Грибной жульен «От шефа»

Эта закуска не только порадует своим вкусом, но и праздничным видом. Она уместна как в будни, так и праздники. Подать такое блюдо большой плюс для хозяйки.

100 г молока 20 г сливочного масла 30 г муки 1 луковица 200 г шампиньонов соль, перец 50 г сметаны 50 г тертого сыра зелень

Довести до кипения сливочное масло, добавить муку и обжарить ее до коричневого цвета. Влить в нее кипящее молоко и варить до легкого загустения.

Лук нарезать на мелкие кубики и пассеровать в масле. Грибы нарезать тонкими ломтиками и обжарить их отдельно, посолить, поперчить. Все перемешать и выложить в огнеупорные чашки, сверху положить сметану и сыр.

Запечь в духовке до образования золотистой корочки. Подавать, украсив зеленью и кусочками жареных грибов.

Приятного аппетита!