«Фасолица чесночная» бобы по-молдавски

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } -->

1,5 ст фасоли

1 крупная луковица

2 красных болгарских перца

5 зубчиков чеснока

пучок укропа

уксус, соль, острый красный перец по вкусу

растительно масло.

Подготовленную для варки крупную цветную фасоль отварить до полной мягкости и отцедить остаток отвара в миску.

Остывшую фасоль пропустить через мясорубку с частой решеткой. Добавить в полученную массу спассерованный в растительном масле или сырой мелко нарезанный лук и запеченный на сухой сковороде или в духовке и очищенный от кожицы сладкий красный перец, нарезанный тонкой и мелкой соломкой. Соотношение перца и фасоли может быть по вашему вкусу.

Для заправки тщательно растереть с солью дольки чеснока, добавить по вкусу уксус, молотый острый красный перец, рубленую зелень укропа и нужное количество отвара фасоли. Смесь хорошо перемешать. Подавая на стол, «фасолицу» полить заправкой или подать заправку отдельно в соуснике.

Приятного аппетита!

Приготовьте также: Десерт "Яблочные облака"

А здесь - лучший кулинарный блог в Сети

А вот - все наши рецепты

Смотрите также: Календарь Рождественского поста