Суп пюре из тыквы

Насыщенный, великолепный суп из сладкой тыквы никого не оставит равнодушным. Отлично подходит для подросткового рациона.

Состав: 1 кг спелой оранжевой тыквы 2 средних луковицы 2 ст.л. сливочного масла 2 стакана молока молотый чёрный перец 1 л куриного бульона 1/2 стакана сметаны 1 ст.л. сока лайма Приготовление: 1. Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками. Лук почистить, мелко нарезать. 2. В глубокой кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло, выложить лук и тыкву, тушить на среднем огне до мягкости (около 12–15 минут). 3. В кастрюлю с овощами влить молоко, довести до кипения, поперчить и прогреть в течение 2–3 минут. 4. Снять кастрюлю с огня, слегка охладить и измельчить ее содержимое в блендере до состояния однородного пюре. 5. Вернуть суп в кастрюлю, влить куриный бульон. Варить, помешивая, на слабом огне в течение 10–15 минут. Горячий суп разлить в глубокие пиалы. 6. Сметану смешать с соком лайма, заправить суп при подаче.

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов в нашей новой коллекции

"Кухни народов мира. Мексиканская кухня"