Мучкалица

Это блюдо собрало в себе всю южную страсть, сок, аромат и вкус. Говорить о нем нечего, его нужно приготовить и съесть, смакуя каждый кусочек.

1,5 кг свиной шейки

3 сладких зелёных перца

3 средних помидора

3 средних луковицы

1/2 пучка зелёного лука

1/2 стакана

растительного масла

соль

1 ч.л. приправы «вегета»

молотый чёрный перец

4 ч.л. молотого красного перца

1. Мясо промыть, обсушить. Перец очистить от семян и перегородок, помидоры вымыть. Всё нарезать кубиками примерно 2х2 см. Лук почистить, мелко нарубить. Зелёный лук промыть, обсушить и мелко нарезать.

2. В сковороде хорошо разогреть масло, выложить мясо и жарить его на сильном огне в течение 2–3 минут до образования румяной корочки, постоянно помешивая.

3. Добавить в сковороду репчатый лук, перец и помидоры, жарить, помешивая, около 5 минут. Посолить, добавить «вегету», чёрный и красный молотый перец.

4. Влить в сковороду 2 стакана воды, закрыть крышкой и тушить 10 минут на слабом огне. Подавать блюдо к столу горячим, посыпав зелёным луком.

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов в нашей новой коллекции "Кухни народов мира. Книга восемнадцатая. Балканская кухня"