Фаршированные луковки

4 крупные луковицы,

150г шампиньонов,

1 морковь,

100г орехов,

2 ст. л. гречневой крупы,

1/2 стакана овощного бульона;

растительное масло для жарки,

соль, черный молотый перец,

тимьян, мускатный орех по вкусу.

Почистите луковицы, срежьте верхнюю треть и подрежьте немного основание, а затем выньте серединку. Получившиеся луковые «горшочки» запеките в нагретой до 180° духовке в течение 15 минут. Гречку отварите до полуготовности, откиньте на сито.

Морковь, шампиньоны и серединки луковиц мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле, затем в сковороду влейте бульон и оставьте под крышкой на 20 минут. Потом добавьте к овощам гречку и мелко порубленные орехи, приправьте специями и еще немного потушите (5-7 минут).

Нафаршируйте луковицы полученной начинкой и выложите на выстеленный фольгой противень. Запекайте в разогретой до 180-200° духовке в течение 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Приготовьте также Свиной рулет с телячьей колбасой

А здесь - лучший кулинарный блог в Сети

А вот - все наши рецепты