда есть набор юного любителя азиатской кухни: имбирь, чеснок, перец чили, лайм, помидоры черри, лемонграсс. И кусок куриного филе.

Вот он - набор юного любителя азиатской кухни, который вам понадобится.

На упаковке написано: «Лапша для вока». Значит, берем вок.

Внимание, время пошло! Ставим вок на сильный огонь, наливаем растительного масла (лучше арахисового) и быстро (60 секунд) обжариваем овощи: сначала лемонграсс, стебли которого мы предварительно отбили тупой стороной ножа и порезали, измельченный имбирь с чесноком, морковь соломкой, чили. Потом для фактуры добавляем брокколи и лук-порей (еще минута). Плеснули соевого соуса, дали ему выпариться (30 секунд). Овощи вынимаем и - в сторону!

В тот же вок бросаем нарезанное тонкой соломкой куриное филе, жарим минуту, вливаем смесь рыбного соуса и сока лайма в пропорции строго 1:1, еще минуту артистично ворочаем это все лопаточкой, возвращаем овощи, перемешиваем, добавляем лапшу. Она сначала прогреется на этой курино-овощной подушке (60 секунд), потом нужно добавить горячей воды и все хорошенько размешать - пусть лапша жарится. Ей на это понадобится максимум 3 минуты. В конце - несколько капель кунжутного масла для запаха.

Итого: минут через 7 - 8 у вас полная сковорода еды (если вместо курицы будут креветки, то минус 2 - 3 минуты). Примерно столько же времени понадобится компании из 3 человек на то, чтобы ее съесть и вспомнить свои веселые похождения где-нибудь на Пхукете. Чай, пиво, водка - по вкусу.

Поели? Спасибо за компанию. А я дальше побежал, у меня елки.