Жареная баранья нога с тимьяном, чесноком и баклажанами

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Если подадите это блюдо к праздничному столу, то воспоминание о нем останется еще очень надолго. Если правильно приготовить блюдо, то мясо получится удивительно нежным и ароматным, будет буквально таять во рту.

Баранья нога с костью - 2,5 кг

12 веточек тимьяна

12 листьев мяты

12 зубчиков чеснока

50 мл оливкового масла

Пучок мятыё

Соль, перец, сухие травы по вкусу

Баклажан - 2 шт.

В бараньей ноге сделать надсечки и их нашпиговать тимьяном, мятой и чесноком, смазать ногу солью, перцем и сухими травами.

Выложить на противень мяту, на мяту уложить ногу, смазать еще раз оливковым маслом и выпекать 30 минут при температуре 220С.

Затем уменьшить огонь до 180С и выпекать еще 1 час. Баклажаны разрезать пополам, а затем на 4 куска, сверху смазать оливковым маслом, сухими травами, солью и перцем. Выпекать баклажаны при температуре 180С 1 час.

Приятного аппетита!