Главный московский кулинар Алексей Зимин показал "Кухню рынка"

6 ноября на рынке "Фермер BAZAR" состоялась презентация новой книги главного редактора журнала "Афиша - Еда", известного журналиста, ресторатора и одного из лидеров московской гастрономической революции Алексея Зимина.

Алексей угощал гостей рагу из цесарки с вишней и глинтвейном, подписывал книги, показывал и рассказывал, как готовить простую и интересную еду из местных сезонных продуктов. Именно этой теме посвящена его "Кухня рынка" - книга о рецептах блюд из продуктов, которые можно купить на обычном рынке, недалеко от дома.

Книга разбита на двенадцать глав по числу календарных месяцев. Каждому месяцу соответствуют свои рецепты - тон в них задают продукты, характерные исключительно для этого сезона. В итоге получается настоящий кулинарный календарь с внушительной подборкой простых по ингредиентам и оригинальных по сути сезонных рецептов.