Голубцы по-итальянски

Все мы привыкли с детства, что голубцы готовятся с мясом. А вот итальянцы считают, что там ему не место. Попробуйте, как они понимают это блюдо.

капуста - 1 кг,

хлеб пшеничный - 250 г,

яйца - 2-3 шт.,

сыр - 100 г,

молоко - 250 г,

соль, перец.

1. Подготовить свежую капусту, как для обычных голубцов.

2. Мякиш черствого пшеничного хлеба измельчить, залить теплым молоком и перемешать.

3. Когда масса слегка остынет, добавить взбитые яйца (белок и желток вместе), тертый сыр, соль, перец и тщательно перемешать.

4. На каждый капустный лист положить подготовленный фарш и приготовить голубцы, перевязать их ниткой и варить в мясном или овощном бульоне, пока капуста не станет мягкой, или запечь в духовке, залить сметанным или томатным соусом.

Приятного аппетита!