Цимлянское несут уже?

Про «Цимлянское» не нужно много разговоров разговаривать - его нужно пить. Как божественный нектар. Одна французская красотуля так и сказала своим придворным дамам, выпытывающим у неё секрет постоянной свежести и привлекательности: шампанское - это единственное вино, позволяющее вам на следующий день после бурного праздника выглядеть превосходно. Между прочим, этой красотулей была маркиза Помпадур - фаворитка Людовика XV, умнейшая женщина, и, как это ни странно, управляющая экономикой Франции.

Второе, что приходит на ум, это война. Сорок третий год. И вдруг Сталин, этот несомненный знаток приличной выпивки, велеит построить в Москве… завод шампанских вин, да побыстрее – чтобы, значит, в день Победы наши люди могли поднять бокал за Победу!

Главный цимлянский винодел Юрий Федченко

После войны, уже в наши дни, виноделы выдержали ещё одну войну. При Горбачёве и, тем более при Ельцине, у нас было уничтожено виноградников больше, чем при Гитлере.

Была своя, сегодняшняя война, и на Дону, в станице Цимлянская, и поэтому 225-летие этого чуда – не только юбилей, но и повод для самого серьёзного разговора всё о том же: кто мы, куда мы?

Если посмотреть на мир сквозь бутылочное горлышко, многое увидишь иначе, чем на самом деле. Скажем, водочная бутыль, словно увеличительное стекло, показывает нынешних алкогольных менеджеров, как страшно далёких от русского застолья ребят - БЕЗНРАВСТВЕННАЯ ПОЗИЦИЯ! Они умеют, в основном, только одно – быстренько смешать спирт с водой и загнать эту «бодягу» куда-нибудь в Воркуту с Магаданом. Извините, конечно, мои дорогие, но ВОДОЧНИКИ В РОССИИ ВЫРОЖДАЮТСЯ, КАК КЛАСС. Дурная экономика – дурная водка. Для сравнения: китайская водка Маотай-цзю (не самая лучшая в мире) подвергается дистилляции (очистке) ВОСЕМЬ РАЗ, а в промежутках проходит дополнительная ферментация на свежей закваске. После восьми месяцев, затраченных на изготовление, водка выдерживается в покое ГОДИКА ТРИ, и только потом поступает в продажу. Если хоть кто-то в сегодняшней России приблизился к этой технологии (не самой вкусной и не самой современной, повторяю), я немедленно сбрею бороду, которая старше любого алкогольного менеджера, извините, конечно, за жуткое слово «менеджер».

Виноделы в сравнении с водочниками смотрятся, как детсадники перед выпускниками. Они – наивнее и честнее водочников. Их легко обидеть. Что государство охотно и делает. Директор агрофирмы «Цимлянские вина» Игорь Губин – это не буржуй, а камикадзе. Директор по производству, главный цимлянский винодел Юрий Федченко – это живое воплощение старой, доброй, советской песни «И на Марсе будут яблони цвести». Потому что если на Марсе яблони ещё не цветут, то в Цимле виноградники стараниями Губина&Федченко и единомышленников всё-таки живы. И даже растут в нужную сторону.

А первое коммерческое игристое вино произвели на юге Франции, в Лангедоке, где-то около 1535 года. Был я в этом Лангедоке! А потом прилетел в Цимлу. И снова вспомнил Лангедок. Потому что молодой цимлянский директор Игорь Губин и его французский коллега Жан Вейрье, - это две большие, ну, очень большие разницы! Губин идёт на рынок со своим невероятным товаром, как в клетку с тиграми. И все его хотят съесть. Или обмануть. Кудрин, торговля - все! И каждому ж надо ещё бутылочку в портфель положить, они же, бутылочки, у Губина с Федченко прямо в палисаднике сами растут...

Скажу прямо, что я не поверю в русское вино до той поры, пока Москва, Кремль не поверят в наше вино так же, как в него верят наши виноделы во главе сразу с двумя общественными лидерами – с Борисом Титовым и Леонидом Поповичем. Потому что сегодня движение наших виноделов вверх по лестнице жизни напоминает старинный способ наших пращуров добраться до Луны. Знаете, как добраться до Луны? – Надо к Луне подставить лестницу. - А если не хватит лестницы? – Значит, надо прибить ещё одну жердочку. И ещё одну. И ещё…

И только Циолковский отбросил эту лестницу и пересел на ракету.

Понимаете, о чём разговор? Страна, а не только виноделы, нуждается именно в ракете, а не в очередной кремлёвской жёрдочке, наращивающей нашу хлипкую высоту.

Для ясности продолжу сравнение Цимлы и французского Лангедока. Гордые, гонористые - петушистые французы научили свою страну ГОРДИТЬСЯ своим вином, своими виноделами. Гордиться и заботиться о виноделе не только как о поильце, но и как о кормильце бюджета.

И вот что вам говорит директор французского винзавода Жан Вейрье. Здесь, на Лазурном Берегу, - не только канские кинофестивали, но и самый большой во Франции виноградник - 300 000 гектаров, Бог ты мой! ВТРОЕ, ВЧЕТВЕРО БОЛЬШЕ, ЧЕМ ПО ВСЕЙ РОССИИ. И примерно половина этих виноградников собралась - скучилась - в кооперативы. 450 членов кооператива LES COSTIERES POMEROLS владеют каждый по-разному: десяток человек имеют гектаров по 70, остальные - кот наплакал. Но в кооперативе все равны. Все имеют право голоса. Раз в год они избирают правление – пять человек. Выбирают главу кооператива – тоже на год.

Вы догадались? Этот кооператив СРОДНИ НАШЕМУ КОЛХОЗУ. Производит 20 миллионов бутылок в год. Это не много, не мало – сколько надо. Завод полностью автоматизирован, в сезон здесь работает… ТРИ ЧЕЛОВЕКА. А вот и главное! ВИНЗАВОД НЕ ЯВЛЯЕТСЯ КОММЕРЧЕСКИМ ПРЕДПРИЯТИЕМ И ОСВОБОЖДЁН ОТ НАЛОГОВ. Возможно, в переводе с французского я упустил какие-то детали. Но сравнение французского кооператива с былым советским колхозом снова работает в пользу настоящего социализма – наши колхозы и наши колхозники тоже были освобождены от налогов. Только работайте! Только развивайтесь!

«Цимлянским винам» такая роскошь даже не снилась. И так будет до той поры, пока наши любители руководить страной из Сочи хоть разок да заскочат по дороге «Москва-Сочи» в ту же Цимлу. И не только для того, чтобы вручить пару Героев Труда, как это обычно делалось в прежние времена, но и чтобы выслушать Его Величество Производителя, а потом вломить Кудрину – этому любителю всё новых налогов, убивающих большую цель цимлянского юбиляра.

Ну, и, наконец, Пушкин. Клянусь, что ни один участник цимлянского юбилея не обойдётся без Пушкина. Александр Сергеевич – первый и самый успешный рекламист цимлянских вин.

Приготовь же, Дон заветный,

Для наездников лихих

Сок кипучий, искрометный

Виноградников твоих.

Между прочим, есть специалисты, которые даже Пушкина раздербанили на математически точные открытия. Скажем, в «Евгении Онегине» на долю женских ножек выпало около 80 (восьмидесяти) строк. Зато гастрономической теме отдано почти 250 строк. И лучшие из них посвящены Цимле:

Да вот в бутылке засмоленной,

Между жарким и бланманже,

Цимлянское несут уже...

Шампанского всем! Как какого? Конечно, цимлянского!