Мясо по-гетьмански

Мясо получается очень нежным и ароматным подходит для любого гарнира, но особенно хорошо подать с пропаренной гречкой. Никаких сложностей в приготовлении этого блюда нет, а вот результат очень порадует.

1 кг свинины

100 г топленного масла

600 г картошки

200 г тыквы

200 г моркови

100 г корень петрушки

150 г томатного пюре

3 лука

1 ст.л. пшеничной муки

по вкусу специи

Мясо порежьте, посолите, поперчите и обжарьте до образования корочки. В конце добавьте томатное пюре и прогрейте все вместе еще 10 мин.

Залейте мясо бульоном, покрыв жидкостью полностью, и тушите на медленном огне почти до готовности.

Овощи, порезанные кубиками, обжарьте отдельно до корочки. Овощи, кроме картошки, соедините с мясом и тушите 15-20 мин., затем добавьте картофель, специи и тушите до готовности.

Подсушенную муку до золотистого цвета, охладите и разведите с бульоном, образованным при тушении мяса, влейте к мясу и тушите все вместе еще 5 минут.

Приятного аппетита!