Свинина, фаршированная грибами и орехами

Очень выгодный рецепт для особого случая. Мясо получается с насыщенным вкусом и очень нежным. Порадуйте себя и своих близких.

1 кг свинины

200 г грибов

2 ст.л. кедровых орехов

1 ч.л. молотого розмарина

40 г масла растительного

2 ст.л. коньяка

Для соуса:

4 ст.л. сухого красного вина

200 г мясного бульона

1 ст.л. муки

4 зубчика чеснока

Грибы порежьте на мелкие кусочки, немного обжарьте на масле, добавьте орехи и розмарин

Мясо нарежьте порционными кусками, хорошо отбейте, посолите и поперчите, сбрызните коньяком.

На середину каждого куска положите подготовленную начинку и заверните мясо рулетиками, скрепив края зубочистками.

Обжарьте рулетики до румяной корочки, потом выложите на противень и запекайте в духовке до готовности.

Бульон соедините с вином, тертым чесноком, добавьте муку, пассированную на масле, и варите до загустения.

Перед подачей полейте рулеты соусом.

Приятного аппетита!